241 bài viết
Ăn gìNhiều người bệnh tiểu đường kiêng tuyệt đối củ cải đường vì e ngại vị ngọt tự nhiên làm tăng đường huyết cấp tính. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy khi tiêu thụ với lượng vừa phải, các hoạt chất trong củ cải đường hỗ trợ cải thiện chuyển hóa glucose và không làm phá vỡ mục tiêu điều trị.
Ăn gìNhiều người chuyển sang dùng cà phê không caffeine (decaf) với hy vọng bảo vệ dạ dày và tránh chứng ợ nóng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy decaf vẫn kích thích tiết axit dạ dày tương đương hoặc chỉ kém đôi chút so với cà phê thường do chứa các hợp chất tạo ra từ quá trình rang hạt.
Ăn gìNhiều người tin rằng chia nhỏ bữa ăn giúp giảm gánh nặng cho dạ dày, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy thói quen ăn liên tục nhiều lần trong ngày có thể kích thích dạ dày tiết axit liên tục và làm tăng các đợt trào ngược. Giữ nhịp bữa ăn ổn định, vừa phải mới là chìa khóa bảo vệ đường tiêu hóa.
Ăn gìMen vi sinh không thể thay thế kháng sinh để tiêu diệt vi khuẩn HP nhưng là giải pháp bổ trợ hiệu quả. Bằng chứng khoa học cho thấy bổ sung lợi khuẩn giúp giảm đáng kể tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy, bảo vệ niêm mạc ruột và nâng cao tỷ lệ tiệt trừ thành công.
Ăn gìNgười bệnh gout hoàn toàn có thể ăn hạt hạnh nhân và óc chó nhờ hàm lượng purine thấp, không gây tăng axit uric máu. Nguồn đạm và chất béo lành mạnh trong các loại hạt này còn giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ kiểm soát hội chứng chuyển hóa vốn thường gặp ở bệnh nhân gout.
Ăn gìNhiều người lo ngại vị béo ngậy của hạt óc chó, hạnh nhân sẽ gây tăng cân và tích tụ mỡ gan. Thực tế, các nghiên cứu cho thấy chất béo không bão hòa và polyphenol trong các loại hạt cây giúp giảm mỡ máu, cải thiện gan nhiễm mỡ không do rượu và giảm nguy cơ tiểu đường nếu ăn đúng lượng.
Ăn gìGan và nội tạng động vật là món khoái khẩu của nhiều gia đình nhưng lại chứa lượng lớn cholesterol và chất béo bão hòa dễ hấp thụ. Các nghiên cứu khoa học cho thấy thói quen tiêu thụ nhiều sản phẩm từ động vật làm tăng rõ rệt nồng độ cholesterol toàn phần, triglyceride và các phân tử gây xơ vữa mạch máu.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng ghi nhận việc bổ sung Omega-3 từ 1 g/ngày trong 12 tháng đến 4 g/ngày trong 8 tuần giúp giảm tích tụ mỡ gan, cải thiện men gan và hạ triglyceride máu. Tuy nhiên, giới khoa học chưa ấn định một mức liều tối ưu chung, và người bệnh chỉ nên dùng Omega-3 như liệu pháp hỗ trợ bên cạnh ăn uống, giảm cân.
Ăn gìNgười bị gan nhiễm mỡ hoàn toàn có thể uống whey protein khi tập gym nếu dùng đúng liều lượng và kiểm soát tốt calo. Bằng chứng khoa học cho thấy whey protein không gây hại gan, thậm chí hỗ trợ chống oxy hóa và ngăn mỡ gan tiến triển xấu khi tăng cân.
Ăn gìĂn khoảng 20 đến 43 gam hạt óc chó mỗi ngày (tương đương một nắm tay nhỏ) giúp hạ cholesterol toàn phần, mỡ máu xấu LDL-C và triglyceride. Bổ sung đều đặn hạt óc chó hỗ trợ cải thiện lipid máu và sức khỏe tim mạch hiệu quả mà không làm tăng cân.
Ăn gìNhiều bằng chứng khoa học cho thấy thiếu hụt vitamin D trực tiếp kích hoạt hệ thống Renin-Angiotensin, làm tăng tiết renin và co thắt mạch máu gây tăng huyết áp nội sinh. Mặc dù thụ thể vitamin D giữ vai trò kìm hãm renin tự nhiên, việc bổ sung dưỡng chất này cần thực hiện đúng mức và không thể thay thế thuốc điều trị huyết áp.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng chỉ khi say xỉn huyết áp mới tăng, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy huyết áp có thể nhích tăng ngay từ mức 12 gram cồn mỗi ngày. Lượng tiêu thụ càng nhiều, huyết áp tâm thu càng tăng tuyến tính mà không có ngưỡng an toàn tuyệt đối.