Ăn gìLá và ngọn cải dầu giàu canxi, magiê và các chất chống oxy hóa thực vật tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, do cây có đặc tính sinh học tiết và chuyển hóa oxalat mạnh, người có tiền sử sỏi thận cần thận trọng, nên chần kỹ qua nước sôi trước khi ăn để giảm nguy cơ kết tủa sỏi.
Ăn gìCác nghiên cứu hóa thực vật xác định dịch chiết từ loài hoa tím chứa 11 hợp chất phenolic cùng nhóm flavonoid, flavonol và tannin phong phú. Các hoạt chất này thể hiện khả năng dọn gốc tự do, giảm stress oxy hóa và mở ra triển vọng ứng dụng trong phát triển thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìNhiều thông tin ca ngợi cúc vu là nguồn dồi dào kali và sắt giúp bổ máu, hạ áp. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy lợi ích vi chất này đang bị thổi phồng; giá trị thực tế của cúc vu tập trung ở khả năng cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột và hỗ trợ điều hòa đường huyết khi dùng vào buổi sáng.
Ăn gìCúc mắt bò chứa các nhóm hoạt chất sinh học giá trị như sesquiterpene lactone (nổi bật là parthenolide), flavonoid và tannin giúp chống oxy hóa. Tuy nhiên, sự xuất hiện của thành phần độc tính thujone cùng nguy cơ gây kích ứng, dị ứng từ nhóm lactone đòi hỏi người dùng phải hết sức cẩn trọng khi sử dụng.
Ăn gìTinh dầu cây cò cò chứa nhiều hợp chất quý như patchouli alcohol và pogostone, có khả năng ức chế một số vi khuẩn và nấm trong phòng thí nghiệm. Dù vậy, các bằng chứng hiện nay chưa chứng minh được hiệu quả kháng khuẩn lâm sàng trên người, người dân không nên tự ý dùng thay thuốc điều trị.
Ăn gìDù phân tích thô cho thấy lá coca chứa lượng canxi và sắt rất cao, các nghiên cứu khoa học khẳng định độ khả dụng sinh học của chúng cực thấp do chất ức chế hấp thu. Lượng dùng thực tế không đủ cung cấp dinh dưỡng, trong khi nguy cơ từ alkaloid cocaine tự nhiên lại tiềm ẩn nhiều tác hại sức khỏe.
Ăn gìChiết xuất vỏ cây đầu heo chứa các hợp chất diarylheptanoid garuganin và thể hiện khả năng quét gốc tự do DPPH đạt gần 70% trong thử nghiệm phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, các garuganin tinh khiết hiện mới chỉ được chứng minh gây độc tế bào ung thư in vitro, chưa đủ bằng chứng khẳng định công dụng chống oxy hóa độc lập trên người.
Ăn gìNaringin là flavonoid hoạt tính then chốt chiết xuất từ thân rễ cây tắc kè đá (cốt toái bổ), có khả năng thúc đẩy quá trình tăng sinh, biệt hóa tế bào tạo xương và ức chế tế bào hủy xương. Hoạt chất này còn hỗ trợ kháng viêm và chống thoái hóa tế bào xương hiệu quả.
Ăn gìCây trứng cá rất quen thuộc tại Việt Nam, cho quả nhỏ màu đỏ mọng ngọt ngào. Các phân tích phòng thí nghiệm xác nhận loại quả này chứa lượng polyphenol dồi dào như axit gallic và flavonoid, mang hoạt tính chống oxy hóa tự nhiên cao, giúp trung hòa gốc tự do và hỗ trợ ức chế enzyme chuyển hóa đường.
Ăn gìVỏ thông rừng tự nhiên không giống chiết xuất Pycnogenol chuẩn hóa. Pycnogenol là chế phẩm độc quyền từ thông biển Pháp với nồng độ procyanidin ổn định 65-75% và đã trải qua hàng chục thử nghiệm lâm sàng, trong khi vỏ cây thô chưa qua tinh chiết không đảm bảo hàm lượng hoạt chất.
Ăn gìCác saponin steroid trong sâm cau đỏ thể hiện khả năng chống viêm rõ rệt trong ống nghiệm nhờ ức chế men elastase và giảm sinh superoxide từ bạch cầu trung tính. Tuy nhiên, bằng chứng hiện tại mới dừng ở mức tiền lâm sàng và hiệu lực thực tế vẫn thấp hơn các thuốc kháng viêm tiêu chuẩn.
Ăn gìVỏ cây sổ chứa lượng lớn triterpenoid quý, đặc biệt là axit betulinic với khả năng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ trong phòng thí nghiệm. Dù mang nhiều triển vọng hỗ trợ bảo vệ tế bào và phục hồi mô da, hoạt chất này hiện chủ yếu dừng lại ở các nghiên cứu in vitro và tiền lâm sàng.