Nấm Sò

Cách sử dụng trong đời sống

• Tác dụng dược lý của dịch chiết nấm sò: dịch chiết nấm sò có khả năng kiểm soát có hiệu quả bệnh tim mạch và cholesterol máu. Những nghiên cứu gần đây cho thấy nấm sò hạ thấp mức cholesterol và triglycerol trong máu rất tốt, đặc biệt là VLDL (Very Low Density lipoprotein) trong huyết thanh. Thí nghiệm ung thư thực nghiệm trên chuột cho thấy có 79.4% trường hợp ung thư bị ngăn chặn. Thí nghiệm gây nhân tạo 180 chuột bị sarcoma, dùng nước chiết của nấm điều trị khỏi 89.7%. Nấm sò (oyster mushrooms) có chứa mevinolin và một số hợp chát tương đối ít, có tác dụng cạnh tranh ức chế enzyme HMG CoA reductase (3 hydroxy- 3 methyl glutaryl coenzyme A reductuctase), đây là enzyme rất quan trọng để tổng hợp cholesterol.