1262 bài viết
Ăn gìĂn tối muộn ngoài hàng quán sau 21h làm đảo lộn nhịp sinh học, ức chế hormone giấc ngủ melatonin và gia tăng hormone căng thẳng cortisol. Thói quen này làm giảm mức tiêu hao năng lượng, rối loạn chuyển hóa chất béo tại gan và thúc đẩy tích tụ mỡ nội tạng nguy hiểm.
Ăn gìChiết xuất và nước ép nam việt quất chứa nhiều polyphenol giúp giãn mạch tạm thời và giảm độ cứng động mạch chủ, nhưng không giúp hạ huyết áp hay cải thiện chức năng nội mô mạn tính. Người tiêu dùng nên bổ sung dạng ít đường để hỗ trợ tim mạch và không dùng thay thế thuốc chữa bệnh.
Ăn gìNgười đái tháo đường tuýp 2 vẫn có thể thưởng thức cơm tấm, bún thịt nướng ngoài hàng bằng cách chủ động giảm nửa phần tinh bột, tăng gấp đôi rau xanh, hạn chế mỡ hành và chấm nhẹ nước mắm thay vì chan ngập, giúp giữ tải lượng đường huyết ở mức an toàn.
Ăn gìChiết xuất rễ cát cánh cho thấy tiềm năng cải thiện độ nhạy insulin và giảm đường huyết trên động vật thí nghiệm nhờ kích hoạt thụ thể PPAR-gamma và con đường AMPK. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng trên người khẳng định tác dụng này, người bệnh tiểu đường không được tự ý dùng thay thế thuốc kê đơn.
Ăn gìThay thế bánh kẹo ngọt bằng trái cây tươi giúp giảm lượng đường dư thừa gây đứt gãy sợi collagen, từ đó hạn chế tình trạng da xỉn màu, ngả vàng và chảy xệ. Dù vậy, để làn da thực sự cải thiện độ đàn hồi, bạn cần ăn trái cây có kiểm soát, ưu tiên món luộc hấp và chống nắng kỹ.
Ăn gìCá mòi giàu acid béo không bão hòa đa và đạm chất lượng cao, giúp tăng hormone adiponectin, cải thiện chỉ số đề kháng insulin và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột ở người tiểu đường type 2. Tuy nhiên, thực phẩm này chỉ phát huy tốt hiệu quả kiểm soát đường huyết khi kết hợp cùng chế độ ăn chuẩn và tập thể dục mức độ vừa phải.
Ăn gìKhi nướng than hoa ở nhiệt độ cao, mỡ và đạm bị nhiệt phân tạo ra các amin dị vòng (HCA) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAH) bám vào muội đen. Việc tiêu thụ thường xuyên phần cháy xém này có liên quan đến việc gia tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Ăn gìTáo ăn kèm bơ đậu phộng là món ăn vặt lành mạnh giúp no lâu và hỗ trợ giữ đường huyết ổn định ở người khỏe mạnh. Sự kết hợp giữa chất xơ trong táo cùng chất đạm và chất béo từ bơ đậu phộng giúp làm chậm tốc độ tăng đường máu sau ăn, nhưng người bệnh tiểu đường cần lưu ý riêng.
Ăn gìCà rốt có vị ngọt khiến nhiều người bệnh tiểu đường tuýp 2 e ngại việc ăn thường xuyên sẽ làm tăng đường huyết. Các nghiên cứu cho thấy người bệnh không cần kiêng tuyệt đối loại củ này, nhưng phải biết kiểm soát tổng lượng tinh bột, chọn đúng cách chế biến nguyên xác và kết hợp thực phẩm hợp lý.
Ăn gìDưa chuột, củ đậu có mật độ năng lượng thấp và giàu nước, giúp tạo cảm giác no nhanh và giảm lượng calo nạp vào bữa chính. Tuy nhiên, để tránh thiếu hụt dinh dưỡng hay đầy bụng, người ăn kiêng cần ăn nguyên miếng thay vì ép nước và kết hợp đủ chất đạm trong ngày.
Ăn gìThói quen húp cạn nước dùng bún, phở khiến cơ thể nạp một lượng lớn natri vượt ngưỡng cho phép, tạo áp lực giữ nước làm tăng huyết áp và buộc thận làm việc quá tải. Bằng chứng khoa học cho thấy tiêu thụ nhiều mì nước làm tăng đáng kể nguy cơ tăng huyết áp và hội chứng chuyển hóa.
Ăn gìSinh tố trái cây đóng chai mang lại sự tiện lợi cho bữa phụ nhưng tiềm ẩn nguy cơ làm tăng nhanh đường huyết nếu bị lọc bỏ chất xơ và chứa đường tự do. Hiểu đúng cấu trúc thực phẩm, nguồn chất xơ từ hạt và thành phần bổ trợ sẽ giúp bạn thưởng thức thức uống này một cách an toàn cho sức khỏe.