Sức Khỏe Dinh Dưỡng

Kết quả tìm kiếm cho "tinh bột"

Công cụ & chế độ ăn

Tra dinh dưỡng thực phẩm

Bệnh lý, hoạt chất, cây thuốc

902 bài viết

Ăn gì
Chế độ ăn theo mục tiêu sức khỏe

Nước gạo rang muối hỗ trợ cầm tiêu chảy cho người lớn và trẻ em hiệu quả ra sao?

Nước gạo pha muối không chỉ là mẹo dân gian mà đã được y học chứng minh giúp giảm lượng phân và rút ngắn thời gian tiêu chảy hiệu quả hơn cả nước đường muối truyền thống. Khi vào ruột, tinh bột gạo chuyển hóa thành đường glucose giúp kéo nước và muối khoáng trở lại cơ thể, miễn là được pha đúng tỷ lệ an toàn.

13 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo mục tiêu sức khỏe

Tinh bột củ nần có gì đặc biệt khiến người muốn giảm cân chú ý?

Củ nần và các loài củ cùng họ chứa hàm lượng tinh bột kháng cao cùng cấu trúc tinh thể bền vững. Đặc tính này giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu, ổn định insulin sau ăn và hỗ trợ người ăn kiêng giảm lượng thức ăn nạp vào nếu biết chế biến đúng cách.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Ăn chuối xanh luộc hay chuối chín tốt hơn cho người đang bị tiêu chảy?

Khi bị tiêu chảy, ăn chuối xanh luộc mang lại hiệu quả tạo khuôn phân và rút ngắn đợt bệnh tốt hơn chuối chín nhờ hàm lượng tinh bột kháng vượt trội. Chuối chín giàu chất xơ hòa tan pectin và đường đơn, thích hợp hơn cho giai đoạn hồi phục để bù đắp năng lượng nhẹ nhàng cho đường ruột.

15 phút đọcBài mới
Ăn gì
Thực phẩm theo nhóm

Người tiểu đường thay cơm trắng bằng hạt diêm mạch có giúp hạ đường huyết?

Thay thế cơm trắng bằng hạt diêm mạch (quinoa) giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả nhờ làm chậm quá trình hấp thu tinh bột, hạ thấp đỉnh đường huyết sau ăn và cải thiện độ nhạy insulin. Đây là giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ tốt cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường khi dùng đúng cách.

8 phút đọcBài mới
Ăn gì
Có nên...?

Ăn củ mài mỗi ngày để cải thiện suy nhược cơ thể: Dùng bao nhiêu là đủ?

Củ mài là thực phẩm bồi bổ quen thuộc cho người suy nhược cơ thể, được ghi nhận có độ an toàn cao trong các thử nghiệm độc tính. Tuy nhiên, để tránh tình trạng đầy hơi và trướng bụng do dư thừa tinh bột, người dùng cần biết cách điều chỉnh khẩu phần, chế biến mềm nhừ và cân đối với lượng cơm hàng ngày.

12 phút đọcBài mới
Ăn gì
Ăn gì theo đối tượng

Người bệnh tiểu đường ăn củ nần đã khử độc thay cơm được không?

Người bệnh đái tháo đường không nên ăn củ nần đã khử độc để thay thế hoàn toàn cơm trắng mỗi ngày. Dù củ nần chứa tinh bột kháng và chất xơ hỗ trợ làm chậm hấp thu đường, việc chế biến tại nhà tiềm ẩn nguy cơ sót độc tố và thực phẩm này vẫn chuyển hóa thành đường sau khi nấu chín.

15 phút đọcBài mới
Ăn gì
Nhóm bệnh lý

Chiết xuất củ gấu hỗ trợ kiểm soát đường huyết ra sao?

Chiết xuất củ gấu (hương phụ) cho thấy tiềm năng kiểm soát đường huyết hiệu quả nhờ cơ chế kép: ức chế các enzym tiêu hóa tinh bột như alpha-glucosidase và alpha-amylase để làm chậm hấp thu đường, đồng thời tác động lên PTP1B và DPP-4 giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ ổn định chuyển hóa năng lượng.

14 phút đọcBài mới