302 bài viết
Ăn gìĂn nhiều cơm trắng vào bữa tối khiến lượng đường huyết tăng vọt vào ban đêm, thời điểm độ nhạy insulin suy giảm tự nhiên. Tình trạng này kích hoạt các thụ thể sinh mỡ, chuyển hóa glucose dư thừa thành triglyceride tích tụ tại gan, đẩy nhanh nguy cơ và mức độ nghiêm trọng của gan nhiễm mỡ.
Ăn gìĐường lỏng Fructose (HFCS) trong đồ uống công nghiệp kích thích gan tân tạo mỡ nhanh hơn nhiều so với glucose, làm cạn kiệt năng lượng tế bào và gia tăng tích tụ triglyceride. Việc tiêu thụ quá mức loại đường này là nguyên nhân trực tiếp thúc đẩy gan nhiễm mỡ, rối loạn lipid máu và đề kháng insulin.
Ăn gìĂn khoảng 20 đến 43 gam hạt óc chó mỗi ngày (tương đương một nắm tay nhỏ) giúp hạ cholesterol toàn phần, mỡ máu xấu LDL-C và triglyceride. Bổ sung đều đặn hạt óc chó hỗ trợ cải thiện lipid máu và sức khỏe tim mạch hiệu quả mà không làm tăng cân.
Ăn gìBổ sung vitamin E liều cao (800 IU/ngày) đã được chứng minh giúp hạ men gan và cải thiện viêm thoái hóa mỡ ở bệnh nhân chưa mắc đái tháo đường. Tuy nhiên, liệu pháp này không thể thay thế thay đổi lối sống và tiềm ẩn rủi ro khi dùng kéo dài, đòi hỏi người bệnh phải có chỉ định từ bác sĩ.
Ăn gìNhiều phụ huynh nghĩ mỡ máu cao chỉ gặp ở người lớn tuổi, nhưng y khoa ghi nhận tình trạng này ảnh hưởng ít nhất 1 trong 5 trẻ từ 6 đến 19 tuổi. Căn bệnh xuất phát từ béo phì học đường hoặc chứng tăng cholesterol gia đình di truyền, đòi hỏi cần được tầm soát sớm để tránh biến cố tim mạch.
Ăn gìNgười mỡ máu kèm gan nhiễm mỡ không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối trứng gà. Lòng đỏ trứng chứa nhiều choline – dưỡng chất thiết yếu giúp giải phóng mỡ đọng khỏi tế bào gan và giảm viêm. Tiêu thụ lượng trứng hợp lý và chế biến luộc hoặc hấp vẫn an toàn cho chuyển hóa gan.
Ăn gìThay thế tinh bột trắng bằng ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt là yến mạch và lúa mạch, có thể giúp giảm 5-10% lượng cholesterol xấu trong máu. Nhờ chứa chất xơ hòa tan tạo độ nhớt và các hợp chất thực vật, hạt nguyên cám giúp gắn kết và đào thải acid mật qua phân, đồng thời ức chế gan tổng hợp mỡ mới.
Ăn gìChỉ sau một kỳ nghỉ cuối tuần uống rượu bia, nồng độ triglyceride trong máu lúc đói có thể tăng gấp đôi. Cồn nhanh chóng ức chế các enzyme phân giải chất béo chỉ sau vài giờ, khiến mỡ tích tụ trong máu và gan, đặc biệt nguy hiểm ở người thừa cân hoặc hay ăn đồ nhậu giàu đạm, béo.
Ăn gìThói quen uống cà phê pha phin, pha máy espresso hay đun sôi không qua giấy lọc có thể làm tăng mạnh chỉ số cholesterol xấu và chất béo trung tính trong máu. Thủ phạm chính là hợp chất cafestol tự nhiên có trong lớp dầu của hạt cà phê, nhưng hoàn toàn có thể được loại bỏ dễ dàng bằng màng lọc giấy.
Ăn gìĐối với người bị mỡ máu cao, dầu olive là lựa chọn vượt trội hơn hẳn so với dầu dừa. Nhờ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, dầu olive giúp giảm mỡ máu xấu và cải thiện cân nặng, trong khi lượng lớn chất béo bão hòa trong dầu dừa lại có xu hướng làm tăng cholesterol toàn phần và LDL-C.
Ăn gìNhiều người kiêng thịt mỡ nhưng chỉ số triglyceride máu vẫn cao vượt ngưỡng. Nguyên nhân thường đến từ thói quen ăn dư thừa cơm trắng và tinh bột tinh chế. Khi nạp quá nhu cầu năng lượng, gan và ruột sẽ chuyển hóa lượng đường dư thành axit béo rồi đẩy vào máu.
Ăn gìNgười mỡ máu cao hoàn toàn có thể uống sữa chua mỗi ngày nếu chọn loại không đường, ít béo. Lợi khuẩn probiotic trong sữa chua tiết enzyme thủy phân muối mật, buộc gan rút bớt cholesterol trong máu để tái tạo dịch mật mới, từ đó hỗ trợ cải thiện các chỉ số mỡ máu một cách tự nhiên.