32 bài viết
Ăn gìUống mật ong trước khi ngủ chưa có bằng chứng giúp người khỏe mạnh ngủ ngon hơn nhờ nạp glycogen gan. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy mật ong chỉ giúp cải thiện giấc ngủ gián tiếp ở trẻ em và người bị ho đêm do viêm đường hô hấp trên.
Ăn gìNhiều người chi khoản tiền lớn mua mật ong rừng vì tin rằng chất lượng tốt hơn mật ong nuôi. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy giá trị dinh dưỡng, hoạt tính chống oxy hóa và khả năng diệt khuẩn phụ thuộc chủ yếu vào nguồn hoa lấy mật và quy trình bảo quản, chứ không nằm ở xuất xứ rừng hay nuôi.
Ăn gìNhiều người giảm cân chọn thay thế hoàn toàn đường bằng mật ong vì tin rằng đây là thực phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe. Dù mật ong giàu hợp chất sinh học và hỗ trợ cải thiện chuyển hóa tốt hơn đường kính, lượng calo cao từ đường đơn đòi hỏi người dùng phải kiểm soát chặt chẽ liều lượng.
Ăn gìUống mật ong ấm vào sáng sớm sau khi thức dậy và trước khi đi ngủ khoảng 30 đến 60 phút giúp làm dịu cảm giác đau rát họng nhanh nhất. Lớp dịch sánh của mật ong bao phủ niêm mạc tổn thương, kết hợp nước ấm giúp dưỡng ẩm và giảm kích ứng hiệu quả.
Ăn gìMật ong vốn được coi là bài thuốc trị ho dân gian quen thuộc, nhưng với trẻ dưới 1 tuổi, đây là thực phẩm tuyệt đối cấm kỵ. Mật ong có thể chứa bào tử vi khuẩn *Clostridium botulinum*, khi vào đường ruột non nớt của trẻ sẽ sinh độc tố gây liệt cơ, suy hô hấp đe dọa trực tiếp tính mạng.
Ăn gìUống nước cam nguyên chất khi đau họng dễ gây xót và kích ứng niêm mạc do hàm lượng axit citric cao và độ pH thấp, không giúp làm dịu tại chỗ. Để tận dụng vitamin C và chất chống oxy hóa mà không buốt rát, bạn nên pha loãng với nước ấm hoặc dùng ống hút.
Ăn gìTuyệt đối không dùng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi khi bị ho hoặc cảm lạnh do nguy cơ ngộ độc botulinum thể nhũ nhi. Hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện của trẻ tạo điều kiện cho bào tử vi khuẩn nảy mầm, sinh độc tố gây liệt cơ và suy hô hấp đe dọa tính mạng.
Ăn gìNhiều nghiên cứu lâm sàng khẳng định uống mật ong nguyên chất hoặc pha nước ấm giúp giảm tần suất và độ khó chịu của cơn ho đêm ở trẻ cảm lạnh trên 1 tuổi hiệu quả hơn thuốc ho dextromethorphan, diphenhydramine hay carbocysteine, giúp trẻ và cha mẹ ngủ ngon hơn.
Ăn gìNhiều người lo sợ độ dẻo quánh của trái cây sấy khô bám vào răng sẽ gây sâu răng nặng hơn kẹo cứng. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy cảm giác dính không đồng nghĩa với việc thức ăn lưu lại lâu, và kẹo cứng thường tiềm ẩn nguy cơ cao hơn do thời gian tiếp xúc đường kéo dài.
Ăn gìAxit amin arginine dồi dào trong hạt bí và đậu phộng giúp ngăn ngừa sâu răng nhờ cơ chế kích hoạt các vi khuẩn có lợi trong mảng bám tiết enzyme chuyển hóa thành amoniac kiềm tính, từ đó trung hòa nhanh chóng axit gây hại và ức chế các mầm bệnh phá hủy men răng.
Ăn gìNhiều phụ huynh tự nấu siro húng chanh hấp mật ong để trị ho cho trẻ sơ sinh, nhưng phương pháp này tiềm ẩn rủi ro tử vong do ngộ độc botulinum. Trẻ dưới 1 tuổi có hệ tiêu hóa non nớt, tuyệt đối không được dùng mật ong dù đã hấp chín.
Ăn gìMật ong hoa dương hòe có nồng độ đường fructose cao và chỉ số đường huyết thấp hơn đường tinh luyện, đồng thời chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy thực phẩm này gây phản ứng tăng đường máu sau ăn thấp hơn glucose và sucrose, có thể dùng thay thế đường với lượng kiểm soát dưới sự tư vấn của bác sĩ.