10 bài viết
Ăn gìSinh tố giữ lại trọn vẹn chất xơ nhờ xay nhuyễn toàn bộ phần thịt và cùi rau củ, trong khi nước ép loại bỏ phần lớn chất xơ theo bã thải. Nếu mục tiêu là bổ sung chất xơ để ổn định đường huyết và nuôi dưỡng đường ruột, sinh tố là lựa chọn vượt trội so với nước ép.
Ăn gìNước ép cần tây không có khả năng trực tiếp rửa trôi hay đào thải độc tố khỏi cơ thể như lời đồn. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy lợi ích thực sự của cần tây là cung cấp chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng hàm lượng glutathione giúp bảo vệ tế bào trước căng thẳng oxy hóa, nhưng không thay thế được chức năng giải độc tự nhiên của gan và thận.
Ăn gìNước ép cần tây buổi sáng được nhiều người ca ngợi như thần dược chống lão hóa tế bào, nhưng khoa học hiện chỉ ghi nhận loại rau này giàu chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ mô trong phòng thí nghiệm, hoàn toàn không có khả năng đảo ngược hay ngăn chặn triệt để quá trình lão hóa ở người.
Ăn gìNước ép cần tây không thể xóa sổ mụn trứng cá dạng bọc do mụn hình thành từ rối loạn nội tiết, tăng tiết bã nhờn và vi khuẩn sâu trong nang lông. Dù giàu chất chống oxy hóa và ít calo, thức uống này không thể thay thế phác đồ điều trị da liễu y khoa.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước ép cần tây buổi sáng giúp an thần và làm dịu hệ thần kinh tức thì. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy hàm lượng hoạt chất tự nhiên trong nước ép tươi rất thấp, hoàn toàn không đủ để tạo tác dụng an thần như lời đồn thổi trên mạng xã hội.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc xào nấu ở nhiệt độ cao sẽ phá hủy toàn bộ dưỡng chất trong cần tây. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy nhiệt độ không chỉ làm hao hụt một số hoạt chất nhạy cảm mà còn giúp phá vỡ vách tế bào, giải phóng nhiều hợp chất chống oxy hóa sang dạng cơ thể dễ hấp thu hơn.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc huyết áp hoặc thuốc chống đông máu không nên tự ý uống nước ép cần tây đậm đặc hay dùng chiết xuất liều cao. Hoạt chất trong cần tây có thể làm tăng nồng độ thuốc hạ áp trong máu, gây tụt huyết áp quá mức và làm tăng nguy cơ xuất huyết do đặc tính chống đông tự nhiên.
Ăn gìNước ép cần tây thường được ca tụng là "thần dược" thải độc và thanh lọc gan cấp tốc. Tuy nhiên, dưới góc độ y học thực chứng, cơ thể tự đào thải độc tố qua gan và thận; cần tây chỉ chứa các chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ tế bào, hoàn toàn không có khả năng "rửa sạch" gan như lời đồn đại.
Ăn gìNước ép cần tây chứa hoạt chất apigenin và 3-n-butylphthalide có khả năng hỗ trợ giãn mạch, nhưng các bằng chứng khoa học khẳng định thức uống này không thể thay thế thuốc tây y. Việc tự ý ngưng thuốc hạ áp để dùng nước ép tiềm ẩn nguy cơ biến chứng tim mạch và tương tác thuốc nguy hiểm.
Ăn gìNước ép cần tây cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và vitamin có lợi, nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng trên người cho thấy uống lúc bụng đói giúp chữa mụn. Nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra nước ép tươi chỉ cải thiện nhẹ cân nặng, trong khi tác dụng giảm mỡ nội tạng rõ rệt chủ yếu đến từ cần tây lên men lợi khuẩn.