374 bài viết
Ăn gìNhiều người lo ngại việc vừa ăn vừa uống nước hoặc húp canh sẽ làm loãng axit dạ dày, gây khó tiêu. Tuy nhiên, các nghiên cứu y học khẳng định dạ dày có cơ chế phân tách chất lỏng rất nhanh, giúp việc uống lượng nước vừa phải trong bữa ăn không làm ảnh hưởng đến dịch vị hay quá trình tiêu hóa.
Ăn gìDù chứa hoạt chất polyphenol giúp tăng độ nhạy insulin trên thực nghiệm, việc uống trà xanh ở người có nguy cơ hoặc mắc tiểu đường tuýp 2 chưa chứng minh được khả năng làm giảm đường huyết lúc đói hay chỉ số HbA1c. Thậm chí, thói quen uống trà quá đặc lâu năm còn liên quan đến suy giảm tiết insulin.
Ăn gìCà phê đen không đường giúp giảm mỡ cơ thể và cải thiện kháng insulin hiệu quả hơn cà phê sữa khi dùng dài hạn. Dù thêm chút sữa hoặc đường có thể làm dịu đỉnh đường huyết ngay sau bữa ăn tinh bột, lượng calo dư thừa và nguy cơ tăng insulin mạn tính từ đường vẫn cản trở mục tiêu giảm cân.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống trà hoa phù dung để kiểm soát đường máu tự nhiên. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại cho thấy hoạt chất ức chế enzyme tiêu hóa đường mới chỉ được tìm thấy ở lá phù dung trong ống nghiệm, hoàn toàn chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh trà hoa phù dung giúp hạ đường huyết ở người.
Ăn gìHiện tượng một số người uống cà phê bị bồn chồn, tim đập nhanh hay tăng huyết áp bắt nguồn từ sự khác biệt di truyền ở gen CYP1A2 và thụ thể ADORA2A. Các yếu tố này quyết định tốc độ gan đào thải caffeine nhanh hay chậm, kết hợp cùng thói quen vận động và chế độ ăn uống hàng ngày của mỗi cá nhân.
Ăn gìThạch hộc phi điệp kép chứa hai nhóm hoạt chất chính là alkaloid và polysaccharide, đã được chứng minh giúp giảm đường huyết, cải thiện kháng insulin và bảo vệ gan, thận, võng mạc trên mô hình chuột tiểu đường. Tuy nhiên, dược liệu này mới dừng ở nghiên cứu tiền lâm sàng, chỉ nên dùng hỗ trợ và không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìThường xuyên dùng đồ uống, bánh kẹo "không đường" chứa erythritol để giảm cân, kiểm soát tiểu đường có thể làm tăng độ nhạy của tiểu cầu, thúc đẩy hình thành cục máu đông gây nhồi máu cơ tim và đột quỵ, dù các nhà khoa học vẫn cần thêm thử nghiệm dài hạn để khẳng định quan hệ nhân quả.
Ăn gìUống nhanh từ 350 đến 500 ml nước lọc ở nhiệt độ phòng trong vòng dưới 5 phút giúp kích hoạt phản xạ nâng huyết áp tự nhiên, hỗ trợ người bị hạ huyết áp tư thế giảm nguy cơ choáng váng khi đứng dậy hoặc sau bữa ăn mà không cần dùng đến các thiết bị hỗ trợ phức tạp.
Ăn gìCơm nưa, bún nưa và gạo trắng khác biệt chủ yếu ở lượng carbohydrate khả dụng và chất xơ. Gạo trắng chứa nhiều tinh bột dễ tiêu hóa, làm tăng đường huyết nhanh, trong khi chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, cần kết hợp cân bằng thay vì cắt bỏ hoàn toàn cơm trắng.
Ăn gìThói quen uống trà xanh mỗi ngày có liên hệ với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ hoạt chất chống oxy hóa EGCG. Thay vì "tẩy rửa" lòng mạch như lời đồn, EGCG bảo vệ lớp tế bào nội mô khỏi gốc tự do, ngăn bạch cầu bám dính tạo mảng xơ vữa, giảm mỡ máu và giúp ổn định các mảng bám hiện có.
Ăn gìHợp chất flavanol trong socola đen và cacao giúp kích hoạt giải phóng oxit nitric, làm giãn lớp nội mô mạch máu và tăng lưu lượng tuần hoàn. Tuy nhiên, hiệu quả này phụ thuộc lớn vào hàm lượng hoạt chất và cách chế biến không đường.
Ăn gìĐắp lá náng hơ nóng lên búi trĩ ngoại để giảm sưng đau là mẹo dân gian tiềm ẩn nhiều rủi ro. Dù chiết xuất cây náng có đặc tính kháng viêm trong phòng thí nghiệm, việc áp trực tiếp lá nóng vào vùng hậu môn rất dễ gây bỏng niêm mạc, kích ứng nhựa cây và dẫn đến nhiễm trùng nặng.