680 bài viết
Ăn gìGói xôi, bánh mì nóng bằng giấy báo cũ hay giấy photocopy khiến dầu mỡ và nhiệt độ cao hòa tan mực in, thúc đẩy chì cùng các kim loại nặng thôi nhiễm trực tiếp vào thức ăn, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc mạn tính nguy hiểm cho sức khỏe.
Ăn gìNgười đang uống thuốc tây trị bệnh gan tuyệt đối không nên tự ý dùng thêm nước lá trâm bầu. Các hoạt chất thảo mộc có thể can thiệp vào hệ enzyme Cytochrome P450 tại gan, làm biến đổi nồng độ thuốc điều trị trong máu và gây nguy cơ ngộ độc hoặc thất bại điều trị.
Ăn gìTự phơi hạt trâm mốc làm thuốc tại nhà tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc tố aflatoxin rất cao do điều kiện phơi sấy và bảo quản thủ công không kiểm soát được độ ẩm. Aflatoxin là chất gây ung thư gan nguy hiểm, vẫn có thể hình thành ngay cả khi hạt chưa nổi mốc nhìn thấy bằng mắt thường.
Ăn gìNhiều người tin rằng bỏ hạt ớt sẽ giúp món ăn bớt cay và đỡ đau dạ dày. Tuy nhiên, khoa học chứng minh "kho chứa" chất cay capsaicin tập trung nhiều nhất ở phần ruột trắng nâng đỡ hạt. Muốn giảm cay và êm bụng, việc loại bỏ phần màng xốp màu trắng này mới là giải pháp chuẩn xác.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau cách dùng hạt trâm bầu tẩy giun tại nhà vì tin rằng thảo dược tự nhiên luôn an toàn. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy các nghiên cứu về loài cây này chủ yếu dừng lại ở quy mô thử nghiệm phòng thí nghiệm, tiềm ẩn rủi ro quá liều và ngộ độc khi tự ý áp dụng.
Ăn gìTràm trà và tràm lá dài thuộc cùng một chi nhưng có thế mạnh trị liệu khác biệt. Tinh dầu tràm trà được chứng minh lâm sàng có hiệu quả trị mụn trứng cá và làm dịu viêm da tương đương benzoyl peroxide, trong khi tràm lá dài nổi bật ở khả năng kháng nấm và chống viêm mạnh mẽ trong các thử nghiệm thực nghiệm.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc chống đông máu không nên tự ý dùng chiết xuất tiểu đậu khấu liều cao. Dù lượng nhỏ gia vị nấu ăn nhìn chung an toàn, tinh chất thảo dược này có thể làm tăng thẩm thấu thuốc và ảnh hưởng đến chức năng tiểu cầu, tiềm ẩn nguy cơ xuất huyết khó lường.
Ăn gìNgười đang uống thuốc tây không nên tự ý dùng trà tâm sen để an thần. Các hoạt chất alkaloid trong tâm sen có khả năng hiệp đồng làm tăng tác dụng an thần quá mức của thuốc ngủ, thuốc chống loạn thần, gây hạ thân nhiệt và dẫn đến các rủi ro tương tác thuốc bất lợi cho sức khỏe.
Ăn gìThêm tiểu đậu khấu vào cà phê không chỉ tạo hương thơm ấm nồng mà còn mang lại lợi ích thực sự cho đường tiêu hóa. Nhờ chứa các tinh dầu và chất chống oxy hóa mạnh, tiểu đậu khấu đã được chứng minh có khả năng bảo vệ niêm mạc và ức chế các vết loét dạ dày trong các nghiên cứu thực nghiệm.
Ăn gìNghệ chứa curcumin rất quý cho sức khỏe nhưng cơ thể cực kỳ khó hấp thu. Thói quen nêm một chút tiêu đen và dầu mỡ khi nấu nghệ chính là bí quyết khoa học giúp giữ hoạt chất lại lâu hơn và tăng khả năng hấp thu lên hàng chục lần.
Ăn gìNgâm chân bằng nước đun tiêu Tứ Xuyên ấm vào buổi tối giúp kích thích tuần hoàn máu ngoại vi, làm ấm bàn chân và xua tan cảm giác mỏi cơ hiệu quả. Tinh dầu tự nhiên trong hạt tiêu có khả năng làm mềm lớp sừng, hỗ trợ hoạt chất thẩm thấu sâu và mang lại cảm giác thư giãn trước khi ngủ.
Ăn gìTiểu đậu khấu không có khả năng "đốt mỡ" cấp tốc như lời đồn. Các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra loại gia vị này chủ yếu hỗ trợ cải thiện mỡ máu, giảm triglyceride, làm dịu chỉ số viêm và giảm tích tụ mỡ tại gan khi kết hợp cùng chế độ ăn uống khoa học.