Sức Khỏe Dinh Dưỡng
Trang chủ/Chế độ ăn/Chế độ ăn DASH
Theo mục tiêu sức khỏe

Chế độ ăn DASH

Chế độ ăn DASH được thiết kế nhằm mục đích kiểm soát và hỗ trợ điều trị tăng huyết áp không dùng thuốc. Khẩu phần tập trung vào rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo, đậu đỗ và các loại hạt. Đồng thời, chế độ này giới hạn nghiêm ngặt natri, chất béo bão hòa, thịt đỏ, thịt chế biến và đồ ngọt.

Tóm tắt 30 giây
Bằng chứng
Mạnh
Thận trọng
Vừa

11 quy tắc thực phẩm · 6 kết cục sức khỏe · 4 nhóm cần thận trọng

So sánh với chế độ khácKiểm tra một bữa ăn theo DASH

Ai không nên tự áp dụng

Nên ăn gì

Nên ăn
  • Rau củ
  • Trái cây
  • Ngũ cốc nguyên hạt
  • Sữa ít béo hoặc không béo
  • Các loại hạt và hạt có vỏ
  • Đậu đỗ
Hạn chế
  • Muối và thực phẩm giàu natri
  • Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn
  • Đồ ngọt và đường bổ sung
  • Đồ uống có đường
  • Chất béo bão hòa và tổng lượng chất béo

Bằng chứng theo từng tác động

Bấm vào một dòng để xem tóm tắt nghiên cứu và nguồn.

Hạ huyết áp (tâm thu và tâm trương)Có lợi cao

Phân tích gộp các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng cho thấy chế độ ăn DASH giúp giảm đáng kể huyết áp tâm thu và tâm trương ở người bình thường, tiền tăng huyết áp và tăng huyết áp.

  1. DASH Dietary Pattern and Cardiometabolic Outcomes: An Umbrella Review of Systematic Review… (2019)
  2. Comparative effects of different dietary approaches on blood pressure in hypertensive and … (2019)
  3. Estimated phytochemical content of the dietary approaches to stop hypertension (DASH) diet… (2004)
  4. Influence of Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet on blood pressure: a syst… (2014)
  5. Impact of the Level of Adherence to the DASH Diet on Blood Pressure: A Systematic Review a… (2023)
  6. Which Diets Are Effective in Reducing Cardiovascular and Cancer Risk in Women with Obesity… (2021)
  7. Blood pressure impact of dietary practices using the DASH method: a systematic review and …
  8. Effects of the Dietary Approach to Stop Hypertension (DASH) diet on cardiovascular risk fa… (2015)
  9. Effectiveness of DASH Diet versus Other Diet Modalities in Patients with Metabolic Syndrom… (2024)
Giảm cân nặng, BMI và vòng eoCó lợi cao

Phân tích gộp các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng chứng minh DASH hỗ trợ giảm cân, giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) và vòng eo ở người trưởng thành.

  1. The effect of dietary approaches to stop hypertension (DASH) diet on weight and body compo… (2016)
  2. Effects of the Dietary Approach to Stop Hypertension (DASH) diet on blood pressure, overwe… (2018)
  3. Which Diets Are Effective in Reducing Cardiovascular and Cancer Risk in Women with Obesity… (2021)
  4. How Does Diet Change with A Diagnosis of Diabetes? Protocol of the 3D Longitudinal Study (2019)
Cải thiện hồ sơ lipid máu (LDL-C, Cholesterol toàn phần)Có lợi trung bình

Nghiên cứu cho thấy DASH làm giảm cholesterol toàn phần và LDL-C, hỗ trợ kiểm soát rối loạn lipid máu.

  1. Estimated phytochemical content of the dietary approaches to stop hypertension (DASH) diet… (2004)
  2. Which Diets Are Effective in Reducing Cardiovascular and Cancer Risk in Women with Obesity… (2021)
  3. Blood pressure impact of dietary practices using the DASH method: a systematic review and …
  4. Effects of the Dietary Approach to Stop Hypertension (DASH) diet on cardiovascular risk fa… (2015)
  5. Effect of Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet on lipid profile in individu… (2025)
Kiểm soát đường huyết và kháng insulinCó lợi trung bình

DASH giúp hạ nồng độ insulin lúc đói, giảm chỉ số HOMA-IR và cải thiện kiểm soát glucose huyết tương lúc đói ở phụ nữ có bệnh chuyển hóa thai kỳ và nhóm nguy cơ cao.

  1. Effects of the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) on Pregnancy/Neonatal Outcom… (2020)
  2. Which Diets Are Effective in Reducing Cardiovascular and Cancer Risk in Women with Obesity… (2021)
  3. Effects of Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet on some risk for developing… (2013)
  4. How Does Diet Change with A Diagnosis of Diabetes? Protocol of the 3D Longitudinal Study (2019)
Giảm nguy cơ đột quỵCó lợi trung bình

Phân tích gộp từ các nghiên cứu đoàn hệ tiến cứu cho thấy mức độ tuân thủ DASH càng cao càng làm giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ.

  1. Adherence to the dietary approaches to stop hypertension diet and risk of stroke (2018)
Giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân và bệnh tim mạchCó lợi trung bình

Tuân thủ chế độ ăn DASH có mối liên quan nghịch với nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và tử vong do tim mạch qua các nghiên cứu đoàn hệ lớn.

  1. Adherence to the dietary approaches to stop hypertension (DASH) diet in relation to all-ca… (2020)
  2. Diet quality as assessed by the Healthy Eating Index, the Alternate Healthy Eating Index, … (2015)

Nội dung được tổng hợp tự động từ các nghiên cứu được trích dẫn; mức chắc chắn ước lượng theo loại và số lượng nghiên cứu (kiểu GRADE). Hãy đọc nguồn gốc và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng — phương pháp biên tập.

Nguyên tắc chính

Tiêu thụ lượng lớn rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt để đạt mức tối ưu kali, magie, canxi và chất xơ Ưu tiên sữa ít béo/không béo, các loại đậu và hạt Hạn chế chất béo toàn phần, chất béo bão hòa và cholesterol Giảm lượng muối (natri) trong khẩu phần ăn Hạn chế thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, đồ ngọt và đồ uống có đường

Cập nhật lần cuối 3/10/2026 · Nội dung mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng.