47 bài viết
Ăn gìCà phê pha không qua giấy lọc như bình nén kiểu Pháp (French press) hay đun sôi chứa hàm lượng cao hai hợp chất béo cafestol và kahweol. Các nghiên cứu lâm sàng chứng minh những chất này làm tăng mạnh nồng độ cholesterol xấu (LDL), triglyceride và men gan, trong khi việc dùng giấy lọc giúp giữ lại gần như toàn bộ chúng.
Ăn gìHoạt chất diosgenin trong cây nần nghệ giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch nhờ khả năng hạ mỡ máu, chống viêm và bảo vệ lớp tế bào nội mô mạch máu khỏi tổn thương oxy hóa. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện mới dừng ở mức độ tiền lâm sàng và thảo dược này không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìKhông chỉ chứa chất béo bão hòa, thịt đỏ còn cung cấp nhiều L-carnitine và choline. Khi ăn quá mức hấp thu của ruột non, vi khuẩn đường ruột và gan sẽ chuyển hóa các chất này thành hợp chất TMAO, kích hoạt gốc tự do, gây viêm và làm cứng thành động mạch.
Ăn gìNước ép nhàu chứa nhiều chất chống oxy hóa và iridoid glycoside, đã được chứng minh lâm sàng giúp giảm mỡ máu, hạ chỉ số viêm hs-CRP và trung hòa một số gốc tự do ở người hút thuốc lá nặng. Tuy nhiên, thức uống này không thể loại bỏ độc tố hay thay thế việc cai thuốc lá hoàn toàn.
Ăn gìCác nghiên cứu trên động vật chứng minh lá hương nhu tía giúp giảm cholesterol toàn phần, giảm mỡ xấu LDL, giảm triglyceride và tăng mỡ tốt HDL nhờ cơ chế ức chế tổng hợp mỡ tại gan và tăng đào thải chất béo qua phân. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ đóng vai trò thức uống hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNhiều cha mẹ tin rằng đĩa ăn trang trí bắt mắt sẽ giúp con ăn nhiều hơn. Dù kích thích thị giác và màu sắc dụng cụ đựng giúp kích hoạt cảm xúc tích cực, giảm nỗi sợ món ăn mới, nhưng khoa học cho thấy việc tăng nhiều màu sắc thực phẩm chưa hẳn giúp trẻ ăn nhiều hơn nếu thiếu sự làm quen lặp lại kiên trì.
Ăn gìHoạt chất TSG trong hà thủ ô có khả năng làm chậm lão hóa tế bào nhờ cơ chế quét gốc tự do, giảm viêm và bảo vệ ty thể thông qua kích hoạt protein SIRT1. Tuy nhiên, các bằng chứng hiện nay chủ yếu nằm ở mô hình tế bào và động vật, người dùng không nên tự ý lạm dụng dược liệu thô.
Ăn gìTáo gai và các hợp chất flavonoid tự nhiên có khả năng chống oxy hóa, giảm viêm, hạ mỡ máu và bảo vệ lớp tế bào nội mô mạch máu trước nguy cơ xơ vữa. Tuy nhiên, thảo dược này chỉ đóng vai trò hỗ trợ dự phòng và người dùng cần thận trọng nếu sử dụng liều cao kéo dài.
Ăn gìDầu hạt lanh rất giàu axit béo ALA nhưng không thể thay thế hoàn toàn dầu cá. Khi vào cơ thể, ALA chỉ chuyển hóa được một lượng nhỏ thành EPA và gần như không tạo ra DHA. Để có đủ DHA cho não bộ, thị lực và giảm mỡ máu, cơ thể vẫn cần nguồn cung trực tiếp từ cá hoặc dầu vi tảo.
Ăn gìDừa cạn thường được trồng làm cảnh và truyền miệng dùng sắc uống trị bệnh. Tuy nhiên, nghiên cứu y khoa cảnh báo việc tự ý uống nước ép loài cây này có thể gây nhiễm độc gan cấp tính, vàng da ứ mật, loét dạ dày và tê bì chân tay do chứa hàng chục hợp chất alkaloid hoạt tính mạnh.
Ăn gìCác hoạt chất geniposide và crocin trong quả dành dành đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu thực nghiệm là có khả năng giảm viêm thần kinh, bảo vệ synapse và hỗ trợ phục hồi trí nhớ, mở ra hướng đi triển vọng trong phòng ngừa suy giảm nhận thức ở người cao tuổi.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy hoài sơn (củ mài) và các hoạt chất sinh học của nó có tiềm năng hỗ trợ giảm cholesterol xấu, hạ triglyceride và cản trở xơ vữa động mạch trên mô hình thực nghiệm. Tuy nhiên, củ mài chỉ đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng, không thể thay thế thuốc điều trị mỡ máu.