241 bài viết
Ăn gìNhiều người tin rằng cất cà chua vào tủ lạnh sẽ làm mất sạch mùi thơm và dinh dưỡng. Thực tế khoa học cho thấy nhiệt độ dưới 12 độ C làm suy giảm việc sản sinh các hợp chất tạo mùi thơm ở quả chưa chín, nhưng với cà chua đã chín đỏ, việc giữ trong ngăn mát vài ngày không làm hao hụt dưỡng chất lycopene.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc cất cà phê pha sẵn trong tủ lạnh qua đêm làm tăng nồng độ axit gây cồn cào, hại dạ dày. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy axit chlorogenic giảm dần theo thời gian bảo quản, hương vị biến đổi chứ độ chua gây hại không hề tự sinh thêm.
Ăn gìNước hạt ý dĩ vốn được nhiều người ưa chuộng để nấu nước mát, nấu chè thanh nhiệt trong những ngày nóng bức. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy chiết xuất nước từ hạt ý dĩ có khả năng kích thích co bóp tử cung và gây độc cho phôi thai ở động vật thực nghiệm, vì vậy phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên tùy tiện sử dụng.
Ăn gìUống men vi sinh đúng thời điểm quyết định lượng vi khuẩn sống sót qua acid dạ dày. Bằng chứng khoa học cho thấy bạn nên uống lợi khuẩn vi khuẩn ngay trước hoặc trong bữa ăn có chút chất béo; riêng nấm men vi sinh có thể dùng linh hoạt bất kỳ lúc nào.
Ăn gìĂn hạt óc chó mỗi ngày giúp giảm đáng kể cholesterol toàn phần, hạ nồng độ LDL-cholesterol xấu và chất béo trung tính mà không gây tăng cân. Nhờ nguồn axit béo không bão hòa đa và khả năng làm giảm apolipoprotein B, loại hạt này hỗ trợ phòng ngừa hình thành mảng xơ vữa hiệu quả khi thay thế chất béo động vật.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh ăn hạt óc chó trắng trước bữa ăn giúp hạ đường huyết sau ăn. Lợi ích làm chậm hấp thu đường chủ yếu đến từ nguyên lý tiêu hóa của chất xơ và chất béo thực vật nói chung khi được bổ sung hợp lý vào thực đơn.
Ăn gìNhờ hàm lượng chất chống oxy hóa flavanol dồi dào, sô-cô-la đen giúp kích hoạt cơ thể tăng sinh oxit nitric nội mô, từ đó làm giãn mạch máu và hỗ trợ hạ huyết áp tự nhiên. Bằng chứng khoa học cho thấy hiệu quả bảo vệ mạch máu rõ rệt nhất khi lựa chọn loại sô-cô-la đen nguyên chất với khẩu phần điều độ.
Ăn gìHạt óc chó trắng giàu chất béo và calo nhưng không gây tăng cân nếu bạn duy trì khẩu phần tối ưu khoảng 28 đến 30 gram mỗi ngày, tương đương 6 đến 7 hạt nguyên vẹn. Mức dùng chừng mực này giúp no lâu, hỗ trợ chuyển hóa mà vẫn kiểm soát tốt năng lượng nạp vào.
Ăn gìNgười mỡ máu cao hoàn toàn có thể ăn hạt óc chó trắng thay óc chó vàng. Cả hai loại đều rất giàu acid béo không bão hòa đa và nghèo acid béo bão hòa, mang lại hiệu quả tương đồng trong việc hỗ trợ hạ cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch khi dùng đúng cách.
Ăn gìPhụ nữ tiền mãn kinh bị bốc hỏa có thể dùng ích mẫu thảo như một giải pháp hỗ trợ, nhưng không nên xem là thuốc đặc trị đơn độc. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy ích mẫu phát huy hiệu quả điều hòa vận mạch tốt nhất khi phối hợp cùng sắn dây và cỏ mực, đồng thời cần kết hợp lối sống lành mạnh.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy astaxanthin có thể hỗ trợ cải thiện khả năng điều tiết, giảm khô mỏi và bảo vệ mắt trước căng thẳng do nhìn màn hình liên tục. Tuy nhiên, hoạt chất này chỉ đóng vai trò hỗ trợ chức năng và không thể thay thế việc nghỉ ngơi hợp lý.
Ăn gìNgười từng bị sỏi thận oxalate không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối hạt óc chó. Nghiên cứu cho thấy oxalate từ thức ăn không phải yếu tố nguy cơ độc lập hàng đầu gây sỏi. Bạn hoàn toàn có thể dùng hạt óc chó với lượng vừa phải, kết hợp cùng nguồn canxi tự nhiên và uống đủ nước để ngăn kết tinh sỏi.