38 bài viết
Ăn gìCurcumin trong nghệ có hoạt tính sinh học quý nhưng cơ thể rất khó hấp thụ do bị đào thải nhanh. Khoa học chứng minh curcumin hấp thu tốt nhất khi kết hợp cùng piperine trong hạt tiêu đen, giúp ức chế các enzyme chuyển hóa và nâng cao độ sinh khả dụng lên tới 2.000%.
Ăn gìCurcumin trong nghệ vốn rất khó hấp thu vào cơ thể do bị đào thải nhanh chóng tại ruột và gan. Bổ sung một lượng nhỏ hạt tiêu đen sẽ cung cấp piperine giúp ức chế quá trình chuyển hóa này, nâng mức hấp thu của curcumin vào máu lên tới 2.000%.
Ăn gìĂn thực phẩm giàu canxi cùng lúc với thực phẩm chứa oxalate giúp hai chất này liên kết thành hợp chất không tan ngay trong ruột. Nhờ đó, oxalate bị đào thải qua phân thay vì ngấm vào máu rồi đổ về thận tạo sỏi.
Ăn gìHiện tượng giảm vài cân ngay tuần đầu ăn low-carb thực chất bắt nguồn từ việc cơ thể phân giải nguồn năng lượng dự trữ glycogen ở gan và cơ bắp. Cứ mỗi gam glycogen tiêu hao sẽ kéo theo khoảng 3 đến 4 gam nước bị đào thải ra ngoài, tạo nên mức sụt cân nhanh chóng do mất nước chứ không phải do tiêu biến mỡ thừa.
Ăn gìĐun hạt bí đao lấy nước uống là mẹo dân gian được nhiều người truyền tai nhau để làm tan sỏi thận. Thực tế, các nghiên cứu hiện mới ghi nhận bí đao và hạt của nó có tính lợi tiểu truyền thống, giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm đau và bảo vệ thận trên động vật, chứ chưa có bằng chứng làm tan sỏi ở người.
Ăn gìNước ép bí đao tươi giữ được độ ổn định dưỡng chất và ít đường, nhưng các nghiên cứu cho thấy dịch chiết tươi cần lượng nguyên liệu lớn hơn để đạt cùng mức ức chế oxy hóa so với phương pháp có xử lý. Đặc biệt, hạt và vỏ bí đao mới là nơi chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất.
Ăn gìBí đao là thực phẩm thanh nhiệt, lợi tiểu quen thuộc thường được người bệnh gút sử dụng để hỗ trợ đào thải axit uric. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ vỏ bí đao giúp giảm tổng hợp và tăng bài tiết axit uric qua thận trên thực nghiệm, nhưng cần chế biến đúng cách để đạt hiệu quả.
Ăn gìNấu bí đao cùng vài lát gừng là mẹo dân gian quen thuộc giúp món canh thêm thơm ngon và ngừa lạnh bụng. Dưới góc nhìn dược lý hiện đại, sự kết hợp giữa chất dịch giàu hoạt chất bảo vệ niêm mạc của bí đao và tính cay ấm kích thích tuần hoàn của gừng tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho hệ tiêu hóa.
Ăn gìNgười bị huyết áp thấp không nên uống nước bí đao mỗi ngày. Dù bí đao là thực phẩm thanh mát, các bằng chứng khoa học cho thấy chiết xuất của loại quả này có tác dụng giãn mạch và làm giảm huyết áp, dễ khiến người huyết áp thấp bị choáng váng, hoa mắt và mệt mỏi.
Ăn gìBí đao chứa các hợp chất giúp làm chậm hấp thu tinh bột, chống đường hóa và hỗ trợ giảm nhẹ đường huyết, huyết áp ở người tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên, thực phẩm này chỉ đóng vai trò hỗ trợ trong bữa ăn hàng ngày, không thể thay thế thuốc điều trị đặc hiệu.
Ăn gìNước bí đao tự nấu giữ trọn vị thanh mát tự nhiên và hầu như không chứa đường tự do gây hại. Ngược lại, trà bí đao đóng lon công nghiệp thường được thêm lượng lớn si-rô đường, làm mất đi đặc tính bổ dưỡng, đồng thời làm tăng rõ rệt nguy cơ béo phì, gan nhiễm mỡ và rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìPhụ nữ mang thai 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn bí đao nhờ giá trị thanh nhiệt và dưỡng chất dồi dào, nhưng cần dùng điều độ và nấu chín kỹ. Do đặc tính mát cùng hàm lượng nước cao, việc lạm dụng có thể gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa và mất cân bằng điện giải trong thai kỳ.