1889 bài viết
Ăn gìNhiều người có thói quen dùng rễ gối hạc đen dài ngày để chữa đau nhức xương khớp nhưng lo ngại nguy cơ hại gan thận. Hiện dữ liệu khoa học về rễ gối hạc đen dùng kéo dài còn rất hạn chế; các nghiên cứu mới chỉ ghi nhận chiết xuất lá bảo vệ gan thận trên chuột, đòi hỏi người dùng thận trọng.
Ăn gìGạo lứt giàu dưỡng chất quý ở lớp cám nhưng làm chậm tốc độ rỗng dạ dày và chứa nhiều chất xơ thô khó tiêu đối với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nhỏ. Cha mẹ không nên dùng cháo gạo lứt nguyên hạt cho trẻ mới ăn dặm để phòng ngừa đầy bụng, giảm hấp thu vi chất và nguy cơ phơi nhiễm tạp chất.
Ăn gìChiết xuất từ gọng vó lá bán nguyệt có thể can thiệp vào các enzyme chuyển hóa thuốc tại gan, làm thay đổi nồng độ thuốc hạ áp trong máu và tiềm ẩn nguy cơ gây tụt huyết áp đột ngột. Bệnh nhân tim mạch cần thận trọng và chủ động giãn cách thời gian sử dụng.
Ăn gìVỏ cây và các bộ phận của cây thuộc chi Diospyros (chi Thị, Mun) chứa lượng lớn polyphenol, tannin và flavonoid. Các hợp chất hoạt tính này có thể làm thay đổi hoạt động của enzyme gan và protein vận chuyển, dẫn đến nguy cơ tương tác và cản trở hấp thu thuốc tân dược khi dùng chung.
Ăn gìMủ gòn là thức uống giải nhiệt dân dã giàu chất xơ, nhưng nếu chế biến sai cách có thể gây tắc nghẽn đường ruột nguy hiểm. Để đảm bảo an toàn, nguyên liệu này bắt buộc phải được ngâm ngập trong nước lạnh cho nở hoàn toàn, tuyệt đối không dùng khi còn lõi cứng hay đun sôi làm hỏng cấu trúc gel.
Ăn gìGạo lứt là thực phẩm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, nhưng không phù hợp cho tất cả mọi người. Người mắc bệnh thận mạn tính, người bị viêm ruột, người tiêu hóa kém và người dùng men gạo đỏ cần đặc biệt lưu ý nguy cơ quá tải khoáng chất và kích ứng tiêu hóa.
Ăn gìNhiều người có thói quen sắc nước thảo mộc uống hằng ngày thay nước lọc để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, việc tự ý dùng rễ thảo dược dài ngày tiềm ẩn rủi ro lớn. Dữ liệu khoa học nhấn mạnh nguy cơ tổn thương gan thận khi dùng thảo mộc kéo dài hoặc quá liều.
Ăn gìThạch găng đông tụ tự nhiên nhờ ion canxi từ nước vôi trong tạo liên kết bắc cầu với pectin trong lá găng. Tuy nhiên, người làm chỉ được dùng phần nước trong đã lắng kỹ với lượng vừa phải, bởi dư lượng cặn vôi có tính kiềm mạnh dễ gây nồng đắng và kích ứng niêm mạc ruột.
Ăn gìGăng trâu chứa các hoạt chất có tính kháng khuẩn và chống viêm trong phòng thí nghiệm, nhưng đắp lá tươi ngoài da lại tiềm ẩn nguy cơ cao gây viêm da tiếp xúc và nhiễm trùng, người bệnh cần hết sức cẩn trọng.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc tiểu đường không nên tự ý dùng chiết xuất găng tây hay các loại thảo dược hạ đường huyết. Việc kết hợp bừa bãi giữa hoạt chất thực vật với thuốc điều trị có thể tạo tương tác hiệp đồng, làm tăng nồng độ thuốc trong máu và dẫn đến nguy cơ hạ đường huyết quá mức rất nguy hiểm.
Ăn gìNhiều người có thói quen dùng thảo dược song song với thuốc tây mà không biết rằng các hoạt chất tự nhiên có thể làm thay đổi hoạt động của men gan Cytochrome P450. Sự can thiệp này tiềm ẩn nguy cơ làm biến đổi nồng độ thuốc tân dược, gây giảm hiệu quả điều trị hoặc gia tăng độc tính cho cơ thể.
Ăn gìVỏ và rễ gáo tròn từ lâu đã được y học dân gian sử dụng, nhưng việc tự sơ chế tại nhà đòi hỏi phải loại bỏ sạch tạp chất, phơi sấy đúng kỹ thuật và dùng liều lượng khô vừa phải để bảo đảm an toàn cho sức khỏe đường tiêu hóa.