148 bài viết
Ăn gìNước sắc lá trâm bầu chứa nhiều hoạt chất triterpenoid và flavonoid có tiềm năng bảo vệ tế bào gan trong các thử nghiệm ống nghiệm và trên chuột, nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng nào cho thấy hiệu quả ngăn ngừa tác hại của rượu bia ở người. Người dùng không nên ngộ nhận nước lá này là "thần dược" giải rượu để tránh gây hại thêm cho gan.
Ăn gìDược học cổ truyền khuyên sao vàng rễ trinh nữ trước khi sắc uống nhằm tận dụng nhiệt độ để khử ẩm, biến tính các enzyme bất lợi và làm giảm độc tính mimosine tự do, đồng thời bảo toàn tối đa các hoạt chất kháng viêm và chuỗi polysaccharide bền nhiệt quý giá.
Ăn gìTràm trà và tràm lá dài thuộc cùng một chi nhưng có thế mạnh trị liệu khác biệt. Tinh dầu tràm trà được chứng minh lâm sàng có hiệu quả trị mụn trứng cá và làm dịu viêm da tương đương benzoyl peroxide, trong khi tràm lá dài nổi bật ở khả năng kháng nấm và chống viêm mạnh mẽ trong các thử nghiệm thực nghiệm.
Ăn gìBột ớt và tiêu xay để lâu trong môi trường bếp ẩm có nguy cơ rất cao bị nhiễm các chủng vi nấm nguy hại như *Aspergillus* và tích tụ độc tố nấm mốc aflatoxin cùng ochratoxin A. Các độc tố này rất bền nhiệt, không bị phân hủy khi nấu nướng thông thường và có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho gan và thận.
Ăn gìNgâm chân bằng nước đun tiêu Tứ Xuyên ấm vào buổi tối giúp kích thích tuần hoàn máu ngoại vi, làm ấm bàn chân và xua tan cảm giác mỏi cơ hiệu quả. Tinh dầu tự nhiên trong hạt tiêu có khả năng làm mềm lớp sừng, hỗ trợ hoạt chất thẩm thấu sâu và mang lại cảm giác thư giãn trước khi ngủ.
Ăn gìNhiều người vẫn mách nhau giã nát lá thầu dầu để đắp lên các vết thương hở, vết loét với niềm tin giúp tiêu viêm, hút mủ và mau lành miệng. Tuy nhiên, dù dịch chiết thầu dầu có hoạt tính kháng khuẩn trong phòng thí nghiệm, việc tự ý đắp lá tươi trực tiếp lên vết rách da tiềm ẩn rủi ro bội nhiễm nghiêm trọng và nhiễm độc tế bào.
Ăn gìNhiều người chuộng dầu lạc tự ép thủ công vì nghĩ nguyên chất và lành tính. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo loại dầu này có nguy cơ nhiễm độc tố vi nấm aflatoxin B1 rất cao từ hạt mốc, gây độc cho gan và làm tăng nguy cơ ung thư gan, đặc biệt nguy hiểm với người mang virus viêm gan B.
Ăn gìBệnh nhân vẩy nến và viêm da cơ địa nên kiêng mỡ động vật và hạn chế các loại dầu thực vật giàu Omega-6. Việc này giúp giảm tích tụ axit arachidonic – tiền chất chuyển hóa thành leukotriene và eicosanoid gây ngứa rát, đỏ da và viêm biểu bì kéo dài.
Ăn gìHạt kê vàng là thực phẩm lý tưởng cho người mới ốm dậy nhờ đặc tính dễ tiêu hóa, không chứa gluten và giàu tinh bột tiêu hóa chậm. Nguồn chất xơ hòa tan cùng khoáng chất dồi dào trong kê giúp làm dịu niêm mạc ruột, nuôi dưỡng hệ vi sinh và phục hồi thể trạng nhanh chóng mà không gây đầy bụng.
Ăn gìBảo quản các loại hạt khô trong ngăn mát hoặc tủ đông giúp làm chậm đáng kể quá trình oxy hóa chất béo, ngăn chặn hiện tượng ôi dầu và giữ trọn vẹn các vitamin, chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, để hạt không bị nhiễm ẩm và ám mùi, người dùng cần đóng gói kín khí đúng cách.
Ăn gìRễ và thân thóc lép có đuôi là hai bộ phận chính được dùng trong ẩm thực và thức uống bồi bổ. Các nghiên cứu hiện nay xác nhận rễ chứa nhiều hoạt chất sinh học quý như isoflavone, flavone glycoside giúp hỗ trợ tế bào tạo xương, trong khi phần lá chưa có dữ liệu chứng minh.
Ăn gìThóc lép có đuôi là thảo dược họ Đậu dễ bị nhầm với nhiều loài cỏ dại mọc hoang ven đường. Các nghiên cứu cho thấy cần kết hợp đặc điểm hình thái, cấu trúc hạt phấn và phân tích hóa học để nhận diện đúng loài, tránh nguy cơ ngộ độc khi tự ý thu hái về làm thuốc.