288 bài viết
Ăn gìHạt hướng dương là món ăn vặt quen thuộc giàu folate và vitamin E, hai vi chất thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bổ sung hạt hướng dương đúng cách giúp cải thiện khẩu phần dinh dưỡng tự nhiên nhưng không thể thay thế viên uống vi chất theo chỉ định y tế.
Ăn gìNhiều phụ huynh có xu hướng chuyển sang sữa hạt vì nghĩ rằng sản phẩm thực vật lành tính và tốt hơn sữa bò. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định thức uống từ thực vật không thể thay thế hoàn toàn sữa bò ở trẻ nhỏ, do nguy cơ thiếu hụt nghiêm trọng protein, canxi và các vi chất thiết yếu.
Ăn gìThái tử sâm thường được dùng trong y học cổ truyền để trị suy nhược, mệt mỏi và chán ăn. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại mới chỉ dừng ở mức độ tế bào trong phòng thí nghiệm. Do chưa có dữ liệu chứng minh tính an toàn cho thai nhi và trẻ bú mẹ, phụ nữ mang thai và sau sinh không nên tự ý sử dụng.
Ăn gìHạt nho chứa dồi dào oligomeric proanthocyanidins (OPC) – chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ collagen và độ đàn hồi của da. Tuy nhiên, việc nhai hạt nho tươi khó mang lại hiệu quả rõ rệt do độ hấp thu thấp, đòi hỏi các công nghệ chiết xuất chuyên biệt để phát huy tối đa công dụng.
Ăn gìRau muống và các loại rau lá xanh chứa nhiều sắt nhưng ở dạng non-heme, có tỷ lệ hấp thu vào cơ thể thấp hơn nhiều so với sắt heme trong thịt đỏ. Để tận dụng tối đa nguồn sắt từ rau, người ăn cần biết cách kết hợp vitamin C và tránh các thức uống cản trở hấp thu.
Ăn gìRau chùm ngây chứa hàm lượng vi chất dồi dào nhưng không phù hợp cho tất cả mọi người. Do khả năng ức chế enzym gan CYP3A4 gây tương tác thuốc, hạ huyết áp và làm tăng men gan ở liều cao, người đang dùng thuốc điều trị, người huyết áp thấp, bệnh nhân gan và phụ nữ mang thai cần hết sức thận trọng khi sử dụng.
Ăn gìPhô mai và sữa chua là những thực phẩm lên men giàu canxi, đạm và lợi khuẩn, có thể tập cho trẻ ăn dặm từ sau 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, để bảo vệ thận và hệ tiêu hóa non nớt của trẻ dưới 1 tuổi, cha mẹ cần kiểm soát chặt lượng muối và tránh lạm dụng phô mai của người lớn.
Ăn gìTrẻ từ 6 tháng tuổi bước vào giai đoạn ăn dặm hoàn toàn có thể ăn sữa chua nguyên chất không đường với lượng nhỏ. Khác với sữa bò tươi dạng uống cần tránh trước 1 tuổi do nguy cơ thiếu sắt và tải lượng thận, sữa chua là món ăn dặm an toàn nếu được giới thiệu đúng cách và duy trì đều đặn.
Ăn gìCho trẻ dưới 1 tuổi uống sữa tươi thay sữa mẹ hoặc sữa công thức tiềm ẩn nguy cơ mất máu vi thể ở đường ruột ở khoảng 40% trẻ và gây thiếu máu thiếu sắt. Ngoài ra, lượng đạm cùng khoáng chất dư thừa trong sữa bò tạo gánh nặng lọc gấp đôi cho thận, dễ dẫn đến mất nước nghiêm trọng.
Ăn gìThực phẩm chay giả thịt công nghiệp cung cấp nhiều chất xơ và ít cholesterol hơn thịt đỏ, nhưng thường chứa hàm lượng natri rất cao và thuộc nhóm siêu chế biến. Người tiêu dùng cần cân nhắc kỹ nhãn dinh dưỡng, tránh lạm dụng để phòng ngừa nguy cơ tăng huyết áp và thiếu hụt vi chất.
Ăn gìSâm Tây Bá Lợi Á chứa nhiều hoạt chất có khả năng vượt qua hàng rào máu não, giúp bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ cải thiện trí nhớ. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện tại chủ yếu thực hiện trên động vật và người khỏe mạnh; người cao tuổi chỉ nên dùng làm thức uống hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìBột nêm và viên gia vị không thể thay thế nước hầm xương tươi về mặt dinh dưỡng. Bản chất của chúng là sản phẩm điều vị công nghiệp chứa tới 50% muối ăn kết hợp chất điều vị và chất béo, hoàn toàn thiếu hụt lượng protein tự nhiên, gelatin và khoáng chất có trong nước ninh xương thật.