Ăn gìBí ngô hay các loại bầu bí thông thường có vị ngọt nhẹ hoặc thanh mát. Nếu bạn nếm phải miếng bí có vị đắng ngắt bất thường, hãy nhổ bỏ ngay lập tức vì đây là dấu hiệu tích tụ độc tố cucurbitacin cực mạnh, tiềm ẩn nguy cơ viêm loét đường tiêu hóa, tụt huyết áp và ngộ độc cấp tính.
Ăn gìĂn nhiều bí ngô gây vàng da là hiện tượng carotenemia hoàn toàn lành tính do tích tụ thừa beta-carotene dưới da chứ không gây tổn thương gan mật. Tình trạng này dễ nhận biết nhờ lòng trắng mắt không bị vàng và sắc tố da sẽ tự mờ dần khi điều chỉnh lại chế độ ăn.
Ăn gìVỏ và hạt bòn bon chứa nhiều hợp chất tự nhiên có độc tính tế bào như alkaloid, axit lansium và các triterpenoid đắng. Nhai nát hạt to hoặc dùng miệng cắn vỏ quả có thể gây kích ứng niêm mạc, dẫn đến đau bụng, buồn nôn và rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìNước hầm xương bò chứa gelatin và axit amin nhưng không thể trực tiếp làm lành sụn khớp như nhiều người lầm tưởng. Khi vào cơ thể, protein bị tiêu hóa thành các đơn vị nhỏ rồi phân phối theo nhu cầu chung; người có bệnh mỡ máu, gút hoặc tim mạch cần thận trọng khi dùng thường xuyên.
Ăn gìKhẳng định bèo tây trị được bệnh cao huyết áp là hoàn toàn sai lầm. Dù một số thử nghiệm sơ bộ trên chuột ghi nhận tác dụng giãn mạch, y học hiện nay thiếu hụt toàn bộ thử nghiệm lâm sàng trên người chứng minh hiệu quả; việc tự ý dùng còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc kim loại nặng.
Ăn gìBòi ngòi tai (*Hygrophila auriculata*) được dân gian truyền tai có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận tiềm năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan ở mức độ tiền lâm sàng trên động vật và tế bào, chưa đủ dữ liệu khẳng định hiệu quả điều trị trên người.
Ăn gìCây bìm bịp được đồn thổi có thể trị khỏi ung thư, nhưng các nghiên cứu khoa học hiện nay mới dừng lại ở mức tế bào ống nghiệm và mô hình chuột. Chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào trên người chứng minh thảo dược này chữa được ung thư, người bệnh tuyệt đối không bỏ phác đồ điều trị chuẩn.
Ăn gìUống nước bí đao sống tiềm ẩn nhiều nguy cơ đau bụng, đầy hơi và tiêu chảy do tính hàn mạnh cùng các hợp chất kích ứng niêm mạc chưa qua xử lý nhiệt. Để hấp thu trọn vẹn dưỡng chất và bảo vệ hệ tiêu hóa, người dùng nên nấu chín bí đao thay vì uống sống.
Ăn gìQuan niệm đắp lá bèo Nhật Bản giúp giảm sưng khớp tức thì là sai lầm khoa học. Dù chứa hoạt chất sinh học có tiềm năng kháng viêm trong phòng thí nghiệm, chưa có bằng chứng lâm sàng nào chứng minh bèo tươi đắp ngoài da trị được viêm khớp, chưa kể nguy cơ tích tụ độc chất kim loại nặng.
Ăn gìBình vôi hoa đầu chứa alkaloid chính cepharanthine có tác dụng chống viêm và điều hòa miễn dịch suốt hơn 70 năm qua, nhưng không có bằng chứng khoa học cho thấy hiệu quả an thần hay trị mất ngủ như các loài bình vôi chứa rotundin thông thường.
Ăn gìNghiên cứu trong phòng thí nghiệm ghi nhận một số hoạt chất từ cây báo xuân hoa có khả năng ức chế tế bào ung thư gan và tiền liệt tuyến. Tuy nhiên, thảo dược này chưa từng được thử nghiệm trên người, người bệnh tuyệt đối không dùng thay thế phác đồ điều trị.
Ăn gìUống bìm bìm dại để thải độc ruột là phương pháp sai lầm và tiềm ẩn nguy hiểm. Hiện tượng đi ngoài ồ ạt sau khi uống thực chất là phản ứng kích ứng niêm mạc gây tiêu chảy cấp, hoàn toàn không phải cơ chế thải độc hay thanh lọc cơ thể như nhiều người lầm tưởng.