5 bài viết
Ăn gìNước luộc thịt cho gừng không làm giảm hay làm tan chất béo trong nước dùng. Các nghiên cứu cho thấy gừng chỉ làm biến đổi cấu trúc mùi hương, át mùi tanh ngấy và làm tăng cảm giác ngon miệng qua thụ thể khứu giác.
Ăn gìUống trà lá ngấy hương cùng lúc với thuốc hạ đường huyết tiềm ẩn nguy cơ tụt đường huyết quá mức. Nghiên cứu cho thấy dịch chiết chi ngấy (*Rubus*) ức chế mạnh mẽ enzyme tiêu hóa tinh bột alpha-glucosidase và kích thích tiết insulin, dễ tạo tác dụng hiệp đồng nguy hiểm khi dùng chung thuốc điều trị.
Ăn gìLá tươi giữ nguyên vẹn polyphenol tự nhiên nhưng dễ bị enzyme phân hủy nếu giập nát. Phơi sấy đúng cách dưới 50-60 độ C hoặc phơi nắng nhẹ giúp bảo toàn tốt polyphenol và chất chống oxy hóa, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản.
Ăn gìUống nước lá ngấy hương được dân gian ca ngợi là bài thuốc mát gan, giải độc hiệu quả. Dù các loài cùng chi *Rubus* giàu chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào gan trong phòng thí nghiệm, hiện vẫn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác thực tác dụng này.
Ăn gìNhai lá hương nhu tía tươi hỗ trợ giảm hôi miệng tạm thời và làm dịu viêm nướu nhờ các hoạt chất kháng khuẩn tự nhiên. Dù các chiết xuất từ loài cây này chứng minh hiệu quả giảm mảng bám tương đương hoạt chất tiêu chuẩn, việc nhai lá tươi chỉ đóng vai trò bổ trợ, không thể thay thế các bước chải răng và chỉ nha khoa hàng ngày.