77 bài viết
Ăn gìVò nát lá giang trước khi nấu giúp phá vỡ màng tế bào, giải phóng tối đa axit hữu cơ tạo vị chua thanh và tăng hòa tan chất chống oxy hóa phenolic vào nước canh. Đổi lại, thao tác này cùng nhiệt độ nấu sôi làm vitamin C hao hụt đáng kể.
Ăn gìTình trạng khô miệng và sâu chân răng ở người cao tuổi dùng thuốc huyết áp bắt nguồn từ tác dụng phụ gây giảm tiết nước bọt của thuốc. Khi thiếu nước bọt, khoang miệng mất khả năng tự làm sạch và trung hòa axit, khiến vi khuẩn bùng phát và nhanh chóng phá hủy vùng ngà chân răng bị lộ.
Ăn gìNgười bệnh gout không cần kiêng tuyệt đối các món nấu cùng lá giang vì vị chua từ axit hữu cơ thực vật không làm tăng axit uric máu. Vấn đề thực sự nằm ở các loại thịt đỏ, nội tạng hoặc hải sản giàu purine thường được nấu kèm, dễ làm toan hóa nước tiểu và cản trở đào thải urat.
Ăn gìBổ sung axit béo Omega-3 là giải pháp hỗ trợ hiệu quả cho chứng khô mắt mạn tính, giúp kháng viêm tuyến lệ, cải thiện chất lượng màng mỡ và phục hồi độ ổn định của màng phim nước mắt sau 1 đến 3 tháng kiên trì sử dụng đúng cách.
Ăn gìNgười bị đau khớp không nên uống ké đầu ngựa dài ngày. Dù thảo dược này chứa nhiều hoạt chất giúp giảm đau và ức chế phản ứng viêm thực nghiệm, việc dùng kéo dài tiềm ẩn nguy cơ tích lũy độc chất, đặc biệt là hoạt chất xanthatin có khả năng gây rối loạn nhịp tim và tổn thương tế bào cơ tim.
Ăn gìUống bia không cồn giúp loại bỏ tác hại từ ethanol nhưng không thể ngăn ngừa hoàn toàn nguy cơ béo bụng và bệnh gút. Lượng purin tự nhiên trong bia không cồn vẫn làm tăng axit uric máu thêm 4,4%, kết hợp cùng năng lượng carbohydrate dư thừa có thể gây tích tụ mỡ nội tạng nếu lạm dụng.
Ăn gìTrà hoa cúc nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giảm đau đầu và chống viêm, nhưng hiện chưa có nghiên cứu khẳng định độ an toàn tuyệt đối cho thai nhi. Do chứa nhiều hoạt chất sinh học mạnh cùng nguy cơ nhiễm kim loại nặng hoặc pha tạp giống, mẹ bầu cần hết sức thận trọng và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống.
Ăn gìTình trạng buồn bã, lo âu khi ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời bắt nguồn từ việc thiếu hụt vitamin D làm gián đoạn kích hoạt các thụ thể thần kinh tại não, đồng thời làm suy giảm quá trình tổng hợp và giải phóng serotonin – chất dẫn truyền thần kinh giữ vai trò then chốt trong việc điều hòa cảm xúc và giấc ngủ.
Ăn gìTình trạng kiệt sức dai dẳng dù xét nghiệm máu không thiếu máu rất có thể do cạn kiệt ferritin dự trữ. Khi kho dự trữ sắt suy giảm, các tế bào bị thiếu hụt nguyên liệu chuyển hóa năng lượng, gây mệt mỏi mạn tính ngay cả khi lượng hồng cầu hemoglobin vẫn hoàn toàn bình thường.
Ăn gìNgồi làm việc liên tục 8 tiếng khiến cơ thể uể oải, rã rời hơn cả vận động nặng do tình trạng ứ trệ tuần hoàn, giảm trao đổi chất dưới mức 1,5 METs và căng cơ tĩnh kéo dài. Chia nhỏ thời gian ngồi bằng các đợt vận động ngắn giúp hồi phục năng lượng hiệu quả.
Ăn gìAxit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, có thể giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi do viêm mạn tính nhờ cơ chế ức chế các con đường tổng hợp chất trung gian gây viêm và sản sinh các phân tử giúp kết thúc phản ứng viêm. Việc cân bằng tỷ lệ chất béo này giúp phục hồi chức năng màng tế bào và chuyển hóa năng lượng.
Ăn gìMệt mỏi kiệt quệ sau sinh không chỉ bắt nguồn từ việc thiếu ngủ hay thiếu chất dinh dưỡng thông thường mà có thể là dấu hiệu cảnh báo của viêm tuyến giáp sau sinh. Việc nhận biết sớm sự khác biệt giữa hai tình trạng này giúp người mẹ được điều trị đúng cách và bảo vệ chức năng nội tiết lâu dài.