684 bài viết
Ăn gìSelen dạng men chứa nhiều hợp chất seleno-amino acid hữu cơ và ít nguy cơ gây tổn thương DNA hơn dạng vô cơ tổng hợp. Tuy nhiên, dạng men có độ biến động cao giữa các mẻ sản xuất và khả năng tích lũy mô mạnh, đòi hỏi kiểm soát liều lượng chặt chẽ để tránh rủi ro sức khỏe.
Ăn gìBổ sung prebiotic gây sôi bụng, đầy hơi do tăng khí đường ruột khi vi sinh vật chưa thích ứng. Bắt đầu với liều thấp 2-3g mỗi ngày, sau đó tăng dần lên 5-10g mỗi ngày trong vài tuần giúp hệ tiêu hóa dung nạp êm ái mà vẫn tối ưu sức khỏe đường ruột.
Ăn gìPolyphenol trong thực phẩm như trà và hạt cacao được khoa học xếp vào nhóm mang hoạt tính prebiotic nhờ định nghĩa mở rộng. Dù không phải carbohydrate, chúng kích thích chọn lọc lợi khuẩn đường ruột, kìm hãm hại khuẩn và tạo ra các chất chuyển hóa bảo vệ hàng rào tiêu hóa cũng như sức khỏe chuyển hóa.
Ăn gìPrebiotic là nguồn cơ chất thức ăn chọn lọc giúp probiotic định cư và sinh trưởng thuận lợi trong đường ruột. Việc phối hợp đúng cặp giữa lợi khuẩn và chất xơ tương ứng sẽ tạo thành synbiotic hiệp đồng, tối ưu hóa quá trình sản xuất axit béo chuỗi ngắn và nâng cao sức khỏe tiêu hóa một cách khoa học.
Ăn gìMuối biển thô thương mại được xác nhận có chứa vi nhựa với mật độ khác nhau tùy quy trình sản xuất và nguồn nước. Lượng hạt nhựa hấp thụ qua muối hàng năm ở mức nhỏ, chưa đủ bằng chứng gây độc tiêu hóa cấp tính, nhưng người dùng nên ăn giảm mặn để hạn chế phơi nhiễm lâu dài.
Ăn gìChế độ thuần chay giúp bảo vệ sức khỏe nhưng khiến cơ thể đối mặt nguy cơ thiếu i-ốt nghiêm trọng do kiêng hải sản và sữa bò. Dữ liệu y khoa ghi nhận phần lớn người thuần chay có lượng i-ốt niệu thấp hơn ngưỡng an toàn của WHO, cần chủ động theo dõi và bổ sung đúng cách.
Ăn gìUống magie vào thời điểm nào phụ thuộc trực tiếp vào mục tiêu sức khỏe. Để cải thiện giấc ngủ và thư giãn hệ thần kinh, thời điểm tối ưu là buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng; còn nếu nhằm hỗ trợ tiêu hóa hoặc liên kết oxalate trong thức ăn, dùng magie ngay trong bữa ăn sẽ mang lại hiệu quả cao.
Ăn gìNgười trưởng thành cần nạp khoảng 310 đến 420 mg magie mỗi ngày tùy theo độ tuổi và giới tính để bảo vệ sức khỏe tim mạch và chuyển hóa. Bổ sung qua rau xanh, hạt thô là giải pháp an toàn nhất, trong khi viên uống vi chất cần kiểm soát chặt chẽ liều lượng.
Ăn gìRau lá xanh như rau ngót, rau dền là nguồn cung cấp dồi dào kali, canxi, phốt pho và chất xơ tự nhiên. Dù rất có lợi cho huyết áp và sức khỏe tim mạch ở người bình thường, lượng khoáng chất này có thể suy giảm mạnh khi luộc, đồng thời đòi hỏi người mắc bệnh thận phải thận trọng khi sử dụng.
Ăn gìVitamin K2 đóng vai trò điều phối canxi vào xương và duy trì cấu trúc răng bình thường thông qua kích hoạt các protein Gla. Dù chưa có bằng chứng trực tiếp về việc loại bỏ mảng bám, vi chất này giúp ngăn ngừa lắng đọng canxi mô mềm và hỗ trợ quá trình khoáng hóa ngà răng.
Ăn gìCả khoai tây chiên và khoai tây nướng đều giữ lại phần lớn lượng kali do không bị thôi nhiễm vào nước như phương pháp luộc. Tuy nhiên, nướng nguyên vỏ mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội hơn nhờ không làm tăng chất béo bão hòa và bảo toàn cấu trúc tế bào tốt hơn so với chiên rán ngập dầu.
Ăn gìDầu olive và dầu đậu nành chứa lượng vitamin K1 (phylloquinone) rất đáng kể, thuộc nhóm dầu thực vật giàu vi chất này nhất. Chỉ 1–2 thìa canh dầu đậu nành đã đáp ứng gần một nửa nhu cầu vitamin K khuyến nghị hàng ngày, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình đông máu và sức khỏe của xương.