341 bài viết
Ăn gìHạt chia hỗ trợ làm chậm mức tăng đường huyết sau ăn nhờ độ nhớt của chất xơ hòa tan làm chậm tiêu hóa carbohydrate. Tuy nhiên, hạt chia không thể thay thế thuốc điều trị và người bệnh đái tháo đường type 2 cần kết hợp chế độ ăn hợp lý cùng tư vấn y khoa.
Ăn gìĂn khoảng 40 g đến 44 g (tương đương 1 đến 1,5 ounce hay một nắm tay) hạt dẻ cười mỗi ngày là khẩu phần tối ưu. Định lượng này giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, đồng thời hỗ trợ kiểm soát đường huyết và mỡ máu mà không gây tăng cân.
Ăn gìHạnh nhân có thể làm giảm đáng kể đường huyết sau ăn và hỗ trợ đảo ngược tiền đái tháo đường nếu dùng khoảng 20 g trước bữa chính 30 phút. Tuy nhiên, nếu ăn tự do mà không cắt giảm khẩu phần khác, lượng calo dồi dào trong hạt có thể gây tăng cân và làm suy giảm độ nhạy insulin.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy hoạt chất trong hoa mộc có khả năng ức chế men alpha-glucosidase mạnh trong ống nghiệm, giúp làm chậm chuyển hóa tinh bột. Dù vậy, thảo mộc này chưa được thử nghiệm lâm sàng trên người và không thể thay thế thuốc điều trị đái tháo đường.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau uống trà hoa nhài để hạ đường huyết và ngừa tiểu đường. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay về khả năng kiểm soát đường huyết của chiết xuất cây hoa nhài mới chỉ dừng lại ở thử nghiệm trên động vật và trong phòng thí nghiệm, chưa có thử nghiệm lâm sàng xác nhận trên người.
Ăn gìCác nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất từ cây hoa ban có khả năng ức chế enzyme alpha-glucosidase và alpha-amylase. Tuy nhiên, bằng chứng này mới chỉ dừng lại trên tế bào và động vật, hoàn toàn chưa có thử nghiệm trên người và không thể dùng hoa ban để thay thế thuốc trị đái tháo đường.
Ăn gìNhiều người đái tháo đường kỳ vọng ăn gạo lứt sẽ giúp giảm nhanh chỉ số HbA1c và đường huyết lúc đói. Tuy nhiên, phân tích gộp các thử nghiệm lâm sàng cho thấy gạo lứt chủ yếu hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết sau bữa ăn, chứ chưa đủ bằng chứng chứng minh khả năng tự làm hạ HbA1c dài hạn.
Ăn gìNhiều nghiên cứu khoa học xác nhận việc sử dụng giấm táo trước hoặc trong bữa ăn giúp hạ đường huyết và giảm đáp ứng insulin sau ăn. Axit axetic trong giấm làm chậm tốc độ rỗng dạ dày, ức chế men tiêu hóa tinh bột và cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả sau các bữa ăn nhiều carbohydrate.
Ăn gìGiấm táo và giấm chuối đều chứa axit axetic giúp hỗ trợ làm chậm rỗng dạ dày và cải thiện đường huyết sau ăn. Hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng so sánh trực tiếp hai loại giấm này trên người; dữ liệu hạ đường huyết phần lớn ghi nhận từ giấm táo hoặc cơ chế chung của axit axetic.
Ăn gìCỏ cà ri và quế đều hỗ trợ hạ đường huyết nhưng theo cơ chế khác biệt: cỏ cà ri tác động mạnh đến kiểm soát glucose và cải thiện insulin, trong khi quế hỗ trợ vận chuyển đường và tăng độ nhạy insulin. Mức liều nghiên cứu ghi nhận từ 2-15 g hạt cỏ cà ri và 1.000 mg quế mỗi ngày.
Ăn gìNhiều người bệnh đái tháo đường phân vân giữa dưa leo dại và mướp đắng trong việc hạ đường huyết. Dù mướp đắng có nhiều nghiên cứu tiền lâm sàng và chất chống oxy hóa dồi dào, các thử nghiệm trên người vẫn chưa chứng minh hiệu quả vượt trội. Dưa leo dại mới dừng ở mức thử nghiệm ống nghiệm và động vật.
Ăn gìNước sắc từ rễ dó hẹp khô được nhiều người sử dụng nhờ đặc tính chống oxy hóa và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, việc đun sắc dược liệu gỗ cứng đòi hỏi kiểm soát kỹ nhiệt độ đun sôi từ 15 đến 30 phút, lọc sạch cặn thô và kiên quyết loại bỏ thảo mộc mốc để tránh gây ngộ độc đường tiêu hóa.