1535 bài viết
Ăn gìChà là đồi ngâm rượu thường được truyền tai giúp bổ tỳ, trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy cồn nồng độ cao là tác nhân gây viêm loét niêm mạc dạ dày, triệt tiêu hoạt tính chống oxy hóa tự nhiên của thảo mộc và tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe.
Ăn gìPhụ nữ mang thai tuyệt đối không nên dùng chuối hoa vì chưa có bất kỳ bằng chứng khoa học nào chứng minh tính an toàn trong thai kỳ. Việc tự ý sử dụng loài thảo dược chưa kiểm chứng này tiềm ẩn nguy cơ đe dọa sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi.
Ăn gìTác dụng hạ sốt và giảm đau của chàm bụi hiện mới chỉ được ghi nhận qua các thử nghiệm trên chuột, chưa có bất kỳ bằng chứng lâm sàng nào trên người. Người dân không nên tự ý dùng loại lá này thay thế thuốc hạ sốt chuẩn hóa để tránh nguy cơ rủi ro sức khỏe.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên sử dụng hoa chuồn chuồn vàng (*Cosmos sulphureus*), đặc biệt là các dạng chiết xuất cô đặc. Hiện nay y học hoàn toàn thiếu dữ liệu an toàn thai kỳ, trong khi loài cây này lại có đặc tính tích lũy kim loại nặng Cadmium rất mạnh từ đất trồng, tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe thai nhi.
Ăn gìĐọt choại mọc dại vùng đất phèn ngập nước là món rau rừng quen thuộc nhưng tiềm ẩn nguy cơ tích lũy kim loại nặng độc hại và nhiễm ấu trùng giun sán từ đầm lầy. Để bảo vệ sức khỏe, người dùng cần tránh thu hái gần nguồn ô nhiễm, sơ chế kỹ từng đọt cuộn và luôn nấu chín triệt để trước khi ăn.
Ăn gìNhờ chứa hàm lượng kháng tinh bột tự nhiên dồi dào, tinh bột củ chuối hoa giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi, kích thích sản sinh axit béo chuỗi ngắn và củng cố hàng rào bảo vệ niêm mạc ruột. Đây là nguồn thực phẩm tự nhiên tiềm năng giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa hiệu quả.
Ăn gìRau choại là món rau rừng thanh mát quen thuộc, nhưng do tính hàn và hàm lượng oxalate tự nhiên, loại rau này không thích hợp cho người có cơ địa sỏi thận canxi oxalate, người hay lạnh bụng tiêu chảy và phụ nữ mang thai 3 tháng đầu. Sử dụng đúng liều lượng và chế biến hợp lý là cách bảo vệ sức khỏe tốt nhất.
Ăn gìLời đồn thịt chim sẻ giúp bổ thận tráng dương hoàn toàn bắt nguồn từ quan niệm dân gian và chưa từng có thử nghiệm lâm sàng nào xác nhận. Thịt chim sẻ chỉ cung cấp đạm và chất béo thông thường, thậm chí còn tiềm ẩn rủi ro nhiễm khuẩn đường ruột nguy hại cho sức khỏe.
Ăn gìChim cút chiên rán hay nướng vàng ruộm là món ăn vỉa hè quen thuộc, nhưng phương pháp chế biến ở nhiệt độ cao và tẩm ướp mặn tạo ra lượng lớn hợp chất AGEs, chất béo oxy hóa và natri dư thừa, tiềm ẩn nhiều tổn thương cho tim mạch và hệ chuyển hóa.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy trứng chim trĩ vượt trội hơn trứng gà về nồng độ vi chất hay cholesterol đối với sức khỏe con người. Cả hai đều thuộc họ Trĩ, cung cấp nguồn đạm chất lượng cao, lipid và hoạt chất sinh học tương đồng, người dùng không nên tốn kém dựa vào lời đồn.
Ăn gìĂn chim sẻ hoang dã tiềm ẩn nhiều hiểm họa cho sức khỏe do nguy cơ nhiễm vi khuẩn *E. coli* kháng kháng sinh, virus cúm gia cầm độc lực cao H5N1, vi khuẩn đường ruột *Salmonella* và ký sinh trùng. Thay vì tẩm bổ, thói quen tiêu thụ chim bắt ngoài tự nhiên có thể dẫn đến nhiễm trùng huyết và ngộ độc nặng.
Ăn gìChiêu liêu nghệ chứa dồi dào các hợp chất chống oxy hóa thuộc nhóm polyphenol và flavonoid như axit gallic, chebulagic acid hay dẫn xuất apigenin, luteolin. Dù thể hiện khả năng dọn gốc tự do mạnh mẽ trong ống nghiệm, dược liệu này hiện vẫn thiếu các thử nghiệm lâm sàng trên người để xác thực hiệu quả bảo vệ sức khỏe.