Ăn gìTiêu lốt dùng làm gia vị thông thường an toàn cho cơ thể, nhưng các dạng chiết xuất cồn và piperine đậm đặc có thể gây độc tế bào nếu vượt ngưỡng nồng độ kiểm soát. Bằng chứng khoa học cho thấy tiêu lốt liều thấp giúp bảo vệ mô gan trước độc chất, song dạng cô đặc liều cao cần thận trọng.
Ăn gìTiểu hồi hương là gia vị quen thuộc nhưng mang hoạt tính sinh học giống estrogen mạnh mẽ. Bốn nhóm người gồm bệnh nhân mắc bệnh nhạy cảm với estrogen, phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú và người dùng thuốc điều trị đặc biệt cần hết sức thận trọng, tránh tự ý dùng chiết xuất đậm đặc để không gặp tác dụng bất lợi.
Ăn gìTiểu hồi cần là gia vị quen thuộc nhưng việc tự ý dùng liều cao hoặc tinh dầu cô đặc có thể kích hoạt hoạt tính nội tiết tố và hạ huyết áp. Người có khối u nhạy cảm estrogen, phụ nữ mang thai, người dễ dị ứng và bệnh nhân huyết áp cần hết sức cẩn trọng.
Ăn gìThổ hoàng liên được nghiên cứu bước đầu cho thấy an toàn với chức năng gan thận trên động vật trong thử nghiệm ngắn hạn, nhưng chưa có dữ liệu lâm sàng trên người. Tự ý sắc uống dược liệu kéo dài không rõ liều lượng tiềm ẩn rủi ro làm quá tải bài tiết và gây hại cho thận.
Ăn gìTiền hồ là vị thuốc quý trị ho, tiêu đờm, được khoa học chứng minh có biên độ an toàn khá tốt trong các thử nghiệm động vật. Tuy nhiên, việc tự ý dùng liều cao hoặc uống kéo dài tiềm ẩn nguy cơ ức chế men gan CYP1A2, CYP2C19, làm tăng tác dụng phụ khi tương tác với các thuốc tây y khác.
Ăn gìKhông nên tự sắc uống tiết dê lá dày dài ngày để chữa đau khớp. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy dịch chiết thô của cây tiềm ẩn độc tính tế bào trực tiếp. Thói quen uống nước sắc không rõ liều lượng trong thời gian dài dễ gây tích lũy độc chất, đe dọa nghiêm trọng chức năng gan thận.
Ăn gìDầu argan và dầu ô liu đều giàu axit béo chưa bão hòa, tocopherol và polyphenol giúp bảo vệ tim mạch. Nghiên cứu cho thấy dầu argan có tác động sinh học tương đồng với dầu ô liu, giúp giảm cholesterol LDL, hạn chế oxy hóa và tăng cường mỡ tốt HDL.
Ăn gìCây thủy nữ (*Nymphoides hydrophylla*) được người dân bản địa sử dụng làm rau ăn truyền thống và có chứa các hợp chất saponin kháng viêm tự nhiên. Tuy nhiên, do sinh sống trong môi trường nước ngọt hoang dã, loài rau này bắt buộc phải được sơ chế kỹ lưỡng và nấu chín hoàn toàn để phòng ngừa nguy cơ nhiễm ký sinh trùng thủy sinh.
Ăn gìNước sắc thị đế (tai quả hồng) thường được dùng hỗ trợ trị nấc cụt và chống viêm. Tuy nhiên, hàm lượng tannin ngưng tụ dồi dào trong dược liệu này có thể gây kết tủa protein và kích ứng niêm mạc dạ dày. Người dùng cần nắm rõ 3 nguyên tắc dùng đúng để tránh đầy bụng, khó tiêu.
Ăn gìĂn thịt heo hằng ngày có an toàn hay không phụ thuộc lớn vào khối lượng và cách chế biến. Nhiều nghiên cứu quốc tế chỉ ra tiêu thụ vượt quá 50 gam thịt đỏ mỗi ngày hoặc ăn nhiều hơn một lần trong ngày làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư đại trực tràng, đặc biệt là với thịt chế biến sẵn.
Ăn gìThần khúc thường được truyền tai để trị đầy trướng, ăn không tiêu, nhưng phụ nữ mang thai và người viêm loét dạ dày tiến triển tuyệt đối không nên dùng. Hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng khẳng định độ an toàn của vị thuốc này trên người, việc tùy tiện dùng có thể gây nguy hiểm.
Ăn gìRượu thạch sùng là bài thuốc dân gian truyền miệng nhưng hoàn toàn chưa có nghiên cứu khoa học chứng minh hiệu quả và độ an toàn. Người có bệnh nền về gan, thận, tim mạch và tiêu hóa cần tuyệt đối tránh xa để phòng ngừa ngộ độc cấp tính, suy gan và tổn thương thận nghiêm trọng.