512 bài viết
Ăn gìDưa chuột tươi giàu nước, thanh mát và giữ trọn vi chất tự nhiên, trong khi dưa chuột muối chua bổ sung nhiều chủng lợi khuẩn tốt cho đường ruột qua quá trình lên men. Tuy nhiên, lượng muối rất cao dùng để ức chế khuẩn hại khi ngâm chua tiềm ẩn nguy cơ nạp thừa natri nguy hiểm, đặc biệt đối với người mắc bệnh tim mạch.
Ăn gìCỏ đuôi chuột được nhiều người truyền tai nhau sắc uống hằng ngày để chữa bệnh, nhưng nghiên cứu cho thấy dược liệu này có thể gây độc gan, thận và ức chế hô hấp. Bốn nhóm người gồm người bệnh thận, bệnh gan, phụ nữ mang thai và người có bệnh tim mạch, huyết áp không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìDầu cọ chứa hàm lượng axit béo bão hòa và axit palmitic rất cao, có thể làm tăng cholesterol xấu và nguy cơ tim mạch. Ba nhóm đối tượng gồm người mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ, người bị rối loạn mỡ máu và người thừa cân béo phì kháng insulin cần chủ động hạn chế các thực phẩm chế biến chứa loại dầu này.
Ăn gìCây bã thuốc (Lobelia) chứa 52 loại alkaloid với hoạt chất lobeline mạnh, có chỉ số an toàn cực hẹp và độc tính kích thích mạch cao. Phụ nữ mang thai, trẻ em, người mắc bệnh tim mạch và người đau dạ dày tuyệt đối không nên dùng để tránh ngộ độc, co giật và nguy cơ tử vong.
Ăn gìNước sắc vỏ gáo được lưu truyền trong dân gian để chữa ho, đau bụng, nhưng chứa alkaloid và saponin liều cao tiềm ẩn độc tính gen và suy giảm chức năng gan thận. Phụ nữ mang thai, người bệnh gan, suy thận và bệnh tim mạch mạn tính tuyệt đối không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìBình vôi hoa đầu chứa nhiều alkaloid dược tính mạnh như cepharanthine, có tác dụng kháng viêm và ức chế enzym. Do nguy cơ quá tải chuyển hóa và tương tác sinh học, phụ nữ mang thai, người suy gan, suy thận và người bệnh tim mạch tuyệt đối không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìHạt bàng rang muối là món ăn vặt được ưa chuộng nhưng chứa nhiều natri, oxalate và acid phytic. Người có tiền sử sỏi thận, bệnh tim mạch hoặc huyết áp cần cẩn trọng khi sử dụng để tránh nguy cơ tái phát sỏi và cản trở hấp thu khoáng chất.
Ăn gìCá béo tự nhiên lý tưởng để phòng bệnh tim mạch, nhưng khi cần hạ nhanh chỉ số triglyceride bệnh lý, viên dầu cá omega-3 liều cao (3-4 g/ngày) mới là lựa chọn mang lại hiệu quả thực sự rõ rệt. Tùy mức độ mỡ máu, người bệnh cần hiểu đúng để dùng chuẩn.
Ăn gìChất béo bão hòa trong thực đơn Paleo từ mỡ động vật và dầu dừa không nên nạp quá mức. Để phòng ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành, người ăn nên khống chế chất béo bão hòa ở mức thấp, kiểm soát tổng chất béo dưới 30% calo và tích cực thay thế bằng chất béo chưa bão hòa.
Ăn gìChế độ ăn keto cắt giảm tinh bột cực độ không phải liệu pháp giảm cân an toàn cho mọi thể trạng. Nhóm người mắc bệnh lý về gan, suy giảm chức năng tụy, rối loạn men chuyển hóa, phụ nữ mang thai và người có bệnh tim mạch cần đặc biệt thận trọng để tránh các biến cố sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìĂn một quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch ở người khỏe mạnh nhờ cơ chế tự cân bằng cholesterol của cơ thể. Tuy nhiên, người mắc đái tháo đường hoặc rối loạn chuyển hóa cần thận trọng vì tình trạng kháng insulin khiến nguy cơ xơ vữa mạch máu gia tăng khi nạp nhiều cholesterol.
Ăn gìBơ thực vật không trans fat dạng mềm vượt trội hơn bơ động vật trong việc hạ LDL-cholesterol và cải thiện tỷ lệ cholesterol toàn phần/HDL. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần tránh các loại bơ thực vật dạng thỏi cứng chứa trans fat vì chúng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.