101 bài viết
Ăn gìNgười bất dung nạp lactose nên ưu tiên chọn Whey Isolate thay vì Whey Concentrate. Nhờ trải qua quá trình tinh lọc sâu, Whey Isolate giữ lại tỷ lệ đạm nguyên chất cao và loại bỏ gần như toàn bộ lượng đường lactose, giúp người có hệ tiêu hóa nhạy cảm tránh được triệu chứng đau bụng, đầy hơi hay tiêu chảy.
Ăn gìCơ thể có thể tiêu hóa và hấp thu gần như toàn bộ lượng protein dung nạp, nhưng cơ bắp người trẻ chỉ sử dụng tối đa khoảng 20-25 gam protein tinh khiết, hấp thu nhanh trong một lần uống để kích thích tổng hợp cơ. Lượng dư thừa trên ngưỡng này sẽ bị gan oxy hóa tạo năng lượng và bài tiết qua thận.
Ăn gìPha whey với nước lọc giúp tiêu hóa nhanh và làm rỗng dạ dày sớm, trong khi pha với sữa tươi làm chậm dòng chảy dưỡng chất nhờ ma trận sữa phức hợp nhưng giúp tăng tổng lượng axit amin lưu giữ trong tuần hoàn máu.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nhất thiết phải uống canxi ngay từ đầu nếu ăn uống đủ chất. Việc tăng cường bổ sung vi chất này thường bắt đầu từ tuần thứ 12 đến 20 và đạt nhu cầu cao nhất trong ba tháng cuối, khi xương thai nhi tăng tốc tích lũy khoáng chất.
Ăn gìUống một tách cà phê chỉ làm đào thải thêm khoảng vài miligam đến 15 mg canxi qua nước tiểu trong ngày. Tác động này hoàn toàn không gây hại cho xương nếu bạn có chế độ ăn giàu canxi, nhưng người cao tuổi và người ăn thiếu khoáng chất cần thận trọng.
Ăn gìNhiều người tin rằng mè đen giàu canxi hơn cả tôm cua đồng, nhưng thực tế việc hấp thu canxi lại phụ thuộc vào độ sinh khả dụng sinh học. Xét về tổng hàm lượng trên 100g, mè đen vượt trội hoàn toàn, nhưng các chất kháng dinh dưỡng như oxalate lại khiến tỷ lệ hấp thu thực tế của mè đen thấp hơn so với thực phẩm từ động vật.
Ăn gìUống nước ngọt có ga thường xuyên, đặc biệt là các dòng nước vị cola, đã được khoa học chứng minh làm giảm mật độ xương và tăng tiêu xương. Nguyên nhân chính do lượng axit phosphoric nạp vào làm mất cân bằng tỷ lệ Canxi:Phospho và thúc đẩy đào thải khoáng chất.
Ăn gìMột ly trà sữa trân châu kích cỡ tiêu chuẩn cung cấp từ 350 đến hơn 500 calo, tương đương năng lượng của 2-3 bát cơm trắng. Thức uống này chứa lượng đường tinh luyện vượt khuyến cáo mỗi ngày, làm gia tăng nhanh chóng nguy cơ béo phì và tích tụ mỡ bụng.
Ăn gìTổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người trưởng thành chỉ nên nạp lượng đường tự do dưới 10% tổng năng lượng mỗi ngày, tương đương khoảng 50 gam đường. Việc tiếp tục cắt giảm xuống dưới 5%, tức khoảng 25 đến 30 gam, sẽ mang lại thêm nhiều lợi ích bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa béo phì.
Ăn gìNgười tập gym không cần ăn hạt ngay lập tức sau khi hạ tạ. Nghiên cứu cho thấy nạp dinh dưỡng trong khoảng 1 đến 2 giờ trước hoặc sau buổi tập, hoặc 1 đến 2 giờ trước khi ngủ đều giúp phục hồi cơ hiệu quả, miễn là đảm bảo tổng lượng đạm và calo cả ngày.
Ăn gìHạt chia và hạt lanh đều là những "siêu thực phẩm" giàu dưỡng chất. Về hàm lượng chất xơ tổng số, hạt chia chiếm ưu thế rõ rệt với khoảng 35,5% trọng lượng. Đối với omega-3 thực vật, cả hai loại hạt đều là nguồn cung cấp dồi dào hàng đầu, chỉ cần dùng 5–7 g mỗi ngày là đủ đáp ứng nhu cầu khuyến nghị.
Ăn gìSinh tố bơ chuối cung cấp nguồn đường tự nhiên giúp bù đắp năng lượng dự trữ (glycogen) cho cơ bắp sau tập tạ. Tuy nhiên, để tối ưu hóa tốc độ phục hồi và sửa chữa sợi cơ, người tập cần uống ngay trong 30-60 phút đầu và nên kết hợp thêm chất đạm thay vì chỉ dùng trái cây đơn thuần.