18 bài viết
Ăn gìThói quen chấm đẫm muối ớt khi ăn trái cây có thể biến món ăn vặt bổ dưỡng thành gánh nặng lớn cho thận. Việc dung nạp quá nhiều muối tùy nghi làm tăng áp lực lọc cầu thận, giữ nước trong lòng mạch và kích hoạt nguy cơ tăng huyết áp âm thầm theo thời gian.
Ăn gìNhiều người tin rằng cất cà chua vào tủ lạnh sẽ làm mất sạch mùi thơm và dinh dưỡng. Thực tế khoa học cho thấy nhiệt độ dưới 12 độ C làm suy giảm việc sản sinh các hợp chất tạo mùi thơm ở quả chưa chín, nhưng với cà chua đã chín đỏ, việc giữ trong ngăn mát vài ngày không làm hao hụt dưỡng chất lycopene.
Ăn gìDưa muối và kim chi chứa nhiều vi khuẩn axit lactic cùng các hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho tiêu hóa, nhưng không phải là thần dược chữa bệnh. Lượng muối cao và nguy cơ tích tụ amin sinh học đòi hỏi người dùng, đặc biệt là người có bệnh tim mạch hay bệnh thận, phải sử dụng chừng mực.
Ăn gìUống dầu gan cá tuyết để bổ sung vitamin D cần hết sức cẩn trọng về liều lượng nhằm tránh rủi ro ngộ độc vitamin A. Do vitamin A tan trong chất béo và tích lũy trong cơ thể, việc lạm dụng dầu gan cá liều cao có thể làm tăng nguy cơ tổn thương xương, khởi phát hen suyễn và rối loạn thai kỳ.
Ăn gìTrà lá sâm Ngọc Linh cung cấp nhiều hoạt chất saponin quý giúp ức chế enzym acetylcholinesterase hỗ trợ tăng cường trí nhớ, nhưng không sở hữu hàm lượng saponin tổng và nhóm ocotillol đậm đặc như củ sâm. Do đó, trà lá sâm là thức uống bồi bổ kinh tế nhưng không thể thay thế hoàn toàn giá trị của thân rễ.
Ăn gìThời tiết mưa dầm nồm ẩm khiến dịch nhầy xoang dễ ứ đọng, gây nghẹt mũi và nhức đầu dai dẳng. Hiểu đúng bản chất của dịch nhầy cùng tác động thực tế của sữa, đường ngọt và đồ cay nóng sẽ giúp người bệnh điều chỉnh chế độ ăn uống khoa học, làm loãng dịch xoang và bảo vệ đường thở hiệu quả.
Ăn gìNgười bệnh sốt xuất huyết cần kiêng thực phẩm có màu đen hoặc đỏ nhằm tránh nhầm lẫn màu sắc thức ăn với triệu chứng nôn ra máu hoặc đi ngoài phân đen. Đây là dấu hiệu cảnh báo xuất huyết tiêu hóa nguy hiểm cần được bác sĩ phát hiện và cấp cứu kịp thời.
Ăn gìNước củ cải trắng nấu chín giúp bổ sung độ ẩm ấm và các hợp chất thực vật tự nhiên như glucosinolate, hỗ trợ làm dịu cảm giác khô rát họng tạm thời. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp chăm sóc nhẹ tại nhà, không thể thay thế thuốc điều trị hay chữa dứt điểm viêm nhiễm đường hô hấp.
Ăn gìNhiều người có thói quen ăn đồ cay nóng để làm thông mũi khi bị cảm, nhưng đây chỉ là cảm giác đánh lừa thị giác do phản xạ thần kinh vị giác. Hoạt chất capsaicin trong ớt không làm giảm nghẹt mũi thực sự mà còn có thể kích ứng, khiến niêm mạc họng đang tổn thương trở nên đau rát và viêm nặng hơn.
Ăn gìPhụ nữ mang thai dùng trà hoa kim phượng đối mặt với nguy cơ sảy thai rất cao. Các bộ phận của cây chứa nhiều hoạt chất kích thích kinh nguyệt và co bóp mạnh cơ trơn tử cung. Việc tùy tiện hãm trà loại hoa cảnh này có thể kích phát cơn chuyển dạ sớm hoặc phá vỡ thai kỳ ngoài ý muốn.
Ăn gìHạt mù tạt và hột cải chứa nhiều hoạt chất sinh học mạnh, khiến không ít thai phụ lo ngại nguy cơ kích thích co bóp tử cung. Thực tế, ăn một lượng nhỏ mù tạt làm gia vị là an toàn, nhưng mẹ bầu tuyệt đối không nên tự ý uống hột cải thô liều cao để chữa bệnh nhằm tránh biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìNhiều cha mẹ truyền tai nhau việc bỏ bột ngọt để chuyển sang hạt nêm hữu cơ nhằm tránh gây hại não cho trẻ ăn dặm. Thực tế, các nghiên cứu khoa học khẳng định cơ thể không phân biệt được glutamate tự nhiên trong thực phẩm hay hạt nêm hữu cơ với bột ngọt, và tới 95% chất này được tiêu hóa ngay tại ruột.