3 bài viết
Ăn gìNgười đang uống thuốc statin hạ mỡ máu không nên ăn quá nhiều nấm sò vì loại nấm này chứa lovastatin tự nhiên. Việc tiêu thụ lượng lớn có thể làm tăng nồng độ hoạt chất trong máu, tiềm ẩn nguy cơ gia tăng tác dụng phụ gây đau cơ hoặc tổn thương cơ bắp nghiêm trọng.
Ăn gìKỳ nam và trầm hương thông thường đều hình thành từ cây thuộc chi Dó bầu (Aquilaria), nhưng kỳ nam sở hữu giá trị dược liệu vượt trội nhờ hàm lượng các hợp chất chromone và sesquiterpene cao gấp hàng trăm lần, tạo nên sự khác biệt sinh học rõ rệt dưới góc nhìn phân tích hóa thực vật hiện đại.
Ăn gìĂn nấm sống không giúp giữ lại nhiều dinh dưỡng hơn mà trái lại khiến cơ thể khó hấp thu do rào cản chitin cứng chắc ở thành tế bào. Nghiên cứu khoa học cảnh báo nấm tươi chứa độc tố agaritine cùng các dẫn xuất hydrazine có nguy cơ gây độc, đòi hỏi phải nấu chín kỹ để phân hủy chất hại và giải phóng trọn vẹn dưỡng chất.