37 bài viết
Ăn gìHiện tượng đỏ bừng mặt, tim đập nhanh ngay sau khi uống một lượng nhỏ rượu bia là dấu hiệu di truyền của tình trạng thiếu hụt enzyme ALDH2, khiến độc chất acetaldehyde tích tụ nhanh trong máu và làm tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư thực quản cùng các bệnh tim mạch.
Ăn gìHiện tượng đau bụng muốn đi ngoài ngay sau khi uống cà phê sáng bắt nguồn từ việc caffeine và axit chlorogenic kích hoạt phản xạ dạ dày - đại tràng, thúc đẩy nhu động ruột co bóp tống phân chỉ sau vài phút.
Ăn gìNước cần tây chứa các hợp chất nhạy cảm ánh sáng thuộc nhóm furanocoumarin như psoralen. Khi nạp lượng lớn hoặc để dịch ép dính vào da rồi phơi nắng, tia tử ngoại sẽ kích hoạt phản ứng quang độc học, phá hủy tế bào da gây đỏ rát, nổi bóng nước và tăng sắc tố đen sạm kéo dài.
Ăn gìNhiều người bệnh gout bị đau khớp dữ dội hơn ngay sau khi uống thuốc hạ axit uric. Đây là phản ứng nghịch lý thường gặp do nồng độ axit uric máu giảm đột ngột, làm bong tróc và hòa tan các tinh thể muối urat tích tụ ở mô khớp, từ đó kích hoạt phản ứng viêm cấp tính.
Ăn gìNhiều người thể trạng gầy, ăn uống đạm bạc vẫn bị tăng axit uric máu do phần lớn axit uric được sản sinh từ quá trình phân hủy tế bào nội sinh và tổng hợp purine tự nhiên trong cơ thể. Yếu tố đột biến gen di truyền cùng khiếm khuyết ở các kênh đào thải urat tại thận mới là nguyên nhân cốt lõi gây bệnh.
Ăn gìCơn đau gout cấp thường bùng phát vào ban đêm và sáng sớm do nhiệt độ cơ thể hạ thấp tạo điều kiện cho tinh thể muối urat lắng đọng, kết hợp cùng sự sụt giảm nồng độ hormone chống viêm cortisol và dao động nồng độ axit uric theo đồng hồ sinh học.
Ăn gìTình trạng đầy hơi, chướng bụng sau khi uống trà chóc máu thực chất là phản ứng phụ sinh lý tự nhiên. Các hoạt chất trong trà ức chế enzym phân giải tinh bột ở ruột non, khiến carbohydrate dư thừa tràn xuống đại tràng và bị vi khuẩn lên men sinh ra lượng lớn khí đường ruột.
Ăn gìUống trà diệp hạ châu dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy do dược liệu này chứa hàm lượng cao tannin và acid phenolic gây kích ứng niêm mạc, làm tăng nhu động ruột và tăng áp suất thẩm thấu. Đồng thời, đặc tính mát sâu của thảo dược làm suy giảm trương lực tiêu hóa ở người có thể trạng nhạy cảm.
Ăn gìNhiều người ăn chay thấy no căng bụng ngay sau bữa ăn nhưng chỉ vài tiếng sau đã cồn cào đói. Các nghiên cứu tiêu hóa cho thấy hiện tượng này xuất phát từ tổng năng lượng bữa ăn, hàm lượng chất xơ tự nhiên, lượng chất béo, cấu trúc món ăn và cách chế biến làm thay đổi tốc độ rỗng của dạ dày.
Ăn gìTáo bón kéo dài khi nhịn ăn gián đoạn thường do giảm tần suất kích hoạt phản xạ dạ dày - đại tràng khi ăn ít bữa, kết hợp với việc uống thiếu nước và điều chỉnh lượng chất xơ chưa phù hợp làm chậm nhu động ruột.
Ăn gìNgủ đủ 8 tiếng ban ngày sau ca đêm nhưng vẫn kiệt sức là do sự mất đồng bộ giữa đồng hồ sinh học trung ương và giấc ngủ ngày. Khi nhịp sinh học nội sinh chưa kịp thích nghi, cấu trúc giấc ngủ bị phân mảnh và hệ tim mạch không thể phục hồi tối ưu, gây mệt mỏi mạn tính.
Ăn gìBông cải xanh gây đầy bụng chủ yếu do chứa các carbohydrate chuỗi ngắn kém hấp thu và chất xơ hòa tan, khi di chuyển xuống đại tràng sẽ bị vi khuẩn lên men sinh nhiều khí và hút nước. Hiện tượng này dễ gây căng tức ở người có ruột nhạy cảm nhưng có thể khắc phục bằng cách giảm lượng ăn, nấu chín kỹ và điều chỉnh khẩu phần hợp lý.