61 bài viết
Ăn gìĂn tỏi sống khi bụng đói khiến hoạt chất allicin nồng độ cao tiếp xúc trực tiếp với niêm mạc dạ dày mà không có thức ăn đệm. Hợp chất này kích hoạt thụ thể đau TRPA1, phá hủy liên kết protein tế bào biểu mô và bào mòn hàng rào chất nhầy, gây ra cơn đau rát, cồn cào và viêm cấp tính.
Ăn gìCho trẻ em uống nhân sâm không được khuyến nghị do tiềm ẩn nguy cơ xáo trộn trục nội tiết non nớt. Dù chưa có bằng chứng xác nhận nhân sâm trực tiếp gây dậy thì sớm, việc lạm dụng đồ bổ có thể dẫn tới thừa dinh dưỡng và béo phì - những yếu tố nguy cơ hàng đầu kích hoạt dậy thì sớm ở trẻ.
Ăn gìUống nước khoáng chứa magie cùng kháng sinh nhóm fluoroquinolone có thể làm mất hoàn toàn tác dụng diệt khuẩn của thuốc. Ion magie hóa trị hai phản ứng với kháng sinh tạo thành phức muối chelate không tan, ngăn thuốc ngấm vào máu và dẫn tới nguy cơ thất bại điều trị hoặc kháng kháng sinh.
Ăn gìNgười có cholesterol máu cao nên hạn chế tối đa lòng đỏ trứng muối, chỉ nên ăn không quá 1/2 đến 1 quả mỗi lần và tối đa 1-2 quả mỗi tuần. Một lòng đỏ trứng chứa khoảng 275 mg cholesterol, vượt mức giới hạn khuyến cáo 200 mg/ngày, có thể làm tăng trực tiếp nồng độ LDL-cholesterol xấu trong máu.
Ăn gìCá hồi tự nhiên có tỷ lệ nhiễm ấu trùng giun Anisakis cao vượt trội, thường ghi nhận tới 100% ở các khảo sát ngoài khơi, trong khi cá hồi nuôi trang trại có nguy cơ gần như bằng không nhờ chế độ thức ăn viên kiểm soát chặt chẽ, an toàn hơn hẳn khi ăn sống.
Ăn gìNgười ăn chay trường bắt buộc phải bổ sung vitamin B12 thông qua viên uống hoặc thực phẩm tăng cường. Do thực vật không chứa B12 tự nhiên, việc thiếu hụt kéo dài sẽ dẫn tới tổn thương thoái hóa thần kinh không thể phục hồi và thiếu máu đại hồng cầu nguy hiểm.
Ăn gìBổ sung dư thừa vitamin A hay retinol liều cao trong tam cá nguyệt thứ nhất có thể gây quái thai, dẫn tới hàng loạt dị tật nghiêm trọng ở hệ thần kinh, sọ mặt, tim mạch và xương của thai nhi. Thai phụ cần thận trọng tuyệt đối với các sản phẩm bổ sung liều cao.
Ăn gìHạt óc chó trắng giàu chất béo và calo nhưng không gây tăng cân nếu bạn duy trì khẩu phần tối ưu khoảng 28 đến 30 gram mỗi ngày, tương đương 6 đến 7 hạt nguyên vẹn. Mức dùng chừng mực này giúp no lâu, hỗ trợ chuyển hóa mà vẫn kiểm soát tốt năng lượng nạp vào.
Ăn gìTrước giờ thi đấu thể thao cường độ cao, việc chủ động cắt giảm chất xơ và các loại carbohydrate khó hấp thu giúp vận động viên phòng tránh hiệu quả tình trạng đau quặn bụng, đầy trướng và tiêu chảy cấp, từ đó bảo toàn tối đa phong độ trên đường đua.
Ăn gìUống whey protein thay thế hoàn toàn bữa sáng đang là xu hướng tiện lợi của nhiều người bận rộn, nhưng khoa học cho thấy đây không phải giải pháp toàn diện. Dù whey hỗ trợ tạo cảm giác no và kiểm soát đường huyết ngắn hạn, việc cắt bỏ thức ăn nguyên bản dễ dẫn tới mất cân bằng chuyển hóa và thiếu hụt dưỡng chất thiết yếu.
Ăn gìQuan niệm bắt buộc phải dừng uống collagen sau 3 tháng hoàn toàn không có cơ sở khoa học y tế. Mốc 8 đến 12 tuần thực chất là thời gian tối thiểu trong các thử nghiệm lâm sàng để đánh giá hiệu quả phục hồi làn da và mô liên kết. Bạn có thể uống liên tục hoặc ngắt quãng tùy theo mục tiêu và tài chính cá nhân.
Ăn gìMen vi sinh chứa các vi sinh vật sống hỗ trợ đường ruột nhưng không vô hại với tất cả mọi người. Người suy giảm miễn dịch, bệnh nhân viêm tụy cấp nặng, người mang ống thông mạch máu hoặc mắc hội chứng ruột ngắn tuyệt đối không tự ý dùng do nguy cơ lợi khuẩn tràn vào máu gây nhiễm trùng huyết, viêm nội tâm mạc dẫn tới tử vong.