106 bài viết
Ăn gìCau đất từ lâu được dân gian đồn thổi là vị thuốc bổ thận tráng dương hiệu nghiệm cho nam giới. Các nghiên cứu hiện đại ghi nhận dược liệu này chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa, kháng viêm và hỗ trợ hạ đường huyết trên động vật, nhưng bằng chứng lâm sàng về công dụng tăng cường sinh lực ở người vẫn còn rất hạn chế.
Ăn gìVắt chanh hoặc uống nước chanh pha loãng trong bữa ăn giàu tinh bột thực sự giúp giảm khoảng 30% đỉnh đường huyết và làm chậm hấp thu glucose. Tác động này đến từ việc môi trường acid ức chế tạm thời men tiêu hóa alpha-amylase, ngăn tinh bột phân giải ồ ạt thành đường tự do.
Ăn gìBạch thược cho thấy tiềm năng chống viêm và giảm tổn thương gan mạnh mẽ trong các thí nghiệm trên động vật và tế bào. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng trên người hiện nay còn rất hạn chế, chủ yếu mới ghi nhận vai trò giảm men gan khi dùng kèm thuốc điều trị viêm khớp, chứ chưa thể thay thế các phác đồ y khoa chính thống.
Ăn gìBa kích từ lâu được coi là thảo dược hàng đầu giúp phái mạnh tăng cường sinh lực. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học hiện nay cho thấy hoạt tính cải thiện hormone testosterone và phục hồi chất lượng tinh trùng mới chỉ được ghi nhận chủ yếu trên chuột thí nghiệm, vẫn còn thiếu hụt các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn trên người.
Ăn gìCây an xoa được truyền tai như thảo dược cứu cánh cho lá gan, chữa đủ thứ bệnh từ viêm gan đến xơ gan. Bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy chiết xuất an xoa và hợp chất từ chi này có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan trên mô hình thí nghiệm ống nghiệm và động vật, nhưng hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìMen vi sinh (probiotic) không thể chữa khỏi hoàn toàn táo bón, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy một số chủng lợi khuẩn có thể giúp rút ngắn thời gian lưu phân và cải thiện tần suất đi tiêu ở mức độ vừa phải. Hiệu quả này phụ thuộc lớn vào từng chủng vi khuẩn, dạng phối hợp và cơ địa của mỗi người.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy bổ sung men vi sinh hỗ trợ giảm nhẹ men gan ALT, AST và cải thiện mỡ gan. Tuy nhiên, hiệu quả đòi hỏi các chủng vi khuẩn cụ thể với liệu trình từ 12 tuần trở lên, không đến từ các loại sữa chua công nghiệp đại trà chứa nhiều đường.
Ăn gìTỏi sống và tỏi đen chứa các hợp chất sinh học có thể hỗ trợ hạ nhẹ mỡ máu và huyết áp, nhưng hoàn toàn không có khả năng "làm sạch" hay quét sạch mảng xơ vữa trong lòng mạch máu như lời đồn. Người bệnh không nên tự ý dùng tỏi thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìHMB (chất chuyển hóa từ leucine) thường được ca tụng giúp chống teo cơ và tăng sức mạnh vượt trội. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng cho thấy chất này chỉ phát huy tác dụng giảm tổn thương cơ ở người mới tập hoặc trong giai đoạn tập quá tải, trong khi hầu như không mang lại lợi ích rõ rệt cho vận động viên lâu năm có chế độ dinh dưỡng đầy đủ.
Ăn gìNhiều người tin rằng nấu sous vide giúp thịt hoàn toàn vô trùng nhờ môi trường chân không. Thực tế, phương pháp này chỉ là thanh trùng nhiệt độ thấp; thực phẩm chỉ an toàn khi kết hợp chính xác giữa nhiệt độ và thời gian để loại bỏ vi khuẩn gây bệnh như Salmonella hay E. coli.
Ăn gìNồi chiên không dầu giúp hạn chế chất béo, nhưng không đồng nghĩa với việc loại bỏ hoàn toàn acrylamide - hợp chất có khả năng gây ung thư. Tùy thuộc vào nhiệt độ, thời gian và cách sơ chế, lượng acrylamide tạo ra từ nồi chiên không dầu đôi khi có thể tương đương hoặc cao hơn chiên ngập dầu truyền thống.
Ăn gìĐếm và giới hạn calo giúp giảm cân nhanh trong 6 tháng đầu nhưng hiệu quả thường giảm dần sau 12 tháng. Về lâu dài, khả năng duy trì cân nặng phụ thuộc chủ yếu vào mức độ tuân thủ, chất lượng bữa ăn, thói quen tự theo dõi và đặc điểm sinh học cá nhân thay vì chỉ riêng việc tính toán con số calo.