135 bài viết
Ăn gìLá canh châu từ lâu được dân gian dùng trị tiêu chảy nhờ chứa tannin làm se niêm mạc ruột. Nghiên cứu xác nhận tannin có tính kháng khuẩn, làm săn màng nhầy và giảm tiêu chảy khi không viêm, nhưng dùng quá liều có thể gây hại gan thận.
Ăn gìThảo dược móng mèo (*Uncaria tomentosa*) được nghiên cứu rộng rãi nhờ đặc tính điều hòa miễn dịch, nhưng hiệu quả phụ thuộc lớn vào bộ phận dùng và dạng bào chế. Các thử nghiệm khoa học cho thấy chiết xuất từ vỏ thân mang lại hoạt tính sinh học ổn định hơn so với lá. Người dùng cần chọn sản phẩm chuẩn hóa hoạt chất oxindole alkaloid và tuân thủ liều lượng khuyến cáo.
Ăn gìThói quen nhâm nhi bánh kẹo và trà ngọt rải rác suốt ngày làm độ pH trong khoang miệng giảm xuống mức axit liên tục. Sự kết hợp giữa vi khuẩn mảng bám và tần suất tiếp xúc carbohydrate lên men trên 3 lần mỗi ngày ngoài bữa chính là nguyên nhân hàng đầu thúc đẩy men răng bị hòa tan và hình thành sâu răng.
Ăn gìRửa rau sống bằng giấm ăn mang lại hiệu quả bóc tách ấu trùng sán lá, giảm vi khuẩn và dư lượng hóa chất tốt hơn rõ rệt so với nước muối loãng. Nước muối gia dụng hầu như không diệt được trứng giun sán, ngâm lâu còn làm dập nát rau.
Ăn gìCác gói sốt ướp sẵn mang lại sự tiện lợi nhưng thường ẩn chứa lượng natri khổng lồ bị che lấp bởi đường và gia vị điều vị. Dữ liệu khoa học cho thấy nước xốt là nhóm thực phẩm có hàm lượng muối cao hàng đầu, đòi hỏi người tiêu dùng phải chủ động đọc kỹ nhãn trước khi sử dụng.
Ăn gìEat Clean mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng người bệnh đái tháo đường type 2 rất dễ bị tăng đường huyết nếu chỉ chọn thực phẩm tự nhiên theo cảm tính mà bỏ qua tải lượng đường huyết (GL). Hiểu đúng về GI, kiểm soát lượng carbohydrate và biết cách phối hợp bữa ăn là chìa khóa để ổn định đường huyết an toàn.
Ăn gìNước muối loãng không phải dung dịch tối ưu để loại bỏ dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên rau củ. Các nghiên cứu thực nghiệm chứng minh baking soda và giấm ăn mang lại hiệu quả vượt trội hơn nhờ khả năng phân hủy bề mặt, song không dung dịch nào có thể rửa trôi hoàn toàn hóa chất đã ngấm sâu.
Ăn gìEat Clean mang lại nhiều lợi ích khi ưu tiên thực phẩm tự nhiên, nhưng việc áp dụng nghiêm ngặt và thiếu cơ sở có thể gây mất cân bằng dưỡng chất. Bốn nhóm đối tượng gồm người bệnh thận, suy giáp, nhẹ cân và người có nguy cơ rối loạn ăn uống cần cá nhân hóa khẩu phần thay vì tự ý ăn sạch theo mạng xã hội.
Ăn gìTuân thủ chế độ ăn MIND ở mức độ trung bình vẫn mang lại lợi ích đo lường được cho não bộ, giúp cải thiện nhận thức tổng thể tương đương trẻ hơn khoảng 1 tuổi. Dù nhóm tuân thủ nghiêm ngặt đạt hiệu quả bảo vệ cao nhất, việc áp dụng từng phần vẫn vượt trội hơn thói quen ăn uống kém lành mạnh.
Ăn gìTiêu thụ 2 bữa cá béo mỗi tuần (tổng lượng khoảng 180-270 g mỗi bữa hoặc tối thiểu 8 ounces hải sản/tuần) mang lại hiệu quả tối ưu trong việc giảm nguy cơ biến cố tim mạch nguyên phát, hạ mỡ máu và giảm nhịp tim, trong khi ăn nhiều hơn không làm tăng thêm lợi ích bảo vệ.
Ăn gìAxit béo alpha-linolenic (ALA) trong hạt lanh và hạt chia không thể thay thế tương đương sinh học hoàn toàn cho dầu cá do tỷ lệ chuyển đổi thành EPA và DHA trong cơ thể người rất hạn chế. Tuy nhiên, ALA và các hợp chất trong hạt lanh vẫn mang lại lợi ích độc lập giúp giảm cholesterol, kháng viêm và phòng ngừa rối loạn nhịp tim.
Ăn gìResveratrol cho thấy khả năng ngăn chặn rò rỉ và giảm tổn thương vi mạch võng mạc trên mô hình chuột đái tháo đường qua việc hạ nồng độ VEGF và chống viêm. Dù vậy, bằng chứng này hoàn toàn mang tính tiền lâm sàng và hiện vẫn chưa có thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên xác nhận hiệu quả trên người.