1578 bài viết
Ăn gìĐường cỏ ngọt (Stevia) tinh khiết được các nghiên cứu chứng minh an toàn khi dùng lâu dài ở liều lượng khuyến nghị, không làm xáo trộn đường huyết hay gây tụt huyết áp ở người bình thường. Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý nguồn gốc sản phẩm và kiểm soát liều dùng hợp lý hàng ngày.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn các món có nêm một lượng nhỏ tiêu Tứ Xuyên như gia vị thông thường, nhưng tuyệt đối không dùng liều cao dạng dược liệu hay tinh dầu đậm đặc vì nguy cơ kích ứng tiêu hóa, kích thích co bóp và gánh nặng độc tính cho cơ thể.
Ăn gìRượu đường như erythritol và xylitol ăn nhiều dễ gây đầy hơi, tiêu chảy do chúng kém hấp thu tại ruột non, làm tăng áp suất thẩm thấu kéo nước vào lòng ruột và bị vi khuẩn đại tràng lên men sinh khí. Nắm rõ ngưỡng dung nạp giúp bạn dùng chất tạo ngọt an toàn mà không lo rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìDùng thảo quyết minh dài ngày ở liều cao tiềm ẩn rủi ro gây độc cho gan và thận do sự tích tụ các dẫn xuất anthraquinone. Người dùng không nên uống thay nước lọc liên tục mà cần kiểm soát liều lượng, sao vàng kỹ và dùng ngắt quãng để bảo vệ các cơ quan nội tạng.
Ăn gìĂn thịt heo cùng tỏi tươi giúp allicin trong tỏi kết hợp với vitamin B1 trong thịt tạo thành allithiamine. Đây là dẫn xuất tan trong chất béo giúp cơ thể hấp thu vitamin B1 dễ dàng hơn, nâng cao sinh khả dụng và duy trì năng lượng bền bỉ cho tế bào.
Ăn gìHạt muồng sao vàng trị táo bón hiệu quả hơn hạt để sống. Quá trình xử lý nhiệt giúp chuyển hóa và giải phóng các hoạt chất anthraquinone tự do, giúp cơ thể hấp thu nhanh hơn và đạt nồng độ đỉnh trong máu cao hơn rõ rệt so với hạt sống.
Ăn gìNhiều người tin rằng ninh xương bò hàng giờ sẽ rút trọn canxi vào nước dùng phở giúp xương chắc khỏe. Tuy nhiên, các phân tích khoa học cho thấy canxi hòa tan trong nước hầm xương bò rất khiêm tốn, bù lại nước dùng này cung cấp các khoáng chất giá trị khác như sắt, kẽm và magie.
Ăn gìTuyệt đối không cho trẻ uống dầu thầu dầu để trị táo bón. Dầu thầu dầu là thuốc nhuận tràng kích thích mạnh, chứa axit ricinoleic gây viêm niêm mạc ruột non, kích phát cơn đau quặn dữ dội, tiêu chảy ồ ạt, rối loạn điện giải và sốc mất nước nguy hiểm tới tính mạng của trẻ.
Ăn gìNhiều phụ huynh rỉ tai nhau mẹo thêm dầu ăn vào cháo để bôi trơn ruột, giúp trẻ dễ đi ngoài khi bị táo bón kéo dài. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy chất béo dạng ăn uống hầu như được hấp thu trọn vẹn tại ruột non, không thể di chuyển xuống đại tràng để làm mềm phân hay bôi trơn như lầm tưởng.
Ăn gìĂn đậu cô ve nấu tái hoặc xào chưa chín kỹ có thể gây ngộ độc cấp tính nguy hiểm do độc tố phytohaemagglutinin tự nhiên chưa bị phân hủy. Chất độc này làm tổn thương niêm mạc ruột non và ngưng kết hồng cầu, chỉ bị vô hiệu hóa hoàn toàn khi đun sôi trên 100 độ C trong ít nhất 10 phút.
Ăn gìNhiều người tin rằng đắp túi chườm dầu thầu dầu ấm lên bụng có thể hút sạch độc tố và lọc gan. Tuy nhiên, giới chuyên gia khẳng định da không có cơ chế thải độc cho nội tạng; phương pháp này thực chất chỉ hỗ trợ làm dịu cơ bụng và giảm triệu chứng táo bón.
Ăn gìUống dầu thầu dầu là mẹo dân gian thường được truyền tai để kích chuyển dạ khi thai quá ngày dự sinh. Dù có khả năng gây co bóp tử cung, phương pháp này tiềm ẩn rủi ro tiêu chảy kiệt sức, kích thích cơn co dồn dập đe dọa thai nhi và nguy cơ vỡ tử cung nguy hiểm.