Sức Khỏe Dinh Dưỡng
Cá nóc

Ảnh: Ảnh từ tracuuduoclieu.vn (Viện Dược liệu) — đã đổi kích thước và chuyển WebP

Dược liệuCá nóc.

Cá nóc

Tetrodon ocellatus L.
Tên gọi khác: Cá bống biển, Cá cóc, Cá đùi gà, Thốc ngư

Thịt cá nóc có nhiều protid, lipid, chất khoáng và vitamin. Các bộ phận bên trong cá nóc chứa tetrodotoxin, một chất rất độc. Chất độc này có hàm lượng cao trong mùa cá đẻ.

Cách sử dụng trong đời sống

  • Cá nóc trong y học cổ truyền được gọi là "hà đồn". Chỉ phần thịt cá đã được chế biến kỹ càng và loại bỏ nội tạng (gan, mật, tim, trứng, da, máu) mới được sử dụng. Thịt cá chứa nhiều protein, lipid, khoáng chất và vitamin. Tuy nhiên, các bộ phận nội tạng của cá nóc có chứa tetrodotoxin – một loại độc tố nguy hiểm, thường đạt mức cao nhất trong mùa sinh sản của cá.

Bài viết về Cá nóc (12)

Xem tất cả →