346 bài viết
Ăn gìThêm tiêu Tứ Xuyên vào món thịt nướng không chỉ gia tăng hương vị cay tê hấp dẫn mà còn kích thích dạ dày tiết dịch vị, hỗ trợ điều hòa nhu động ruột và cung cấp polysaccharide hoạt động như prebiotic nuôi dưỡng lợi khuẩn, giúp giảm hẳn cảm giác nặng bụng, khó tiêu sau bữa ăn nhiều đạm mỡ.
Ăn gìNhiều người vóc dáng gầy gò ăn nhiều đồ chiên rán không tăng cân nhưng bụng lại ngày càng to do hiện tượng tích tụ mỡ nội tạng (TOFI). Các chất béo chuyển hóa và calo rỗng kích hoạt tình trạng kháng insulin và phản ứng viêm âm thầm, khiến mỡ bị gom vào sâu trong ổ bụng, gây nguy cơ tim mạch nghiêm trọng.
Ăn gìTrẻ dưới 2 tuổi được khuyến cáo không nêm đường bổ sung vào đồ ăn dặm do hệ tiêu hóa non nớt chưa cần đường tự do, việc tiếp xúc sớm dễ bóp méo vị giác, tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch và làm hỏng men răng sữa của trẻ.
Ăn gìNạp carbohydrate hấp thu nhanh ngay sau vận động cường độ cao giúp tối ưu hóa quá trình tái tổng hợp glycogen trong cơ bắp, hỗ trợ phục hồi thể lực nhanh chóng mà không gây hại nếu dùng đúng liều lượng khoa học (1 đến 1,2 g/kg thể trọng/giờ), nhưng người ít vận động hoặc có bệnh chuyển hóa cần hết sức thận trọng.
Ăn gìThịt bò và ức gà đều kích thích tổng hợp cơ bắp hiệu quả tương đương nhau nếu nạp đủ lượng protein cần thiết. Trong khi thịt bò nổi trội với hàm lượng sắt heme dồi dào, ức gà lại là nguồn đạm tinh khiết, ít chất béo bão hòa và tiết kiệm chi phí hơn cho người tập thể hình.
Ăn gìQuả bơ chứa nhiều chất béo nhưng chủ yếu là axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và chất xơ, hoàn toàn khác với chất béo bão hòa trong mỡ thịt. Khi dùng để thay thế hợp lý các loại mỡ xấu, bơ giúp no lâu, hỗ trợ giảm mỡ và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Ăn gìTiêu thụ thường xuyên thực phẩm chiên rán, đặc biệt là đồ mua ngoài hàng quán, làm tăng đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ ở phụ nữ mang thai. Quá trình chiên ngập dầu sinh ra các chất béo có hại gây đề kháng insulin, đòi hỏi thai phụ cần chủ động thay đổi chế độ dinh dưỡng lành mạnh hơn.
Ăn gìVáng đậu (tàu hũ ky) là màng cô đặc từ sữa đậu nành, sở hữu lượng chất béo và mật độ calo rất cao, trái ngược với suy nghĩ của nhiều người về một món ăn thanh đạm. Hiểu đúng cấu trúc dinh dưỡng giúp bạn sử dụng thực phẩm này hiệu quả mà không lo tăng cân.
Ăn gìCác nghiên cứu dịch tễ học hiện nay cho thấy trẻ nhỏ uống sữa công thức đậu nành không làm gia tăng nguy cơ dậy thì sớm so với trẻ dùng sữa thông thường. Dù phytoestrogen trong đậu nành có hoạt tính giống estrogen, bằng chứng khoa học khẳng định chế độ dinh dưỡng hợp lý chứa đậu nành vẫn an toàn cho sự phát triển sinh dục của trẻ.
Ăn gìĂn khoảng 48 g đến 64 g hạt óc chó mỗi ngày (tương đương 1-2 nắm tay) đã được khoa học chứng minh giúp giảm đáng kể cholesterol toàn phần, LDL-cholesterol và triglyceride mà không gây tăng cân. Bổ sung hạt óc chó hợp lý là giải pháp tự nhiên hỗ trợ huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Ăn gìNhiều người e ngại hàm lượng calo cao trong hạt dẻ cười có thể gây tích tụ mỡ bụng. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng khẳng định ăn hạt dẻ cười điều độ không làm tăng cân hay tăng số đo vòng eo, thậm chí còn hỗ trợ kiểm soát vóc dáng nhờ tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.
Ăn gìĂn bơ mỗi ngày giúp hạ cholesterol "xấu" (LDL-c) và ngăn ngừa xơ vữa động mạch nhờ lượng acid béo không bão hòa đơn, phytosterol và chất chống oxy hóa tự nhiên dồi dào. Lợi ích tối ưu chỉ đạt được khi dùng bơ thay thế chất béo bão hòa và không ăn kèm đường sữa.