480 bài viết
Ăn gìCắt bỏ hoàn toàn cơm và tinh bột dễ đẩy cơ thể vào trạng thái hạ đường huyết và thiếu hụt insulin do đói. Phản ứng sinh học này kích hoạt vùng não điều khiển phần thưởng cùng chất dẫn truyền thần kinh neuropeptide Y, tạo ra cơn thèm ngọt dữ dội và thúc đẩy hành vi ăn bù mất kiểm soát.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn quả sa kê nấu chín như một nguồn cung cấp tinh bột và axit amin thiết yếu lành mạnh. Tuy nhiên, mẹ bầu tuyệt đối không nên tự ý dùng nước lá sa kê đun uống, bởi dịch sắc thảo mộc này tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây rối loạn huyết áp và chưa được kiểm chứng an toàn cho thai nhi.
Ăn gìĂn nhiều cơm trắng, bún, phở vào bữa trưa dễ khiến cơ thể uể oải, sụp mí mắt chỉ sau một đến hai giờ. Hiện tượng này xuất phát từ việc tinh bột tinh chế tạo ra đỉnh insulin cao, làm đường huyết tụt nhanh sau đó và đẩy mạnh quá trình vận chuyển tiền chất tạo serotonin gây buồn ngủ.
Ăn gìĂn nhiều cơm trắng giúp người ăn chay trường nhanh no nhưng lại gây mất cân bằng dinh dưỡng nghiêm trọng. Cơm trắng thiếu vắng sắt heme dễ hấp thu và vitamin B12, kết hợp với các chất ức chế từ thực vật khiến cơ thể không đủ nguyên liệu tạo máu, dẫn đến thiếu máu thiếu sắt mạn tính.
Ăn gìNhiều người mắc viêm da cơ địa thường tự ý kiêng trứng vì sợ bệnh bùng phát. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy việc loại bỏ trứng chỉ có tác dụng ở người được chẩn đoán dị ứng với thực phẩm này, trong khi tự ý ăn kiêng kéo dài dễ gây thiếu chất.
Ăn gìĂn trứng ở người khỏe mạnh không làm tăng nồng độ TMAO lúc đói hay tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. Quá trình chuyển hóa choline thành chất gây hại phụ thuộc vào hệ vi sinh đường ruột, dạng choline tiêu thụ và chức năng thận của mỗi người.
Ăn gìĂn quá nhiều cơm trắng khiến cơ thể hấp thu lượng lớn đường giải phóng nhanh. Khi năng lượng không được tiêu hao hết, gan sẽ kích hoạt quá trình chuyển hóa đường glucose dư thừa thành chất béo trung tính, làm tăng chỉ số triglyceride trong máu và gia tăng nguy cơ rối loạn lipid xơ vữa.
Ăn gìNhiều người nghĩ trứng nổi trên mặt nước là đã thối hỏng và vứt bỏ ngay. Thực tế, hiện tượng này chỉ phản ánh túi khí bên trong phình to do mất nước tự nhiên theo thời gian, cho thấy trứng đã già ngày chứ chưa chắc đã biến chất độc hại.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính không nên ăn nhiều rau mùi do lo ngại nguy cơ tăng kali máu khi chức năng bài tiết của thận suy giảm. Tuy nhiên, nếu chỉ dùng vài nhánh rau mùi làm gia vị nêm nếm món ăn thường ngày, người bệnh hoàn toàn yên tâm thưởng thức mà không lo ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ăn gìTrứng vịt và trứng vịt lộn chứa nguồn axit amin, axit béo và khoáng chất dồi dào phục vụ cho sự phát triển của phôi, nhưng lòng đỏ lại có hàm lượng cholesterol tự nhiên cao. Ăn vừa phải và đúng cách là chìa khóa để tận dụng dưỡng chất mà không gây hại cho tim mạch.
Ăn gìRau dớn là đặc sản núi rừng giòn ngon nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho thai kỳ. Các nghiên cứu khoa học cho thấy loại dương xỉ này chưa được chứng minh an toàn trên người, thậm chí vẫn giữ độc tính gây suy giảm miễn dịch và phá hủy hồng cầu ngay cả khi đã luộc chín.
Ăn gìRau má chứa nhiều hoạt chất giúp giảm hấp thu đường tại ruột, tăng chuyển hóa đường ở cơ bắp và hỗ trợ lành vết thương tiểu đường. Tuy nhiên, người đang dùng thuốc điều trị cần thận trọng khi uống nhiều nước rau má để tránh nguy cơ cộng hưởng gây tụt đường huyết quá mức.