3 bài viết
Ăn gìDị ứng hải sản ở người lớn thường kéo dài suốt đời và hiếm khi tự khỏi hoàn toàn. Nguyên nhân chính là do kháng thể IgE tồn tại dai dẳng để chống lại tropomyosin và parvalbumin — những protein rất bền với nhiệt độ trong tôm, cua, cá và có phản ứng chéo mạnh với mạt bụi nhà.
Ăn gìNhiều người trưởng thành đột ngột bị dị ứng hải sản dù trước đó ăn uống bình thường do hệ miễn dịch phản ứng quá mẫn qua kháng thể IgE. Tình trạng khởi phát muộn này thường kéo dài dai dẳng, dễ gây biến chứng hô hấp và tim mạch nguy hiểm, đòi hỏi chẩn đoán chuyên khoa chính xác.
Ăn gìNhiều cha mẹ có thói quen kiêng tôm, cua, cá cho đến khi con tròn tuổi vì sợ dị ứng. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa hiện đại chỉ ra rằng việc trì hoãn này không giúp phòng bệnh, ngược lại cho trẻ tập ăn sớm từ giai đoạn bắt đầu ăn dặm và duy trì đều đặn mới là cách giúp hệ miễn dịch dung nạp thức ăn.