35 bài viết
Ăn gìBún hoặc cơm sau khi nấu chín và để nguội sẽ hình thành tinh bột kháng loại 3 nhờ quá trình hồi thoái tinh bột. Hợp chất này không bị tiêu hóa ở ruột non mà đi xuống đại tràng, trở thành nguồn thức ăn nuôi dưỡng lợi khuẩn và kích thích sản sinh các axit béo chuỗi ngắn có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Ăn gìNước ép nho đỏ cung cấp nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và bảo vệ cơ tim mà không cần dùng đến đồ uống có cồn. Tuy nhiên, xét về khả năng ức chế kết tập tiểu cầu để ngừa cục máu đông, nước ép nho thông thường có tác động nhẹ hơn rượu vang đỏ.
Ăn gìPhụ nữ mãn kinh cần khoảng 1.200 mg canxi mỗi ngày để ngừa loãng xương nhưng nên ưu tiên lấy từ sữa và thực phẩm tự nhiên. Viên uống canxi vô cơ làm tăng canxi máu cao hơn so với sữa, tăng nhẹ nguy cơ sỏi thận và tiềm ẩn rủi ro tim mạch nếu lạm dụng quá liều khuyến nghị.
Ăn gìTổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng đường tự do nạp vào cơ thể mỗi ngày từ cả đồ uống và thức ăn phải dưới 10% tổng năng lượng (khoảng 50 g hoặc 12 muỗng cà phê với người lớn), và lý tưởng nhất là giảm xuống dưới 5% (khoảng 25 g) để ngừa sâu răng, béo phì.
Ăn gìNhiều người tự ý uống aspirin mỗi ngày với hy vọng làm loãng máu để ngừa đột quỵ. Tuy nhiên, các phân tích quy mô lớn khẳng định ở người chưa từng mắc bệnh tim mạch, thuốc không mang lại lợi ích bảo vệ ròng mà còn làm tăng mạnh nguy cơ xuất huyết tiêu hóa nặng và chảy máu não.
Ăn gìĂn chuối tráng miệng sau bữa cơm nhiều muối là mẹo được nhiều người truyền tai để ngừa tăng huyết áp. Các nghiên cứu cho thấy kali trong chuối và rau quả thực sự giúp hỗ trợ hạ áp lực máu, nhưng chỉ phát huy tối đa hiệu quả khi bạn đồng thời kiểm soát lượng muối để đưa tỷ lệ natri/kali về mức cân bằng.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống vitamin C liều cao vào mùa mưa để phòng ngừa cảm cúm, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy vi chất này không ngăn ngừa được cảm lạnh ở người bình thường. Vitamin C chỉ thực sự có tác dụng rút ngắn thời gian mắc bệnh hoặc giảm nguy cơ ở nhóm vận động thể lực rất nặng.
Ăn gìNhiều người tin rằng nước đóng chai hay nước máy đun sôi có thể đáp ứng đủ fluoride để ngăn ngừa sâu răng, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy nước đóng chai thường có hàm lượng fluoride rất thấp, trong khi nước máy biến thiên lớn tùy địa phương và hiếm khi đạt nồng độ tối ưu để bảo vệ men răng.
Ăn gìKhoai tây luộc để nguội giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn rõ rệt so với ăn nóng. Quá trình làm lạnh kích hoạt hiện tượng thoái hóa tinh bột, chuyển một phần tinh bột tiêu hóa thành tinh bột kháng, từ đó làm chậm hấp thu glucose và hạn chế tăng đột ngột insulin sau bữa ăn.
Ăn gìĂn khoai lang để nguội giúp tăng hàm lượng tinh bột kháng nhờ quá trình thoái hóa tinh thể tự nhiên. Hiện tượng này làm chậm tiêu hóa và giảm lượng calo hấp thu, hỗ trợ quản lý cân nặng hiệu quả hơn so với ăn nóng, nhưng vẫn cần kiểm soát tổng khẩu phần mỗi ngày.
Ăn gìPhụ nữ tiền mãn kinh cần bổ sung kết hợp canxi và vitamin D đúng liều lượng, chú trọng tỷ lệ canxi:photpho trong khẩu phần và bổ sung thêm isoflavone từ thực phẩm để duy trì mật độ xương, phòng ngừa loãng xương và giảm thiểu nguy cơ gãy xương hiệu quả.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy uống hạt dẻ ngựa hay hoạt chất aescin giúp cải thiện chất lượng tinh trùng ở nam giới giãn tĩnh mạch thừng tinh. Đây là tổn thương thực thể gây tăng nhiệt bìu và đứt gãy DNA tinh binh, đòi hỏi các can thiệp y khoa chuyên sâu thay vì các giải pháp truyền miệng.