341 bài viết
Ăn gìChế độ Địa Trung Hải giúp giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ theo các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên. Bằng chứng hiện có cho thấy mô hình này hỗ trợ kiểm soát đường huyết và hạn chế tăng cân, nhưng số lượng nghiên cứu can thiệp quy mô lớn vẫn còn hạn chế.
Ăn gìChiết xuất hoa thuộc chi hoa hồng đã được chứng minh có khả năng ức chế mạnh enzyme alpha-glucosidase và giảm đường huyết sau nạp đường đôi trên mô hình động vật. Tuy nhiên, hiệu quả này cần thêm dữ liệu lâm sàng trên người và không thể thay thế phác đồ điều trị y tế chuẩn mực.
Ăn gìQuercetin trong hành tây chưa có đủ bằng chứng lâm sàng chứng minh giúp kiểm soát đường huyết ở người. Phần lớn dữ liệu hiện nay mới dừng ở thí nghiệm trên chuột và ống nghiệm với chiết xuất vỏ hành, còn thử nghiệm trên người đái tháo đường típ 2 vẫn rất thiếu.
Ăn gìHiện chưa có dữ liệu lâm sàng trên người chứng minh ăn nấm mèo giúp hạ đường huyết sau bữa ăn. Mọi ghi nhận về khả năng cải thiện chuyển hóa glucose mới chỉ dừng lại ở thử nghiệm tế bào và động vật với dạng chiết xuất polysaccharide thủy phân, không thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng lâm sàng trực tiếp khẳng định nấm rơm giúp hạ đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, chất xơ beta-glucan dồi dào trong các loại nấm ăn cho thấy tiềm năng điều hòa giải phóng glucose và cải thiện hormone chuyển hóa, hỗ trợ xây dựng thực đơn lành mạnh cho người bệnh.
Ăn gìRau dền chứa các hợp chất chống oxy hóa có khả năng ức chế enzym alpha-glucosidase tại ruột và kìm hãm dao động đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, hiệu quả này phụ thuộc vào bộ phận sử dụng, cách chế biến và không thể thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìSúp lơ xanh giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau ăn nhờ hoạt chất sulforaphane và tác dụng làm chậm hấp thu tinh bột khi ăn lót dạ. Tuy nhiên, mức độ cải thiện khá khiêm tốn, phụ thuộc vào cách chế biến mềm hay cứng và hệ vi sinh đường ruột của từng cá nhân.
Ăn gìCà chua tươi có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và an toàn cho người đái tháo đường tuýp 2. Tuy nhiên, người bệnh cần đặc biệt thận trọng với các loại sốt cà chua đóng hộp chế biến sẵn vì chúng thường chứa lượng đường ẩn rất cao, gây cản trở kiểm soát đường huyết và các chỉ số chuyển hóa.
Ăn gìHấp hoặc luộc là cách chế biến khoai môn giữ chất xơ hòa tan tốt nhất. Nhiệt ẩm bảo toàn cấu trúc polysaccharide tự nhiên, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn so với chiên rán ngập dầu mỡ.
Ăn gìKhoai tây luộc rồi để nguội thực sự làm tăng lượng tinh bột kháng nhờ hiện tượng thoái hóa tinh bột. Quá trình làm lạnh này làm chậm tốc độ tiêu hóa, giảm chỉ số đường huyết ước tính và hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau ăn tốt hơn so với việc ăn nóng.
Ăn gìQuy tắc đĩa ăn chia khẩu phần thành 1/2 rau không tinh bột, 1/4 chất đạm và 1/4 tinh bột là giải pháp trực quan giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết hiệu quả mà không cần cân đo gam thức ăn phức tạp mỗi ngày.
Ăn gìGạo lứt vượt trội gạo trắng về hàm lượng chất xơ, vitamin nhóm B và chất béo có lợi nhờ giữ nguyên lớp cám. Dù hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cân nặng tốt hơn, gạo lứt lại chứa nhiều asen và chất kháng dinh dưỡng, đòi hỏi chế độ ăn linh hoạt thay vì cực đoan.