517 bài viết
Ăn gìUống kẽm vào buổi tối có thể hỗ trợ cải thiện giấc ngủ, nhưng tác dụng này chủ yếu diễn ra ở người bị thiếu hụt vi chất hoặc khi phối hợp cùng melatonin và magie. Kẽm không phải thuốc ngủ tức thì mà đóng vai trò phục hồi sinh lý và điều hòa thần kinh nền tảng.
Ăn gìNgười ăn chay trường hoàn toàn có thể tránh thiếu kẽm bằng cách ăn đa dạng đậu đỗ, ngũ cốc nguyên hạt, tempeh, đậu phụ và hạt dinh dưỡng. Áp dụng các biện pháp chế biến như ngâm nước, ủ nảy mầm và lên men sẽ giúp loại bỏ acid phytic, giải phóng tối đa lượng kẽm cho cơ thể hấp thu.
Ăn gìĂn việt quất giúp giảm bớt cảm giác đau nhức và đẩy nhanh tốc độ phục hồi sức mạnh cơ bắp sau các buổi tập luyện cường độ cao. Tác dụng này đến từ hàm lượng polyphenol và anthocyanin dồi dào, hỗ trợ trung hòa các gốc tự do gây hại và kích hoạt các chất trung gian giúp giải quyết phản ứng viêm trong cơ thể.
Ăn gìRau nhũ cúc (tục đoạn rau, tên khoa học *Sonchus oleraceus*) là loài rau mọc hoang dã giàu giá trị dinh dưỡng. Nghiên cứu khoa học xác nhận loài cây này chứa lượng chất sắt vượt trội, dồi dào chất xơ, vitamin E, tiền vitamin A cùng hàng chục hợp chất chống oxy hóa nhóm polyphenol và flavonoid quý giá.
Ăn gìUống nước gỗ tô mộc thay thế nước lọc hàng ngày là thói quen sai lầm tiềm ẩn nhiều rủi ro. Dù tô mộc có tác dụng chống viêm và hỗ trợ chuyển hóa, đây là dược liệu có dược tính mạnh, không phải nước giải khát, chỉ nên dùng theo đợt ngắn dưới sự hướng dẫn của chuyên môn.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn tỏi như một loại gia vị thông thường trong bữa ăn hàng ngày. Bằng chứng khoa học cho thấy tỏi chế biến ở lượng ẩm thực không gây co bóp tử cung hay sảy thai, nhưng mẹ bầu không nên lạm dụng tỏi sống liều cao hoặc tinh dầu đậm đặc.
Ăn gìUống vitamin B12 đơn lẻ hay viên tổng hợp B-complex phụ thuộc vào mục đích sử dụng. B12 đơn lẻ liều cao cần thiết cho người ăn chay trường, thiếu máu hoặc kém hấp thu do dùng thuốc, trong khi B-complex thích hợp bồi bổ tổng thể và hỗ trợ chuyển hóa.
Ăn gìNhiều người e ngại uống nhiều cà phê trong bữa ăn sẽ làm cản trở hấp thu vitamin B12. Bằng chứng khoa học hiện tại cho thấy mối liên hệ này chưa hoàn toàn đồng nhất; trong khi các nghiên cứu nam giới trẻ không thấy ảnh hưởng, khảo sát lớn ghi nhận nguy cơ thiếu hụt ở người uống lượng lớn kết hợp ăn uống thiếu chất.
Ăn gìNước táo tàu nhìn chung an toàn cho thai phụ nếu dùng chừng mực, cung cấp chất chống oxy hóa và năng lượng tự nhiên. Tuy nhiên, do hàm lượng đường tự nhiên cao, mẹ bầu có nguy cơ hoặc mắc tiểu đường thai kỳ cần hết sức thận trọng để tránh tăng đường huyết mất kiểm soát.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường có thể ăn táo tàu khô, nhưng cần kiểm soát nghiêm ngặt liều lượng ở mức 30 gam mỗi ngày. Dù chứa lượng đường cô đặc, các hoạt chất sinh học trong táo tàu khô đã được chứng minh lâm sàng giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ hạ huyết áp và giảm các phản ứng viêm trong cơ thể.
Ăn gìNhiều người thường gọt bỏ vỏ táo vì ngại chất bảo quản hoặc vị chát ráp khó nhai. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy phần lớn chất chống oxy hóa, hợp chất polyphenol quý giá và khoáng chất tập trung chủ yếu ở lớp vỏ ngoài, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội hơn hẳn so với phần ruột.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường có thể tham khảo củ trạch tả như một dược liệu hỗ trợ, nhưng không được dùng thay thế thuốc điều trị. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy trạch tả hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin và chuyển hóa đường, song bằng chứng trên người hiện vẫn còn hạn chế.