510 bài viết
Ăn gìRượu sâm Lai Châu chỉ mang lại lợi ích bồi bổ khi dùng đúng liều lượng từ 15 đến 30 ml mỗi ngày đối với người khỏe mạnh. Vượt quá ngưỡng này, độc tính chuyển hóa của cồn sẽ áp đảo hoàn toàn dược tính của sâm, gây tổn thương oxy hóa và suy giảm chức năng gan nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều người nhận thấy ăn một bát bún nhanh đói hơn hẳn so với ăn một bát cơm có cùng trọng lượng. Nguyên nhân cốt lõi nằm ở hàm lượng nước cao làm giảm mật độ năng lượng thực tế, kết hợp với cấu trúc tinh bột đã bị nghiền nhuyễn khiến enzyme tiêu hóa phân giải cực nhanh ở đầu ruột non.
Ăn gìLá sen khô chứa flavonoid và nuciferine có khả năng giảm mỡ nội tạng, hạ mỡ máu và ngăn tăng cân thông qua việc kích hoạt mô mỡ nâu và điều hòa vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng ở nghiên cứu trên động vật, người dùng chỉ nên uống hỗ trợ kết hợp ăn uống và vận động hợp lý.
Ăn gìPhụ nữ mang thai 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn hạt sen nấu chín nhờ nguồn protein dồi dào, tinh bột lành tính và các chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, thai phụ cần tách bỏ tâm sen chứa nhiều alkaloid và chọn hạt khô ráo để tránh nguy cơ nhiễm nấm mốc nguy hiểm.
Ăn gìThay gạo trắng bằng gạo lứt giúp giảm trung bình từ 1,6 đến 2,2 kg nhờ lượng chất xơ cao gấp đôi và tốc độ tiêu hóa tinh bột chậm. Tuy nhiên, nhiều người vẫn tăng cân ngược nếu chủ quan ăn quá nhiều hoặc kết hợp thực phẩm giàu chất béo trong bữa ăn.
Ăn gìNhiều người tin rằng bánh mì nguyên cám giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn hẳn bánh mì trắng, nhưng các nghiên cứu lâm sàng cho thấy phản ứng đường huyết và insulin tức thời sau khi ăn hai loại bánh này gần như tương đương nhau do cấu trúc bột nghiền mịn.
Ăn gìĂn bánh mì kèm bơ đậu phộng trước buổi tập giúp nạp năng lượng cho cơ bắp và giữ đường huyết ổn định hơn so với chỉ ăn tinh bột trắng. Để tránh đầy bụng và tối ưu sức bền, người tập cần canh đúng thời gian từ 1 đến 4 giờ trước vận động cùng liều lượng vừa phải.
Ăn gìChiết xuất lá rau sao nhái hồng bước đầu được chứng minh giúp cải thiện cholesterol toàn phần, triglyceride và giảm hấp thu chất béo trên mô hình động vật ăn nhiều mỡ. Tuy nhiên, do chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người về hạ mỡ máu, bạn chỉ nên dùng loại rau này như thực phẩm hỗ trợ, không thay thế thuốc.
Ăn gìCơm trắng và bún gạo truyền thống đều có chỉ số đường huyết thuộc nhóm cao và có thể làm đường huyết tăng nhanh nếu ăn đơn lẻ. Tốc độ ngấm đường thực tế phụ thuộc lớn vào phương pháp chế biến và các thực phẩm giàu chất xơ, đạm ăn kèm trong bữa ăn.
Ăn gìThay thế cơm sáng bằng bột yến mạch mang lại lợi ích rõ rệt nhất cho người bị mỡ máu cao, nam giới trung niên thừa cân và người có nguy cơ rối loạn đường huyết. Nhờ hàm lượng dồi dào chất xơ hòa tan beta-glucan, yến mạch giúp giảm đáng kể lượng cholesterol xấu, thu nhỏ các hạt lipoprotein gây hại và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.
Ăn gìTrộn đậu đen, đậu đỏ vào cơm trắng là cách đơn giản giúp bổ sung chất xơ, đạm thực vật và làm chậm quá trình hấp thu đường sau ăn. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy việc duy trì lượng đậu hợp lý mỗi ngày trong một chế độ ăn lành mạnh giúp giảm cholesterol xấu, hạ đường huyết lúc đói và bảo vệ tim mạch.
Ăn gìĂn bánh mì trắng mỗi ngày khiến đường huyết và insulin tăng vọt do thực phẩm này có chỉ số đường huyết (GI) rất cao. Tinh bột tinh chế hấp thu nhanh tạo áp lực chuyển hóa lớn, nhưng việc phối hợp cùng đạm, chất xơ hoặc các loại hạt có thể giúp kiểm soát hiệu quả tình trạng này.