481 bài viết
Ăn gìTrà tầm gửi châu Âu chứa nhiều hoạt chất giúp giãn mạch, hạ huyết áp và chống oxy hóa. Tuy nhiên, giới khoa học khẳng định hiện vẫn thiếu các thử nghiệm lâm sàng trên người để đảm bảo độ an toàn tuyệt đối cho gan và thận khi uống kéo dài mỗi ngày.
Ăn gìTiêm chiết xuất tầm gửi châu Âu chuẩn hóa mang lại hiệu quả vượt trội so với uống trà khô, bởi hoạt chất chính lectin bị phá hủy nhanh chóng trong môi trường acid dạ dày. Đường tiêm dưới da giúp hoạt chất đi thẳng vào cơ thể nguyên vẹn, mang lại tác dụng điều hòa miễn dịch rõ rệt trong các nghiên cứu lâm sàng.
Ăn gìNhiều nghiên cứu thực nghiệm cho thấy hoạt chất catechin nồng độ cao trong trà xanh có thể ức chế các enzym tổng hợp hormone giáp và làm tăng TSH. Tuy nhiên, việc uống trà xanh pha loãng ở mức độ vừa phải hàng ngày vẫn an toàn và không gây hại cho người có tuyến giáp bình thường.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống trà dừa cạn giúp an thần và chữa mất ngủ, nhưng khoa học cho thấy đây là ngộ nhận nguy hiểm. Hoạt chất ajmalicine trong dừa cạn thực chất ức chế dẫn truyền thần kinh - cơ ngoại biên chứ không mang lại giấc ngủ sinh lý, đồng thời thảo dược này tiềm ẩn nhiều độc tính nghiêm trọng cho sức khỏe.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc metformin không nên tự ý uống trà lá dâu tằm tàu thường xuyên hoặc đậm đặc. Cả hai đều có cơ chế cản trở hấp thu glucose tại đường ruột, làm tăng nguy cơ cộng gộp dẫn đến tụt đường huyết quá mức và gây nguy hiểm cho người bệnh.
Ăn gìĂn đọt choại cùng hải sản hoặc uống trà đặc không gây đông vón protein hay đầy bụng khó tiêu ở người khỏe mạnh. Dù tannin có thể tạo phức với đạm và sắt, cơ thể sẽ thích nghi bằng cách tiết protein nước bọt để trung hòa, bảo vệ an toàn cho quá trình tiêu hóa thức ăn.
Ăn gìUống trà dã quỳ để giải độc gan là kinh nghiệm truyền miệng thiếu an toàn. Dù dịch chiết nước từng thể hiện khả năng giảm tác hại của cồn trên động vật, các nghiên cứu độc học khẳng định việc dung nạp dã quỳ kéo dài hoặc liều cao có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho cả gan và thận.
Ăn gìNước cam hỗ trợ hấp thu sắt rất tốt nhờ sự kết hợp giữa acid ascorbic và acid citric giúp tăng độ tan của sắt và giảm cản trở từ canxi. Tuy nhiên, đây không phải đồ uống tối ưu duy nhất, bởi nước táo, nước lê hay ổi tươi cũng đem lại hiệu quả tương đương.
Ăn gìNgười ăn chay trường thường tiêu thụ tổng lượng sắt cao hơn người ăn mặn nhưng vẫn dễ cạn kiệt dự trữ sắt do nguồn sắt thực vật khó hấp thu. Các nghiên cứu khoa học cho thấy việc ngâm hạt đậu bỏ nước, ăn kèm trái cây giàu vitamin C, nấu bằng chảo gang và tránh uống trà trong bữa ăn sẽ giúp tối ưu hóa lượng sắt đi vào cơ thể, ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ thiếu máu.
Ăn gìTrà dã chi ma trắng từ lâu được dân gian dùng để cầm máu, giảm đau và trị viêm nhiễm phụ khoa. Các nghiên cứu hiện đại xác nhận thảo dược này chứa nhiều hoạt chất chống viêm và gây tê tại chỗ, nhưng mới dừng ở thử nghiệm tế bào, chỉ nên dùng hỗ trợ chứ không thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìChiết xuất hoa dâm bụt cho thấy tiềm năng ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột và kích thích tiết insulin trong phòng thí nghiệm. Dù vậy, người mắc bệnh đái tháo đường chỉ nên xem trà dâm bụt như thức uống hỗ trợ sinh hoạt, tuyệt đối không được tự ý bỏ thuốc điều trị để thay thế bằng thảo mộc.
Ăn gìUống trà ngay sau bữa ăn có thể cản trở hấp thu sắt non-heme từ thực vật do chất tannin tạo phức hợp không tan trong ruột. Tuy nhiên, các bằng chứng dịch tễ cho thấy thói quen này hầu như không gây thiếu máu ở người khỏe mạnh có chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ dưỡng chất.