630 bài viết
Ăn gìDiếp dại tươi và phơi khô đều giàu hoạt chất chống oxy hóa, nhưng dạng khô cô đặc dược chất gấp nhiều lần do đã mất nước. Dùng từ 20-30 g lá tươi hoặc 4-6 g lá khô mỗi ngày là an toàn; dùng quá liều khô dễ kích ứng ruột gây tiêu chảy.
Ăn gìLá và búp ổi chứa các hoạt chất như tannin, flavonoid và quercetin giúp làm se niêm mạc, giảm co thắt ruột và hỗ trợ cầm tiêu chảy nhẹ. Tuy nhiên, tự ý dùng lá ổi khi bị tiêu chảy do nhiễm khuẩn có thể làm giảm nhu động ruột quá mức, giữ lại vi khuẩn và độc tố gây hại trong cơ thể.
Ăn gìNhiều người quan tâm đến các nhóm hoạt chất sinh học như iridoid và flavonoid trong thực vật tự nhiên, bao gồm các thảo mộc họ hàng hay các chi như diễm mao (*Callitriche*). Tuy nhiên, hiện tài liệu nghiên cứu cung cấp chưa có dữ liệu trực tiếp về chi *Callitriche*, đòi hỏi sự cẩn trọng khi tìm hiểu và sử dụng.
Ăn gìUống nước diếp dại không thể trực tiếp làm thông tắc tia sữa cơ học mà chỉ hỗ trợ thanh nhiệt cơ thể theo kinh nghiệm dân gian. Để xử lý tắc tia sữa và phòng ngừa viêm tuyến vú, người mẹ cần ưu tiên các biện pháp làm rỗng bầu ngực khoa học và tham vấn y khoa khi có dấu hiệu viêm tấy.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn thường e ngại các loại hạt nguyên cám như diêm mạch vì sợ làm tăng kali và phospho máu. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy phospho từ thực vật ít hấp thu hơn thực phẩm chế biến sẵn, và kỹ thuật ngâm hạt trong nước nóng 5-10 phút giúp giảm đáng kể lượng khoáng chất này.
Ăn gìCác nghiên cứu trong phòng thí nghiệm ghi nhận chiết xuất cây diếp dại chứa các hợp chất phenolic như quercetin có khả năng ức chế và kích hoạt tế bào ung thư tự chết. Tuy nhiên, đây mới chỉ là thử nghiệm in vitro trên đĩa cấy, hoàn toàn chưa có thử nghiệm trên người và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất cây diếp dại (Anisomeles indica) chứa hoạt chất ovatodiolide và acteoside có tác dụng kháng viêm, thúc đẩy tiết chất nhầy mucin, bảo vệ niêm mạc trước tác hại của cồn và aspirin, đồng thời hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Ăn gìĂn gạo lứt và đậu đỗ đột ngột gây tiêu chảy do lượng chất xơ không hòa tan cùng các chuỗi đường lên men nạp vào quá nhanh. Khi đường ruột chưa kịp thích nghi, áp lực thẩm thấu tăng cao và vi sinh vật lên men ồ ạt sẽ kích thích tống đẩy phân lỏng.
Ăn gìPhơi khô và đun sôi cây diễm mao chỉ có thể tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh nhưng hoàn toàn không loại bỏ được các kim loại nặng độc hại ngấm từ nguồn nước ô nhiễm. Các kim loại như chì, cadmi, crom vẫn tồn lưu bền vững trong mô thực vật, gây nguy cơ ngộ độc mạn tính nguy hiểm khi sắc uống lâu dài.
Ăn gìChiết xuất cây diễm mao thể hiện khả năng chống oxy hóa in vitro rất mạnh mẽ nhờ chứa hàm lượng dồi dào các hợp chất phenolic và flavonoid có khả năng cho hydro cao. Nổi bật nhất trong dịch chiết là luteolin-7-O-beta-D glucoside và rutin hydrat, mở ra tiềm năng lớn cho ngành thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìUống nước trái cây đóng hộp hoặc nước ngọt có gas khi đang tiêu chảy sẽ khiến bệnh trầm trọng hơn. Hàm lượng đường fructose cao trong các đồ uống này không được ruột hấp thu hết, làm tăng áp lực thẩm thấu kéo nước vào lòng ruột và bị vi khuẩn lên men gây đầy hơi, tiêu chảy nhiều hơn.
Ăn gìTrẻ dưới 1 tuổi hoàn toàn có thể dùng hạt diêm mạch khi đã đạt các mốc sẵn sàng ăn dặm từ 4 đến 6 tháng tuổi. Nhờ hàm lượng protein, vi chất dồi dào cùng tỷ lệ tiêu hóa cao sau nấu chín, loại hạt này rất thân thiện với hệ tiêu hóa và hỗ trợ xây dựng dung nạp miễn dịch an toàn cho bé.