1262 bài viết
Ăn gìSữa chua và sữa chua uống hoàn toàn có thể mang lại hiệu quả ngang bằng, thậm chí là chất mang lợi khuẩn tốt hơn viên nang nếu chứa đủ mật độ vi sinh vật sống và được bảo quản lạnh đúng cách. Chìa khóa quyết định nằm ở khả năng bảo vệ lợi khuẩn vượt qua axit dạ dày để đến được đại tràng.
Ăn gìHạt rau mùi chứa nhiều hoạt chất giúp kích thích tiết insulin, giảm kháng insulin và hạ đường huyết trên các mô hình nghiên cứu động vật. Tuy nhiên, loại nước này chỉ đóng vai trò thức uống hỗ trợ dinh dưỡng, không thể thay thế thuốc điều trị tiểu đường và cần dùng đúng cách để tránh tụt đường huyết.
Ăn gìChiết xuất rau dớn có khả năng ức chế mạnh các enzyme tiêu hóa tinh bột và giúp giảm đường huyết trên mô hình chuột tiểu đường. Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên dùng rau dớn nấu chín như món ăn bổ trợ vừa phải trong thực đơn, không tự ý dùng liều cao kéo dài hoặc thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìSữa dê dễ tiêu hóa hơn sữa bò nhờ kích thước hạt cầu béo nhỏ và hàm lượng đạm alpha-s1-casein thấp, giúp tạo mảng đông mềm trong dạ dày. Tuy nhiên, sữa dê vẫn có nguy cơ gây phản ứng chéo ở người dị ứng đạm sữa bò và sữa nguyên bản không phù hợp cho trẻ dưới 1 tuổi.
Ăn gìNhiều người chuyển sang uống sữa hạt yến mạch vì tin rằng thức uống này ít đường và giúp ổn định đường huyết tốt hơn sữa bò. Tuy nhiên, các phân tích dinh dưỡng cho thấy sữa bò có chỉ số đường huyết thấp hơn hẳn nhờ đặc tính của đường tự nhiên lactose, trong khi sữa yến mạch lại vượt trội về khả năng giảm mỡ máu xấu nhờ chất xơ beta-glucan.
Ăn gìRau má chứa nhiều hoạt chất giúp giảm hấp thu đường tại ruột, tăng chuyển hóa đường ở cơ bắp và hỗ trợ lành vết thương tiểu đường. Tuy nhiên, người đang dùng thuốc điều trị cần thận trọng khi uống nhiều nước rau má để tránh nguy cơ cộng hưởng gây tụt đường huyết quá mức.
Ăn gìChiết xuất hạt và lá rau mùi có khả năng hỗ trợ hạ huyết áp nhờ cơ chế lợi tiểu thải muối và chẹn kênh canxi giúp giãn mạch máu. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng ở nghiên cứu trên động vật; người bệnh chỉ nên dùng rau mùi như thực phẩm hỗ trợ, không tự ý thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìĐạm A1 trong sữa bò thông thường khi tiêu hóa sẽ sinh ra peptide BCM-7 làm chậm nhu động ruột và kích hoạt phản ứng viêm nhẹ. Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy chuyển sang sữa chỉ chứa đạm A2 giúp giảm đau bụng, sôi bụng và mót đi ngoài ở nhiều người nhạy cảm với sữa.
Ăn gìUống nước ép trái cây ngay sau bữa ăn có thể gây đầy bụng do làm thay đổi tốc độ làm rỗng dạ dày và thúc đẩy quá trình vi khuẩn lên men đường carbohydrate kém hấp thu tại ruột non. Chọn đúng loại quả, kiểm soát lượng uống và vận động nhẹ sau ăn giúp giảm tình trạng này.
Ăn gìRau dớn là đặc sản giàu đạm và khoáng chất nhưng chưa có ngưỡng gram an toàn tuyệt đối khi ăn hàng ngày cho người. Nghiên cứu cho thấy ăn rau dớn luộc liên tục dài ngày có thể gây suy giảm miễn dịch, tan máu và ảnh hưởng khả năng sinh sản nam giới.
Ăn gìRau dớn là đặc sản vùng cao thường được chế biến thành món nộm hoặc xào, nhưng thói quen ăn sống hoặc chần tái loại rau này tiềm ẩn nhiều rủi ro. Không chỉ dễ nhiễm ký sinh trùng từ môi trường hoang dã, rau dớn còn chứa các hợp chất tự nhiên có thể ảnh hưởng xấu đến máu, hệ miễn dịch và khả năng sinh sản.
Ăn gìKhông cần đến các loại thực phẩm bổ sung đắt tiền, một hộp sữa ít béo hoặc sữa kết hợp ngũ cốc sau buổi tập có thể giúp cơ bắp phục hồi hiệu quả. Nhờ tỷ lệ tinh bột và đạm tự nhiên, sữa hỗ trợ tái tạo năng lượng dự trữ, kích thích tổng hợp sợi cơ và giảm phân hủy đạm sau vận động.