48 bài viết
Ăn gìHiện chưa có quy định số gram riêng cho đậu đỏ, nhưng các hướng dẫn dinh dưỡng quốc tế khuyến nghị dùng khoảng 75 g đậu đỗ mỗi ngày hoặc 100 g vài lần mỗi tuần. Bằng chứng hiện tại dựa trên các nghiên cứu quan sát và mô hình chế độ ăn của nhóm đậu đỗ nói chung.
Ăn gìChất béo bão hòa trong thực đơn Paleo từ mỡ động vật và dầu dừa không nên nạp quá mức. Để phòng ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành, người ăn nên khống chế chất béo bão hòa ở mức thấp, kiểm soát tổng chất béo dưới 30% calo và tích cực thay thế bằng chất béo chưa bão hòa.
Ăn gìUống nước ngọt khi ăn bánh trung thu khiến đường huyết tăng vọt nhanh chóng do glucose giải phóng ồ ạt, đồng thời buộc gan làm việc quá tải để chuyển hóa fructose dư thừa. Tải lượng đường kép này không chỉ gây rối loạn chuyển hóa cấp tính mà còn làm tăng nguy cơ kháng insulin, gan nhiễm mỡ, rối loạn mỡ máu và bệnh gút.
Ăn gìNhân hạt thập cẩm chứa nhiều axit béo không bão hòa tốt cho tim mạch, nhưng khi nằm trong chiếc bánh trung thu ngập tràn mỡ đường và lạp xưởng, lợi ích này gần như bị triệt tiêu hoàn toàn, đòi hỏi người tiêu dùng phải ăn uống chừng mực.
Ăn gìThay thế một phần cơm trắng bằng đậu lăng giúp giảm đáng kể phản ứng tăng đường huyết và insulin sau bữa ăn nhờ nguồn đạm và chất xơ dồi dào. Nghiên cứu cho thấy khoảng 110g đậu lăng nấu chín có thể hạ tới 20% phản ứng đường huyết sau ăn, hỗ trợ phòng ngừa biến chứng tim mạch hiệu quả.
Ăn gìĂn giò thủ, chả lụa liên tục làm tăng nguy cơ cao huyết áp và ung thư đại trực tràng do cơ thể hấp thụ nhiều muối cùng chất bảo quản natri nitrit. Các bằng chứng y khoa khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ thịt chế biến sẵn, ưu tiên thịt tươi và cá để bảo vệ tim mạch.
Ăn gìUống viên xơ hòa tan vỏ hạt mã đề (psyllium husk) trước bữa ăn giúp tạo thành khối gel trong đường tiêu hóa, cản trở tái hấp thu acid mật và cholesterol, từ đó kích thích gan tăng tiêu thụ cholesterol dư thừa để hạ mỡ máu tự nhiên, an toàn và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng lâm sàng trên người chứng minh lá điều giúp hạ mỡ máu; các thử nghiệm mới dừng ở mô hình động vật đối với vỏ thân điều hoặc loài cùng họ, người bệnh không nên tự ý dùng thay thuốc.
Ăn gìBổ sung canxi dạng viên với liều lượng quá cao có thể làm tăng nguy cơ lắng đọng khoáng chất tại thành mạch, thúc đẩy vôi hóa động mạch vành và biến cố tim mạch ở nhóm người có nguy cơ cao. Thay vì tự ý dùng viên uống liều lớn, ưu tiên nguồn canxi từ thực phẩm tự nhiên là giải pháp an toàn và bền vững.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống rượu vang đỏ mỗi ngày giúp bảo vệ tim mạch nhờ chứa chất chống oxy hóa resveratrol. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy nồng độ resveratrol trong vang đỏ quá thấp và bị đào thải rất nhanh, hoàn toàn không đủ để tạo ra hiệu quả phòng ngừa bệnh tim trên thực tế.
Ăn gìDịch chiết lá xoài chứa các polyphenol quý giúp hỗ trợ ức chế tích tụ mỡ trong các nghiên cứu tế bào và động vật. Dù vậy, người bị mỡ máu cao không thể dùng nước lá xoài để thay thế thuốc điều trị mà cần kết hợp chế độ ăn uống, tập luyện khoa học.
Ăn gìVitamin B12 kết hợp cùng axit folic giúp hạ nồng độ homocysteine huyết tương hiệu quả, nhưng các thử nghiệm lâm sàng lớn cho thấy biện pháp này không giúp ngăn ngừa biến cố đột quỵ hay nhồi máu cơ tim. Người có bệnh tim mạch cần thận trọng với việc tự ý bổ sung liều cao.