1118 bài viết
Ăn gìUống quá 2.000 mg vitamin C mỗi ngày có thể khiến hệ tiêu hóa phát tín hiệu quá tải qua các triệu chứng như tiêu chảy, buồn nôn và co thắt bụng. Hiểu đúng giới hạn an toàn và cơ chế đào thải của cơ thể giúp bạn bổ sung vi chất này hiệu quả, tránh những tác dụng phụ không đáng có.
Ăn gìUống trà đặc ngay sau khi ăn trứng cút là thói quen khiến cơ thể giảm hấp thu đáng kể lượng sắt và dưỡng chất thiết yếu. Hợp chất tannin và axit tannic đậm đặc trong nước trà sẽ liên kết với sắt cùng protein, tạo thành các phức hợp khó tan trong đường tiêu hóa, cản trở ruột hấp thu vi chất.
Ăn gìNhiều người tin rằng ăn trứng lòng đào giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất, nhưng khoa học chứng minh trứng nấu chín kỹ vượt trội hơn về khả năng tiêu hóa. Xử lý nhiệt giúp tỷ lệ hấp thu protein tại ruột non tăng từ khoảng 51% lên hơn 90%, hạn chế đầy bụng và bảo vệ đường ruột khỏi nguy cơ nhiễm khuẩn.
Ăn gìTổn thương niêm mạc ruột do các bệnh lý như viêm ruột (IBD) cản trở quá trình hấp thu chất béo, khiến cơ thể không thể dung nạp đủ vitamin D tan trong dầu dù chế độ ăn không thiếu hụt. Tình trạng này kéo theo nguy cơ suy giảm mật độ xương và khiến các phản ứng viêm dễ bùng phát nặng hơn.
Ăn gìUống phải sữa đậu nành nấu thủ công chưa sôi kỹ có thể dẫn đến ngộ độc tiêu hóa cấp tính như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Thủ phạm chính là các hợp chất kháng dinh dưỡng tự nhiên chưa bị nhiệt phân hủy hoàn toàn, điển hình là chất ức chế trypsin cản trở tiêu hóa đạm và saponin gây kích ứng đường ruột.
Ăn gìQuả đỏ của cây trọng đũa cảnh (*Ardisia crenata*) tuyệt đối không ăn được. Các nghiên cứu chỉ ra quả và các bộ phận của cây chứa saponin triterpene và dẫn xuất benzoquinone có hoạt tính độc tế bào, dễ gây bỏng rát họng, nôn mửa và ngộ độc tiêu hóa cấp tính, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ.
Ăn gìVitamin D dạng xịt khoang miệng không vượt trội hơn viên nang truyền thống ở người khỏe mạnh bình thường. Tuy nhiên, nhờ cơ chế thẩm thấu trực tiếp qua niêm mạc má vào máu và bỏ qua hệ tiêu hóa, dạng xịt là giải pháp tối ưu cho người mắc hội chứng kém hấp thu hoặc viêm ruột mạn tính.
Ăn gìTrẻ từ tròn 6 tháng tuổi đã có thể bắt đầu ăn trứng cút khi bước vào giai đoạn ăn dặm. Phụ huynh nên cho bé làm quen từ 1/2 đến 1 lòng đỏ mỗi bữa, sau đó tăng dần lên 1-2 quả cả lòng trắng và lòng đỏ khi trẻ lớn hơn nhằm cung cấp nguồn đạm và vi chất dồi dào, an toàn cho hệ tiêu hóa.
Ăn gìNgười hay bị lạnh bụng, tiêu chảy tuyệt đối không nên dùng hạt trắc bách vì loại hạt này chứa hàm lượng dầu béo thực vật rất cao. Khi hệ tiêu hóa đang suy yếu, lượng dầu đậm đặc sẽ kích thích nhu động ruột, ngăn tái hấp thu nước và khiến tình trạng phân lỏng, tiêu chảy trở nên trầm trọng hơn.
Ăn gìTrái cây cắt sẵn vỉa hè tiềm ẩn nguy cơ bị tiêm, ngâm đường hóa học như saccharin, cyclamate để tăng độ ngọt nhân tạo, đồng thời mang tải lượng vi khuẩn vượt chuẩn an toàn do dao thớt bẩn và nguồn nước ô nhiễm. Nhận biết đúng dấu hiệu cảm quan giúp người tiêu dùng chủ động phòng tránh ngộ độc và rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng hạt cây trinh nữ giúp làm sạch ký sinh trùng đường ruột, song y học hiện đại chưa ghi nhận bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả này. Người dân không nên tự ý dùng hạt hay chiết xuất trinh nữ chưa kiểm chứng để tránh nguy cơ kích ứng tiêu hóa và ngộ độc.
Ăn gìChuẩn an toàn của trạch tả khô là 6-12 gam mỗi ngày cho người lớn. Dùng quá liều dễ gây kích ứng tiêu hóa, cồn ruột và tiêu chảy do các hoạt chất triterpenoid tích tụ kéo dài trong chu trình gan ruột. Người dùng cần tuân thủ định lượng và tránh uống lúc đói.