2379 bài viết
Ăn gìCắt giảm hoàn toàn muối không giúp bảo vệ tim mạch tốt hơn mà còn tiềm ẩn nguy cơ hạ natri máu nguy hiểm và làm gia tăng tình trạng kháng insulin. Thay vì kiêng khem cực đoan, việc duy trì mức natri hợp lý theo khuyến cáo khoa học mới là chìa khóa vàng cho sức khỏe.
Ăn gìTiêu thất là gia vị thảo mộc giàu chất chống oxy hóa nhưng có thể gây cồn cào, khó chịu tiêu hóa hoặc tương tác thuốc nếu lạm dụng. Nghiên cứu cho thấy hoạt chất họ tiêu dung nạp an toàn từ 4-40 mg/ngày, do đó chỉ nên dùng một vài hạt tiêu thất làm gia vị để tránh cảm giác nóng trong.
Ăn gìNhiều người tin rằng muối biển tự nhiên giàu khoáng chất nên có thể thay thế hoàn toàn muối i-ốt. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy muối biển thô chứa rất ít i-ốt tự nhiên. Chỉ dùng muối biển khiến cơ thể đối mặt nguy cơ thiếu hụt i-ốt, làm tăng tỷ lệ mắc bướu cổ, nhân tuyến giáp và rối loạn chuyển hóa.
Ăn gìCả hãm trà hạt khô lẫn xông tinh dầu tiểu hồi cần đều hỗ trợ long đờm và kháng khuẩn hô hấp, nhưng hoạt động theo cơ chế khác nhau. Tinh dầu xông giúp hoạt chất anethole tiếp xúc trực tiếp làm loãng đờm và kháng viêm tại chỗ, trong khi trà hãm mang lại tác động làm dịu họng êm dịu, an toàn toàn diện.
Ăn gìTiêu lốt là vị thuốc tính nóng có nhiều tiềm năng sinh học, nhưng hiện hoàn toàn chưa có nghiên cứu chứng minh độ tuổi và liều lượng an toàn cho trẻ em. Phụ huynh tuyệt đối không tự ý cho trẻ nhỏ dùng tiêu lốt khi bị đầy bụng để tránh nguy cơ kích ứng niêm mạc tiêu hóa và tương tác thuốc nguy hiểm.
Ăn gìNghiên cứu lâm sàng cho thấy tiểu hồi cần (*Pimpinella anisum*) chứa phytoestrogen giúp giảm đáng kể tần suất và độ nghiêm trọng của cơn bốc hỏa ở phụ nữ mãn kinh. Đây là giải pháp thảo mộc an toàn ở liều điều trị nhưng cần tham khảo ý kiến bác sĩ khi áp dụng.
Ăn gìNhiều người nghĩ chỉ món kho, chấm hay đồ ăn mặn mới thừa muối, nhưng thực tế phần lớn lượng natri hàng ngày lại ẩn trong bánh mì, ngũ cốc ăn sáng và bánh ngọt công nghiệp. Vị ngọt hoặc kết cấu bột đã che lấp hoàn toàn dấu vết của lượng natri dồi dào bên trong.
Ăn gìTiểu hồi cần (anise), đại hồi (star anise) và tiểu hồi hương (fennel) là ba loài thảo dược hoàn toàn khác biệt dù đều có hương thơm từ anethole. Nhầm lẫn tên gọi hoặc mua phải đại hồi độc chứa anisatin có thể gây ngộ độc thần kinh nguy hiểm, đòi hỏi người dùng cần phân biệt rõ ràng trước khi pha trà trị bệnh.
Ăn gìNhiều người kiêng hoàn toàn dầu mỡ nhưng chỉ số triglyceride vẫn tăng cao do thói quen ăn nhiều đồ ngọt. Khi cơ thể dư thừa đường, gan sẽ kích hoạt quá trình tạo mỡ mới, chuyển hóa lượng carbohydrate dư thừa thành axit béo và giải phóng triglyceride vào dòng máu.
Ăn gìLa hán quả là chất tạo ngọt tự nhiên không calo, chứa hợp chất mogroside ngọt gấp 250–300 lần đường mía. Dù hỗ trợ kiểm soát đường huyết rất tốt cho người ăn kiêng, loại quả này khó thay thế hoàn toàn đường trong mọi món ăn do hạn chế về cấu trúc và kỹ thuật nấu nướng.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường không cần kiêng tuyệt đối trái cây ngọt như xoài hay sầu riêng. Bằng cách áp dụng khái niệm tải lượng đường huyết (GL) để kiểm soát lượng ăn ở mức nhỏ, ăn quả tươi thay vì ép nước, người bệnh hoàn toàn có thể thưởng thức mà vẫn giữ đường huyết an toàn.
Ăn gìNhiều người có thói quen ngậm kẹo gừng mỗi khi hoa mắt, váng đầu vì nghĩ mình bị tụt huyết áp. Thực chất, kẹo gừng chỉ phát huy tác dụng nạp năng lượng nhanh nếu bạn bị hạ đường huyết nhẹ, trong khi tụt huyết áp đòi hỏi cách xử trí hoàn toàn khác biệt để tránh các rủi ro nguy hiểm.