Kết quả tìm kiếm cho "Khoai lang"

Lọc theo mục tiêu:Cây thuốc & Dược liệu Dinh dưỡng & Thực phẩm Hỏi đáp Kiến thức khoa học & Nghiên cứu Mẹo hay & Ứng dụng thực tế Sức khỏe & Phòng bệnh Thực dưỡng & Chế độ ăn

Dược liệu & thực phẩm

Khoai lang Khoai langIpomoea batatas (L.) Poir.

Thực thể trong kho tri thức

khoai lang Bánh khoai lang viên (puffs), đông lạnh, chưa chế biến Khoai lang chiên (french fries), đóng gói đông lạnh, thêm muối khi chế biến Khoai lang chiên cắt lượn sóng, đông lạnh, chưa chế biến Khoai lang luộc, bỏ vỏ Khoai lang nghiền đóng hộp Khoai lang ngào đường tự làm, nấu chín Khoai lang nướng nguyên vỏ, lấy thịt, không muối Khoai lang nướng nguyên vỏ, thịt củ, có muối Khoai lang ruột cam bỏ vỏ tươi Khoai lang tươi, chưa chế biến (bao gồm thực phẩm cho Chương trình Phân phối của USDA)Khoai lang đóng hộp hút chân không

1 bài viết

Ăn gì

Hỏi đáp

Khoai lang mọc mầm hoặc xuất hiện đốm đen có độc tố không?

Khoai lang mọc mầm tự nhiên không chứa độc tố solanine như khoai tây, nhưng các củ khoai xuất hiện đốm đen do nhiễm nấm mốc lại tích tụ độc tố furanoterpenoid nguy hiểm, đặc biệt là ipomeamarone. Độc chất này có thể lan sang phần mô lành và không bị phá hủy hoàn toàn khi nấu nướng, do đó bạn nên bỏ toàn bộ củ thay vì cắt gọt để ăn tiếp.

10 phút đọcBài mới30/9/2026