17 bài viết
Ăn gìBổ sung chất xơ giúp hỗ trợ giảm nồng độ axit uric ở người bệnh gút nhờ cơ chế bẫy purine trong thức ăn và tăng đào thải qua ruột. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ từ ngũ cốc và rau củ làm giảm rõ rệt nguy cơ tăng axit uric máu.
Ăn gìNgười đái tháo đường type 2 dễ bị nhiễm trùng da do đường huyết cao và độc chất đường hóa làm tê liệt phản ứng hóa ứng động của bạch cầu. Một chế độ ăn giàu chất xơ, hạn chế đồ chiên nướng nhiệt độ cao và bổ sung đầy đủ vi chất chống oxy hóa giúp khôi phục khả năng di chuyển của tế bào miễn dịch.
Ăn gìUống thêm nước chỉ giúp giảm táo bón khi cơ thể đang thiếu nước hoặc khi kết hợp cùng chế độ ăn giàu chất xơ (20–25 g/ngày). Mức bổ sung khoa học được khuyến nghị là 1,5 đến 2 lít chất lỏng mỗi ngày; việc ép uống quá nhiều khi đã đủ nước không làm tăng tần suất đi ngoài.
Giải thích khoa họcChất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình phân giải và hấp thu carbohydrate tại ruột non, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng vọt sau ăn. Tuy nhiên, chế độ ăn giàu chất xơ chỉ đóng vai trò hỗ trợ kiểm soát chuyển hóa, hoàn toàn không có khả năng thay thế thuốc hạ đường huyết hoặc insulin theo chỉ định y khoa.
Ăn gìKhi bắt đầu đổi chế độ ăn giàu chất xơ, việc tăng lượng nước uống mỗi ngày là bắt buộc để hỗ trợ tiêu hóa. Nghiên cứu xác nhận tăng chất xơ phải đi kèm tăng nước, nhưng hiện chưa có công thức cố định tính lượng nước theo cân nặng.