86 bài viết
Ăn gìNhiều người bị đầy bụng, tiêu chảy khi uống sữa thường vội vàng gạch tên phô mai khỏi thực đơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khẳng định người không dung nạp lactose hoàn toàn ăn được phô mai cứng và phô mai ủ chín nhờ lượng đường sữa đã giảm về mức cực thấp, giúp bổ sung canxi an toàn cho xương.
Ăn gìPhụ nữ có tiền sử bệnh lý tuyến vú hoàn toàn có thể uống sữa đậu nành hàng ngày ở mức độ vừa phải. Các nghiên cứu khoa học lớn cho thấy thực phẩm đậu nành truyền thống không làm tăng nguy cơ tái phát mà còn hỗ trợ cải thiện tiên lượng sống, không gây cản trở các liệu pháp điều trị nội tiết thông thường.
Ăn gìSữa hạt là giải pháp thay thế hữu ích cho người kiêng lactose nhưng không thể thay thế hoàn toàn dinh dưỡng của sữa bò. Phần lớn sữa thực vật chứa ít đạm hơn, chỉ có sữa đậu nành tiệm cận được sữa bò, trong khi canxi và vitamin D chỉ đạt mức tương đương nếu sản phẩm được nhà sản xuất chủ động bổ sung vi chất.
Ăn gìMẹ bầu bất dung nạp lactose hoàn toàn không nên kiêng sữa tuyệt đối vì dễ gây thiếu hụt canxi cho thai nhi. Bằng cách chia nhỏ lượng sữa uống cùng bữa ăn, dùng sữa chua, phô mai hoặc sữa không lactose, thai phụ vừa phòng ngừa đau bụng tiêu chảy, vừa cung cấp đủ 1000 mg canxi mỗi ngày cho bé phát triển hệ xương.
Ăn gìSữa đặc có đường chứa nồng độ lactose trên mỗi khẩu phần cao gấp 2 đến gần 3 lần so với sữa tươi do quá trình rút bớt nước. Nồng độ đường sữa đậm đặc này dễ gây áp lực thẩm thấu lớn và lên men nhanh ở ruột già, dẫn đến hiện tượng sôi bụng, đầy hơi và tiêu chảy cấp.
Ăn gìNấm sữa Kefir hỗ trợ người bất dung nạp lactose nhờ hệ vi sinh vật đa dạng sản sinh enzyme beta-galactosidase dồi dào, giúp bẻ gãy đường sữa thành glucose và galactose ngay từ khâu lên men cho tới tận ruột non. Nhờ đó, người uống tránh được các triệu chứng đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy khó chịu.
Ăn gìUống một lượng nhỏ sữa mỗi ngày hoàn toàn có thể giúp đường ruột thích nghi tốt hơn với lactose. Quá trình này không làm tăng men tiêu hóa ở ruột non mà dựa vào sự thay đổi linh hoạt của hệ vi khuẩn đại tràng, giúp lên men đường sữa êm dịu hơn và giảm dần các triệu chứng khó chịu.
Ăn gìNgười gặp tình trạng chướng bụng, tiêu chảy sau khi uống sữa hoàn toàn có thể thưởng thức phô mai cứng ủ lâu năm như Cheddar hay Parmesan. Quá trình lên men tự nhiên đã loại bỏ hầu như toàn bộ lượng đường lactose gây khó tiêu, giúp cung cấp canxi an toàn cho hệ tiêu hóa.
Ăn gìNhờ quá trình lên men biến một phần lactose thành acid lactic và cơ chế bảo vệ enzyme lactase nội bào đi thẳng vào ruột non, sữa chua chứa men sống giúp người bất dung nạp đường sữa tiêu hóa dễ dàng mà không lo đầy bụng, tiêu chảy.
Ăn gìCác bằng chứng khoa học khẳng định sữa bò không làm tăng tiết chất nhầy đường hô hấp hay khiến triệu chứng ho trầm trọng hơn. Cảm giác vướng đờm sau khi uống sữa chỉ là phản ứng cảm quan tạm thời ở họng. Người bị ho khan kéo dài hoàn toàn có thể uống sữa bình thường nếu không dị ứng.
Ăn gìUống sữa hạt thay sữa bò không thể giúp bạn hết mụn hoàn toàn. Dù sữa hạt cung cấp chất xơ và ít chất béo bão hòa, nhiều sản phẩm thương mại chứa lượng đường bổ sung rất cao và nghèo protein, vẫn có thể kích hoạt các phản ứng viêm làm trầm trọng thêm tình trạng mụn.
Ăn gìCà phê đen không trực tiếp gây mụn nhưng caffeine có thể kích hoạt trục hạ đồi - tuyến yên - tuyến thượng thận, làm tăng tạm thời hormone cortisol và DHEA-S. Dù vậy, cơ thể có khả năng dung nạp khi dùng thường xuyên; mụn bùng phát chủ yếu do lạm dụng liều cao, mất ngủ hoặc thêm nhiều đường sữa.